Aitas un jēra atšķirība

Aitas pret jēra gaļu

Aitas un jēra gaļa ir aitas, taču tām ir būtiskas atšķirības. Jēra un jēra gaļa atšķiras galvenokārt atkarībā no vecuma.

Jēra gaļa ir aita, kas ir jaunāka par vienu gadu, un gaļa iegūta, nokaujot aitas, kas ir vecumā no 4 līdz 12 mēnešiem. Gaļu, kas iegūta no aitām, kas ir vecākas par gadu, sauc par jēra gaļu. Tas nozīmē, ka maiga gaļa ir jēra gaļa un vecāku aitu gaļa ir jēra gaļa.

Aitām ir spēcīgāka garša nekā jēra gaļai. Turklāt, salīdzinot ar jēra gaļu, jēra gaļa ir stingrāka. Lai arī jēram ir stingra tekstūra, gaļa ir maiga. Atšķirībā no jēra, aitai nav mīkstuma. Aitas satur arī vairāk stingru, baltu tauku.

Jēram ir rozā vai tumši sarkana krāsa, bet jērai ir tumši sarkana krāsa. Turklāt aitas satur vairāk tauku nekā jēra gaļa. Salīdzinot ar jēra gaļu, aitai ir neliels ūdens daudzums.

Jēra gaļu iedala trīs veidos: priekšējā ceturtdaļa, muguras daļa un pakaļējā ceturtdaļa. Priekšējā ceturtdaļā ietilpst gaļa no kakla, priekšējām kājām, ribām līdz lāpstiņai un pleciem. Pakaļējā ceturtdaļa ir gaļa no gurniem un aizmugurējām kājām. Loin ir ribu gaļa. Vēl viena atšķirība ir tā, ka jēram ir rozā krāsas kauli, un aitai ir baltas krāsas kauli. Jēra gaļa ir balta, balta, āda, bet jēra apvalka - rozā krāsā, plāna. Var redzēt arī to, ka aitu kaulu locītava ir robaina, bet jērai tā ir gluda.

Kopsavilkums:

1. Jēra gaļa ir aita, kas ir jaunāka par vienu gadu, un gaļa iegūta, nokaujot aitas, kas ir vecumā no 4 līdz 12 mēnešiem. Gaļu, kas iegūta no aitām, kas ir vecākas par gadu, sauc par jēra gaļu.
2.Autai ir spēcīgāka garša nekā jēram.
3. Jēram ir rozā vai tumši sarkana krāsa, bet aitai ir tumši sarkana krāsa.
4.Atšķirībā no jēra, aitai nav mīkstuma. Aitas satur arī vairāk stingru, baltu tauku.
5. Jēram ir rozā krāsas kauli, un aitai ir baltas krāsas kauli. Jēra gaļa ir balta, balta, āda, bet jēra apvalka - rozā krāsā, plāna.