Kaķi un kečups
Share
Kečups un catup ir
Saturs: Catsup vs Ketchup
- 1 Vārda izcelsme
- 2 Vēsture
- 3 sastāvdaļas
- 4 Cena
- 5 atsauces
Vārda izcelsme
Abi vārdi ir iegūti no ķīniešu ke-tsiap, marinētas zivju mērces. Tas devās uz Malaiziju, kur kļuva kečap un ketjaps Indonēzijā. Kaķenes un kačups ir pieņemami rakstības vārdi, kurus lieto aizvietojami ar kečups, tomēr, kečups ir veids, kā to mūsdienās plaši izmanto. "Catsup", kas datēts vienā un tajā pašā laikā, var būt atšķirīga tā paša vārda romanizācija, mēģinot tuvināties skaņai, kas īsti nepastāv angļu valodā.
1800. gados "kečups" bija visizplatītākais Lielbritānijā, un "catsup" bija visizplatītākais ASV nezināmu iemeslu dēļ. Šie divi vārdi nekad nav atcēluši viens otru, jo to veidošanās gados vārdnīcās nebija pareizrakstības, kas izvēlējās vārdu pareizo versiju. (Daudzi amerikāņi jebkurā gadījumā izrunā "catsup" tāpat kā "kečups".) Mūsdienās "kečups" ir dominējošais termins abās valstīs.
Pēc populāru televīzijas seriālu sērijas pēkšņi radās interese par atšķirību starp katupu un kečupu Traks vīrietis demonstrēja (izdomātu) piķi kečupu kompānijai Heinz. Žurnālisti un emuāru autori meklēja vēsturi un Šīferis ziņoja, ka:
Pēc Heinz pārstāvja teiktā, Henrijs Džons Heinzs savu produktu pirmo reizi laiž tirgū kā “Heinz Tomato Catsup”, bet jau sākumā mainīja pareizrakstību, lai to atšķirtu no konkurentiem. Del Monte nemainīja pareizrakstību tikai 1988. gadā, kad kļuva skaidrs, ka kečups bija pareizrakstības izvēle amerikāņu patērētājiem. Medības ievērojami mainīja sava produkta nosaukumu no catsup uz kečupu.
Vēsture
Septiņpadsmitā gadsimta angļu jūrnieki vispirms atklāja ķīniešu garšvielu "mērce" un ieveda to Rietumos. Pirmo reizi kečups tika pieminēts ap 1690. gadu. Ķīniešu valodas versija faktiski ir vairāk līdzīga sojas vai Vorčesteršīras mērcei..
Tas pakāpeniski notika dažādās pārmaiņās, jo īpaši, pievienojot tomātus 1700. gados. Līdz deviņpadsmitajam gadsimtam kečups bija pazīstams arī kā tomātu soja. Tomātu agrīnās versijas bija daudz plānākas ar konsistenci, kas vairāk atgādina sojas vai Vorčesteršīras mērci. F. un J. Heinz uzņēmums sāka tomātu kečupu tirdzniecību 1876. gadā. Deviņpadsmitā gadsimta beigās tomātu kečups bija galvenais kečupu veids Amerikas Savienotajās Valstīs, un tomātu deskriptors pakāpeniski tika samazināts..
Sastāvdaļas
Mūsdienu kečupu pamata sastāvdaļas ir tomāti, etiķis, cukurs, sāls, piparmētra, krustnagliņas un kanēlis. Sīpoli, selerijas un citi dārzeņi ir bieži papildinājumi. Kaķiem var gatavot tomātus, sīpolus, kajennu, cukuru, balto etiķi, krustnagliņas, kanēli, selerijas sēklas un sāli. Tātad abi šie komponenti daudz neatšķiras. Bet dažādi ražotāji abiem var izmantot dažādas sastāvdaļas. Dažreiz Catsup var būt pikantāks nekā Kečups.
Cena
Cenas kaķiem un kečupam atšķiras pēc zīmola un ir aptuveni vienādas. Šeit ir daži bestselleri:
- Kečupu bestselleri vietnē Amazon.com
Atsauces
- Kečupu rokasgrāmata (ietver vēsturi, tirgus daļu, pašreizējās tendences)
- Kečupu vēsture
- wikipedia: kečups
- Recepte catsup
