Atšķirība starp Aldose un Ketose

Aldose pret ketozi

Saldumi ir iekarojuši ikviena apetīti. Pilnu maltīti nevar saukt par pilno, ja uz mūsu galdiem netiek pasniegti deserti. Pēc pamatēdiena jau ir tradicionāli ēst saldumus vai desertus. Kad mēs bijām bērni, mūsu mammas pasniegtu šokolādes, siera kūku un konfektes. Bērni ļoti vēlas ķerties pie šokolādes un siera kūkas un iemidzināt konfektes. Pieaugušie var dot priekšroku saldajiem augļiem, piemēram, mango un zemenēm. Citi varētu dot priekšroku virtuļiem un sīkdatnēm. Saldumi ir patiešām pārsteidzoši izgudrojumi, jo tie ir sagūstījuši ikviena sirdi.

Tā kā visi mīl saldumus, viņiem ir īpašas brīvdienas. Kad pienāk februāra mēnesis, tiek ražoti daudzi saldumi, jo tā ir Valentīna diena. Šokolādes ir minētā pasākuma zvaigznes. Sievietes un vīrieši Valentīna dienā mīl saņemt šokolādes. Vēl viens jauks svētki ir trieciens vai kārumus Helovīns! Halovīni nav tikai spokiem un spokiem; ir arī laiks saņemt konfektes.

Saldumi ir bagāti ar ogļhidrātiem, jo ​​tie ir izgatavoti no cukuriem. Saldumi, iespējams, ir dzirdinoši, bet jums ir jāuzmanās par savu veselību un uzturu! Tā kā mēs jau esam runājuši par cukuriem, apspriedīsim atšķirību starp aldozi un ketozi.

Saskaņā ar dažiem uzticamiem tiešsaistes avotiem, aldoze ir monosaharīds ar aldehīdu grupu. Aldozi var iedalīt piecās kategorijās, proti: diose, triose, tetrozes, pentozes un heksozes. Zem heksozes ir: alloze, altroze, mannoze, guloze, idose, taloze, galaktoze un vispopulārākā grupa - glikoze. Aldozes galvenokārt atrodamas augos. Tad tos apstrādā, lai pārveidotu par kaut ko noderīgāku, piemēram, glikozi. Bagātīgi pārtikas glikozes avoti ir graudi, augļi, dārzeņi, piena produkti un rafinēti cukuri.

Iepriekš minētie piemēri pieder aldozes grupai, jo aldehīdu grupā tiem ir tikai viens oglekļa atoms. Aldozes molekulās ir arī piecas citas hidroksilgrupas. Lielākā daļa aldozes molekulu ir cikliskas. Parasti, kad molekulām ir cikliskas struktūras, oglekļa klātbūtnes dēļ tās veido sešu locekļu gredzena struktūru, ko sauc par pusacetāla gredzenu.

No otras puses, ketoze ir cukurs ar vienu ketonu grupu katrai molekulai. Ketožu piemēri ir: triozes, tetrozes, pentozes, heksozes, heptozes, oktozes un nonozes. Heksozes ir arī ketozes, ja to grupā ietilpst: fruktoze, psikoze, sorboze un tagatoze. Bagātīgi fruktozes avoti ir augļi, piemēram, agave. Citi fruktozes avoti ir: rozīnes, žāvētas plūmes, datumi un vīģes. Mūsu iecienītākie medus un melase satur arī lielas fruktozes devas. Pārstrādāti pārtikas produkti, piemēram: kečups, bārbekjū mērce, koncentrēti limonādes maisījumi, salātu mērces, cukuroti graudaugi un saldskābās mērces - tie visi ir augsti fruktozes avoti.

Saskaņā ar pētījumiem, oglekļa atoms ketonu grupā vienmēr iegūst otro numuru. Ja aldoze veido sešu locekļu gredzenu, ketoze, tāpat kā fruktoze, veido piecu locekļu gredzenu, ko sauc par hemiketālu. Ketozes cukuru ķīmiskie nosaukumi ir atkarīgi no oglekļa atomu skaita, kas tiem piemīt. Ja ir pieci oglekļa atomi, to sauks par ketopentozi utt.

Saldumu patērēšanai patiešām ir grūti pretoties. Tomēr saldumi ne vienmēr nāk par labu ķermenim un veselībai. Jums var būt nosliece uz diabētu pārmērīga saldumu patēriņa dēļ. Aldose un ketoze varētu būt iemesli, kāpēc mums ir tik liels prieks ēst, taču mums vienmēr jāatceras, ka jebkāds šo cukuru pārpalikums kaitē mūsu veselībai.

Kopsavilkums:

1. Aldose ir monosaharīds ar aldehīdu grupu. Ketoze ir cukurs ar vienu ketonu grupu katrai molekulai.

2. Aldozes galvenokārt atrodamas augos. Aldozes piemērs ir glikoze.

3. Ketozes var atrast pārstrādātos pārtikas produktos. Ketozes piemērs ir fruktoze.