Atšķirība starp ūdeni un alkoholu

Ūdens pret alkoholu

Ūdens ir ķīmiska viela, ko veido skābekļa un ūdeņraža sastāvs. Tā ir ārkārtīgi svarīga dzīvību uzturoša viela, kas plaši pieejama visā planētas vidē un ir nepieciešama visu zināmo dzīvības formu pastāvēšanai uz Zemes. No otras puses, alkohols ir organisks savienojums, kas sastāv no hidroksilgrupas (-OH), kas ir piesaistīta oglekļa atomam, kas pieder alternatīvai alkil- vai alkilgrupai.

Parasti termins “ūdens” attiecas uz vielas šķidro stāvokli. Tas pastāv arī divās citās formās: ledus cietā veidā un kā tvaiks vai tvaiks gāzveida stāvoklī. Atšķirībā no ūdens alkohols pastāv tikai šķidrā stāvoklī. Visizplatītākais spirta veids, ko izmanto, gatavojot lielāko daļu alkoholisko dzērienu, ir etanols. Turklāt parasti alkohols precīzi norāda uz etanolu. Alkoholiem pamatā ir trīs galvenās apakškopas: primārā (1 °), sekundārā (2 °) un terciārā (3 °), atkarībā no oglekļa atomu daudzuma, ar kuru C-OH grupas ogleklis ir piesaistīts.

Runājot par ūdens ķīmisko sastāvu, viena ūdens molekula sastāv no viena skābekļa atoma, kas ir kovalenti saistīts ar diviem ūdeņraža atomiem, ķīmiskā formula ir H2O. Lielāko daļu spirtu centrālās frakcijas veido citi mazāk acikliskie spirti (vispārējā spirta formula ir CnH2n + 1OH).

Ūdens būtībā ir viela bez garšas un bez smaržas, kas ir pieejama šķidrā veidā standarta spiediena un temperatūras apstākļos. Alkoholiskajiem šķidrumiem bieži ir specifiska smaka un tie izraisa noteiktu reakciju deguna traktos, ko sauc par “piekārtiem” un “nokojošiem”. Lielākajai daļai spirtu ir nedaudz stingra garša.

Ūdens viršanas temperatūra mainās atkarībā no barometra spiediena kādā apgabalā. Tas ir raksturīgi lielākajai daļai šķidrumu. Piemēram, jūras līmenī ūdens vārās 100 ° C (212 ° F) temperatūrā, turpretī lielā augstumā, piemēram, kalna virsotnē, ūdens vārās apmēram 68 ° C (154 ° F). Interesanti un gluži pretēji, ūdens pie okeāna dibena, kas atrodas tuvu ģeotermālajām ventilācijas atverēm, var turpināties šķidrā formā pat simtiem grādu temperatūras. No otras puses, spirtam (etanolam) ir statiskā viršanas temperatūra; tas vārās temperatūrā 78,29 ° C.

Ūdens ir vissvarīgākā dzīvību uzturošā viela uz Zemes. Uzskata par universālu šķīdinātāju, tas labi izšķīdina lielāko daļu vielu, piemēram, sāļus, skābes, cukuru, sārmus un pat noteiktas gāzes, piemēram, oglekļa dioksīdu un skābekli. Tas ir neaizstājams visu dzīves veidu veselīgam dzīves veidam, jo ​​ūdens ir viens no dzīvībai svarīgiem komponentiem gan augu, gan dzīvnieku šūnās. No otras puses, lielāko daļu alkoholu patērē kā stipros dzērienus, atpūtas dzērienus vai neregulārus dzērienus. Dažos gadījumos spirtu izmanto arī kā degvielu. Alkoholu plaši lieto arī medicīniskos, zinātniskos un rūpnieciskos eksperimentos.

Kopsavilkums:

1.Ūdens pastāv trīs atšķirīgos stāvokļos: ciets (ledus), šķidrs (ūdens) un gāzveida (tvaiks vai tvaiks). Bet alkohols pastāv tikai šķidrā stāvoklī.
2.Ūdens ir molekulāra viela, savukārt alkohols ir ķīmisks savienojums.
3.Ūdens līmeņa viršanas temperatūra jūras līmenī ir 100 ° C, turpretī spirta vai etanola viršanas temperatūra ir 78,29 ° C..
4.Ūdens ir bez garšas, kamēr lielākajai daļai spirtu ir nedaudz stingra garša