Atšķirība starp pārtikas zinātni un pārtikas tehnoloģiju

Pārtikas zinātne vs pārtikas tehnoloģija

Ja kāds jums jautā “kas ir zinātne”, vai jūs varat sniegt precīzu atbildi, nevilcinoties un veltot daudz laika atbildēšanai? Vai arī tas sagādās lielas nepatikšanas jūsu prātā, padarot jūs diezgan apjukušu? Tomēr dažreiz vienkāršs jautājums var atvērt jūsu prātu vairākiem citiem sarežģītiem jautājumiem, liekot jums domāt par to tālāk. Tā būs tāda situācija, kad jums pateiks atšķirt zinātnes un tehnoloģijas iezīmes. Zinātne un tehnoloģija ir atslēgas vārdi, kas daudzos gadījumos tiek izmantoti kolektīvi un vienmēr ir cieši saistīti. Tāpēc dažreiz ir grūti noteikt atšķirību starp šiem diviem terminiem. Tomēr tos izmanto dažādos kontekstos; terminus, zinātni un tehnoloģijas var atšķirt, ņemot vērā izmantoto kontekstu. Zinātni un tehnoloģijas, kas saistītas ar pārtiku, var saukt par pārtikas zinātni un pārtikas tehnoloģiju. Tagad mēs pievērsīsimies tam, kā atšķirt pārtikas zinātni un pārtikas tehnoloģijas.

Kas ir pārtikas zinātne??

Terminu zinātne nevar viegli izteikt vienā vai divos vārdos. Bioloģiskās, fizikālās un ķīmiskās zinātnes ir dažas no pamata zinātnes plūsmām, kuras var sīkāk sadalīt vairākās apakšnodaļās. Pārtikas zinātne ir lietišķā zinātne, kas ir saistīta ar pārtiku, un tā ir visu iepriekš minēto pamatzinātņu sajaukums. Pārtikas zinātne aptver dažādas mācību jomas, piemēram, pārtikas ķīmiju, pārtikas fiziku, mikrobioloģiju, konservēšanu, pārtikas uzturu, pārtikas analīzes utt. Zinātnē arī ietilpst tehnoloģija, jo tā ir tās piemērošanas daļa. Tehnoloģijas pamatā ir zinātne, un tās ir ļoti atkarīgas viena no otras. Tāpēc mēs nevaram runāt par tehnoloģiju, novārtā atstājot zinātni. Cilvēkus, kas nodarbojas ar pārtikas zinātnes izpēti un ar pārtiku saistīto jauno tehnoloģiju jaunievedumus, sauc par pārtikas zinātniekiem.

Kas ir pārtikas tehnoloģija??

Tehnoloģija ir zinātnes progresīvas izmantošanas rezultāts. Arī to var saukt par lietišķo zinātni. Kad zināšanas par zinātni attīstās katru dienu, cilvēki mēdz tās izmantot, lai no tā gūtu maksimālu labumu. Pārtikas rūpniecība nav izņēmums. Viņi arī mēģina izmantot zinātniskos jauninājumus nozares attīstībai. Šīs lietojumprogrammas vai tehnoloģijas var klasificēt kā pārtikas ražošanas tehnoloģijas, uzglabāšanas tehnoloģiju un konservēšanas tehnoloģiju. Pēc kultūraugu novākšanas līdz patēriņa vietai izmantotās tehnoloģijas pieder pie pārtikas tehnoloģijām. Dažas no pārtikas konservēšanā izmantotajām tehnoloģijām ir sterilizācija, pasterizēšana, iesaiņošana, atdzesēšana, sasaldēšana un dehidratācija. Specifisku tehnoloģisko pielietojumu var saukt par paņēmienu. Daži no tiem ir analītiskie, atdalīšanas, vakuumiepakošanas un modificētie atmosfēras paņēmieni.

Kāda ir atšķirība starp pārtikas zinātni un pārtikas tehnoloģiju??

Tehnoloģijas ir viena no galvenajām zinātnes problēmām. Dažādu pārtikas preču sastāvdaļu izturēšanos var izskaidrot ar pārtikas zinātni, turpretī šo zināšanu pielietojums ir tehnoloģija. Tos, kas nodarbojas ar pārtikas zinātnisko aspektu izpēti, sauc par pārtikas zinātniekiem, un tos, kuri nozarē izmanto jaunas tehnoloģijas, sauc par pārtikas tehnologiem..