Atšķirība starp anīsu un fenheli

Anīss un fenhelis ir sēklas, kuras plaši izmanto to ārstniecisko īpašību dēļ.

Fenheļiem, kas pieder pētersīļu ģimenei, ir botāniskais nosaukums Foeniculum vulgare. Tie tiek iedalīti divās kategorijās - feneniculum vulgare fenhelis un Foeniculum vulgare dulce. Feniculum vulgare fenheli galvenokārt audzē tā eļļas un sēklu dēļ, savukārt Foeniculum vulgare dulce audzē arī ēdamajai spuldzei, izņemot eļļu un sēklas. Šie fenheļi var izaugt no divām līdz piecām pēdām.

Anīzei, kuras dzimtene ir Grieķija un Ēģipte, ir botāniskais nosaukums Pimpinella anisum. Anīss aug mazāks par fenheli, apmēram 18 collas garš.

Anīsa un fenheļa sēklas ir gandrīz līdzīgas; abas sēklas ir ovālas formas. Atšķirībā no fenheļa, anīsa sēklām ir salda pikanta garša. Atkarībā no anīsa un fenheļa ir atšķirības nogatavojušās sēklās. Kad anīsa sēklas nogatavojas, tā iegūst pelēcīgi zaļu krāsu, turpretim nogatavojušām fenheļa sēklām ir brūna krāsa.

Gan anīsa, gan fenheļa sēklas plaši izmanto tradicionālajās zālēs. Ir zināms, ka abas sēklas palielina mātes piena ražošanu, atvieglo sāpes dzemdību laikā un uzlabo gremošanu. Tie ir labi pret bronhītu, aizcietējumiem, hroniskām obstruktīvām plaušu slimībām, galvas utīm, klepu un gāzi.

Gan anīsa, gan fenheļa sēklas daudzās valstīs tiek izmantotas kā garšviela. Indijā ir novērots, ka cilvēki starp ēdienreizēm sakošļo fenheļa sēklas, lai novērstu gāzi. Fenheli izmanto arī cūkgaļas ēdienos, kā arī dzērienu aromatizēšanai. Anīsu izmanto arī kā aromatizētāju vairākos dzērienos, kā arī, lai pievienotu garšvielu saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Kopsavilkums

1. Fenheļiem, kas pieder pētersīļu ģimenei, ir botāniskais nosaukums Foeniculum vulgare.
2. Anīzei, kuras dzimtene ir Grieķija un Ēģipte, ir botāniskais nosaukums - Pimpinella anisum.
3. Fenheļi var izaugt no divu līdz piecu pēdu garš. Anīss aug mazāks par fenheli, apmēram 18 collas garš.
4. Atšķirībā no fenheļa, anīsa sēklām ir salda pikanta garša.
5. Atkarībā no anīsa un fenheļa ir atšķirības nogatavojušās sēklās. Kad anīsa sēklas nogatavojas, tās iegūst pelēcīgi zaļu krāsu, turpretim nogatavojušām fenheļa sēklām ir brūna krāsa.
6. Ir zināms, ka abas sēklas palielina mātes piena ražošanu, atvieglo sāpes dzemdību laikā un uzlabo gremošanu. Tie ir labi pret bronhītu, aizcietējumiem, hroniskām obstruktīvām plaušu slimībām, galvas utīm, klepu un gāzi.
7. Fenheli izmanto arī cūkgaļas ēdienos, kā arī dzērienu aromatizēšanai. Anīsu izmanto arī kā aromatizētāju vairākos dzērienos, kā arī, lai pievienotu garšvielu saldajiem konditorejas izstrādājumiem.