Atšķirība starp brīvu un brīvu būru

Pērkot pārtikas preces šodien, patērētāji saskaras ar daudzām un dažādām iespējām, kādas agrāk nebija. Pieaugot organiskās un tīras ēšanas popularitātei, ir ievērojami palielinājies to produktu daudzums, kas ēdina šo tirgu. To ir veicinājis arī aicinājums ievērot humānākas prakses nozarēs, kuru pamatā ir dzīvnieku izcelsmes produkti. Viena no iespējām, kas pēdējā laikā ir eksponenciāli palielinājusies, ir saistīta ar vistām, jo ​​tagad patērētājiem varat atrast produktus, kas brīvi no būriem un brīvā dabā, ieskaitot olas. Var šķist, ka šie divi termini apraksta vienu un to pašu, un patiesībā ir dažas līdzības. Pirmais ir tas, ka abos gadījumos cāļi atrodas vidē, kas viņiem ļauj pilnībā izplest spārnus [i], kas neattiecas uz lielāko daļu olu. Līdz 95% olu ražošanas Ziemeļamerikā nāk no telpām, kurās cāļu pārvietošanās ir ļoti ierobežota. [Ii] Tātad, lai arī palielināta pārvietošanās ir apzīmējumu kopība, tomēr starp tām ir arī dažas atšķirības.

1. Piekļuve āra telpai

Kaut arī abi termini attiecas uz vistas spēju klīst apkārt pēc vēlēšanās, bez būriem tie parasti tiek aprobežoti ar iekštelpām, neatkarīgi no tā, vai tas ir kūtī vai kūtī. Atvērtajā telpā ir ligzdas kastes, kas mudina viņus dēt olas, un dažos gadījumos viņiem pat tiek nodrošinātas laktas, lai vēl vairāk veicinātu pārvietošanos. Dažreiz bez būru ierīkošanas visām varētu būt arī putekļu peldēšanās materiāli, lai gan šīs ērtības ir atkarīgas no ražotāja un objekta izkārtojuma.

Arī brīvās turēšanas cāļiem ir atļauts klīst pēc viņu vēlēšanās, lai gan parasti vietas ir vairāk. Viņiem ir atļauts arī piekļūt ārā. Tas ļauj viņiem peldēties putekļos, kas ir vistu dabiska funkcija. Tas arī noved pie daudzveidīgāka uztura, jo viņi var ēst zāles un reizēm var ēst arī mazus kukaiņus vai sienāžus. [Iii]

2. Cāļu veidi katrā vidē

Lai gan ir tehniski taisnība, ka dažādi cāļu veidi, kas tiek ražoti gan gaļai, gan olām, var atrasties gan brīvās turēšanas apstākļos, gan bez būriem, pastāv dažas preferences. Vistas, kuras audzē gaļai vai rūpniecisko dzīvnieku lauksaimniecībai, biežāk sastopamas brīvās turēšanas apstākļos, jo tiek uzskatīts, ka piekļuves āra priekšrocības visbeidzot ietekmē gaļas kvalitāti, kuru galu galā laiž tirgū patēriņam. Lai arī garša ir objektīva iezīme, daudzi cilvēki uzskata, ka brīvās turēšanas vistu garša ir līdzīgāka tam, kā ar zāli baroti liellopi ražo augstākas kvalitātes liellopu gaļu ar labāku garšu. [Iv] Vistas, kuras audzē gaļai, reti tiek turētas būri pirms pārvadāšanas kaušanai, jo tiek uzskatīts, ka tas ļoti negatīvi ietekmē kvalitāti un garšu. Tas neattiecas uz vistām, kuras audzē olu ražošanai, jo lielāko daļu šo dzīvnieku tur būros. [V]

Vēl viena olu ražošanas iespēja, kas patērētājiem kļūst arvien vēlamāka, notiek bez būriem. Šajā vidē putni joprojām tiek aprobežoti tikai ar telpām, bet tie netiek turēti arī būros, kas ļauj tos neierobežoti pārvietot. Tiek uzskatīts, ka tas ir daudz humānāk nekā būros esošie apstākļi, lai gan šī prasība joprojām ir pretrunīga daudzu telpu pārpildīšanas dēļ. [Vi] Tāpat kā vistas gaļa, kas labāk garšo brīvās turēšanas apstākļos, arī olas domā daži pēc garšas labāk nekā tie, kas atrodami būros vai bez būriem. Brīvi turētas vistas olām parasti ir daudz tumšāks, oranžas krāsas dzeltenums, lai gan tas ne vienmēr ir taisnība. Tiek arī domāts, ka zāles un kukaiņi uzlabo olu garšu. [1]

3. Izmaksas

Tāpat kā lielākajai daļai visu pārtikas produktu, kas tiek uzskatīti par dabiskākiem, veselīgākiem vai humānākiem, brīvās turēšanas un bez būriem paredzēto olu izmaksas ir lielākas nekā standarta vai būros audzētu olu izmaksas. Un, kaut arī tie abi ir augstāki, starp abiem pastāv arī cenu atšķirības. Konkrētā laika posmā, 2014. gada augustā, parasts duci A klases parasto olu bija USD 2,99 par duci. Tas ir pretstatā ducim olu bez būriem, kuras parasti pārdod par aptuveni 3,99 USD. Un vēl augstākas būtu brīvās turēšanas olas, kuru sākuma cena par duci būtu 3,99 USD, bet par ganībās audzētām vistas olām var sasniegt USD 8 un ducis. [Vii] Turklāt šāda veida olu ražošanas izmaksas arī olas atšķiras. Balstoties uz numuriem no Apvienotās Karalistes, vidēji tas izmaksā apmēram 0,66 mārciņas, lai saražotu duci ar akumulatoru turētu olu. Olas, kas nesatur sprostu, šīs izmaksas ir aptuveni 0,82, bet ducim brīvās turēšanas olu - apmēram 0,98. [Viii]

4. Uztura saturs

Ar komentāru tiek strīdēts, ka starp olām, kas brīvas no būriem un brīvās turēšanas olām, var būt atšķirīgas uzturvērtības. Lai arī parasti tiek uzskatīts, ka tiem ir līdzīgs uztura saturs, ir strīdīgi pētījumi, lai pamatotu abus apgalvojumus. Jāatzīmē arī, ka neviens no terminiem automātiski nenozīmē, ka vistas produkti, neatkarīgi no tā, vai tās ir olas vai gaļa, ir bioloģiski ražoti. Lai iegūtu vērtējumu “sertificēts bioloģiskais produkts”, ir ierobežojumi citām lietām, kas nav saistītas ar cāļu spēju klejot telpās vai ārpus tām. [Ix]