Ābolu sidrs pret ābolu sulu
Share
Ābolu sidrs ir izteikta sula, kas iegūta, samērcējot un izspiežot ābolus. Ja sidru apstrādā ar kādu metodi, lai novērstu sabojāšanos hermētiskās kannās vai pudelēs, to tirgo kā ābolu sula lielākajā daļā valstu.
Salīdzināšanas tabula
Atšķirības - līdzības -| Ābolu sidrs | Ābolu sula | |
|---|---|---|
| Apstrāde | Ābolu sidru rada ābolu mērcēšana un presēšana. | Ābolu sula tiek izveidota, mērcējot un izspiežot ābolus. |
| Fermentācija | Ābolu sidru var raudzēt, lai iegūtu cietu sidru. | Ābolu sula nav raudzēta. |
| Noskaidrošana | Ābolu sidrs nav noskaidrots. Tas nozīmē, ka ābolu sidrs joprojām satur cietes un pektīnu, piešķirot tam tumšāku, duļķaināku izskatu nekā ābolu sula | Ābolu sulu tālāk apstrādā ar fermentatīvu vai centrbēdzes dzidrināšanu. |
| Pasterizācija | Ābolu sidrs var būt vai nav pasterizēts. Nepasterizētam ābolu sidram ir īsāks glabāšanas laiks nekā pasterizētam ābolu sidram. | Pirms pudeļu pildīšanas ābolu sula tiek pasterizēta. Pasterizācija pagarina glabāšanas laiku. |
| Veselības ieguvumi | Samazina sirds slimību risku, palīdz novērst vēzi un uzlabot izziņu. Augsts cukura saturs var izraisīt svara pieaugumu un palielināt diabēta risku. | Samazina sirds slimību risku, palīdz novērst vēzi un uzlabot izziņu. Augsts cukura saturs var izraisīt svara pieaugumu un palielināt diabēta risku. |
| Kalorijas | 120 kalorijas un 2 kalorijas no taukiem 8 fl oz. | 120 kalorijas un 2 kalorijas no taukiem 8 fl oz. |
| Ogļhidrāti | ~ 9% no dienas vērtības (28 g) | ~ 9% no dienas vērtības (28 g) |
| Cukurs | ~ 8% no dienas vērtības (24 g). Var saturēt arī pievienotu cukuru. | ~ 8% no dienas vērtības (24 g). Var saturēt arī pievienotu cukuru. |
| Tauki | 0% | 0% |
| Piesātinātie tauki | 0% | 0% |
| C vitamīns | 5-6% no dienas vērtības. | 5-6% no dienas vērtības. |
| Dzelzs | 5-6% no dienas vērtības. | 0% |
| Kalcijs | 2% no dienas vērtības. | 0% |
| Kālijs | ~ 4% no dienas vērtības (135 mg) | ~ 4% no dienas vērtības (135 mg) |
| Nātrijs | 1% -3% (10–60 mg) no dienas vērtības. | Var saturēt vai nesatur nātriju. |
Saturs: Ābolu sidrs pret ābolu sulu
- 1 Sagatavošanas metode
- 2 Popularitāte
- 3 Uzturs un ieguvumi veselībai
- 4 Cenas
- 5 atsauces
Bērni bauda ābolu sulu un ābolu sidru Pagatavošanas metode
Ābolu sidru un sulu rada ābolu mērcēšana un izspiešana. Sidrs ne vienmēr tiek pasterizēts un nekad netiek skaidrots, lai noņemtu suspendētās cietās vielas.
No otras puses, ābolu sula tiek fermentēta vai centrbēdzes dzidrināta. Šīs darbības laikā ciete un pektīns tiek noņemti. Pasterizēšana ir pēdējais solis pirms pudeles pildīšanas. Ābolu sula tiek iepildīta stikla, plastmasas vai metāla traukos patērētāja vajadzībām. Viss process no ābola līdz sulai ābolu sulai nodrošina ilgāku glabāšanas laiku nekā ābolu sidrs.
Ābolu sidru fermentācijas laikā var padarīt par cietu sidru.
Karsts ābolu sidrs Popularitāte
Ābolu sula ir viena no populārākajām sulām pasaulē. Tas gandrīz vienmēr tiek ražots komerciāli skaidras sulas ražošanas milzīgo izmaksu dēļ. Ābolu sula tiek baudīta visu gadu un ir plaši pieejama. Parasti ābolu sulu pasniedz auksti.
Ābolu sidrs ir populārs dzēriens ap Pateicības dienām, Ziemassvētkiem un citām rudens un ziemas brīvdienām. Ābolu sidru bieži ražo saimniecībā, bet to var ražot. Izgatavojot dzērienu, tas tiek pasterizēts. Gatavojot mājās, dzēriens netiek pasterizēts. Ābolu sidra derīguma termiņš ir ierobežots. Raudzētajam vai cietajam ābolu sidram ir ilgāks glabāšanas laiks nekā mīkstajam sidram. Ābolu sidru pasniedz aukstu vai siltu.
Var koncentrēt gan ābolu sulu, gan ābolu sidru. Koncentrēts ābolu sidrs pagarina glabāšanas laiku un padara dzērienu pieejamu ārpussezonas laikā, jo tas ļauj sidram jebkurā laikā atrasties sasaldētā stāvoklī lietošanai.
Uzturs un ieguvumi veselībai
Ābolu sula un sidrs ir lieliski C vitamīna avoti. Tajos ir ļoti maz piesātināto tauku un nātrija (10 mg). Viņiem nav holesterīna, tādējādi samazinot sirds slimību risku. Amerikas Pētniecības centra ASV Ābolu asociācijas zinātnieki atklāja, ka ābolu sula un sidrs var aizsargāt no noteiktiem vēža veidiem (ābolos esošajam pektīnam un polifenoliem ir antikancerogēna iedarbība uz kuņģi, novēršot audzēju attīstību). Tie ir arī zināmi, lai aizsargātu pret astmu un smadzeņu šūnu bojājumiem. Tie satur arī dzelzi un tiem ir tendence atsaukt nieru un žultsakmeņus. Tie palīdz arī ar dizentēriju, laringīti, paratīfu un akūtām elpceļu slimībām, izvadot smagos metālus un radionuklīdu sāļus no ķermeņa. [1] Masačūsetsas Universitātes LowLuela pētījums atklāja, ka ābolu sula un sidrs ļoti spēcīgi ietekmē smadzeņu funkcijas un tādējādi var uzlabot izziņu. [2]
Tomēr ābolu sulā un sidrā ir augsts cukura saturs, un tas var izraisīt svara pieaugumu un 2. tipa diabēta riska palielināšanos.
Cenas
Ābolu sulas pašreizējās cenas varat atrast vietnē Amazon.com. Neapstrādāta sidra ražošana un pārdošana ir retāk sastopama, taču jūs, iespējams, atradīsit dažus produktus Amazon.
Atsauces
- sidrs - Enciklopēdija Britannica
- Wikipedia: Ābolu sula
- Wikipedia: Ābolu sidrs
