Atšķirība starp Orzo un Risotto

Orzo vs Risotto

Gan mieži, gan rīsi ir labības graudi, kurus lielākā daļa cilvēku izmanto kā pamatproduktus. Abus var pārstrādāt alkoholiskos dzērienos, piemēram, alā un vīnā, bet miežus galvenokārt izmanto kā maizi, kā arī zupās un sautējumos, kamēr rīsus bieži gatavo tvaicējot, un tos ēd ar zivīm, gaļu un dārzeņiem.

Ir daudz rīsu šķirņu, piemēram, Indijas basmati un Patna rīsi, Taizemes jasmīna rīsi, Japānas Mochi rīsi, Indonēzijas Rajalele un Temanggung melnie rīsi, Filipīnu Ifugao un Malagkit rīsi, ASV popkorna un Wehani rīsi, itāļu Arborio un Carnaroli rīsi, kurus izmanto risoto pagatavošana.
Risotto ir tradicionāls itāļu rīsu ēdiens, un tas ir visizplatītākais itāļu rīsu gatavošanas veids. Tas ir pagatavots gaļas, zivju vai dārzeņu buljonā un pievienots sieram, sviestam, vīnam, ķiplokiem un sīpoliem. Parasti to pasniedz kā pirmo ēdienu pirms pamatēdiena.

Šādi tiek pagatavots risoto: vispirms sīpolu vai ķiploku sautē sviestā vai olīveļļā, tad pievieno rīsus, lai graudi būtu pārklāti ar soffritto. Pēc tam pievieno sarkano vai balto vīnu un, nepārtraukti maisot, lēnām pievieno buljonu. Pēc tam to noņem no uguns un pievieno sieru un sviestu ar kubiņiem, lai tas būtu krēmīgs un gluds. Vislabāk to pasniegt, kamēr vēl karsts un gatavot savā karstumā. Risoto gatavošanai ir dažādi veidi, un to pat gatavo, izmantojot citus graudus, piemēram, miežus.

Miežu risoto gatavo ar orzo, kas ir itāļu vārds miežiem. Tas ir makaronu veids, kas izgatavots no miežiem un veidots kā liels rīsu grauds. To bieži sauc par itāļu rīsiem, bet to lieto arī grieķu un turku ēdienos. To lieto zupās vai cep kā sautējumu un pagatavo kā salātus, kas sabērti ar olīvām, tomātiem un citiem svaigiem dārzeņiem. To lieto grieķu pilafā, kas ir rīsi, kas vārīti garšvielu buljonā, ļoti līdzīgi kā Itālijas risotto.
Orzo labi absorbē garšas, un to izmanto pildītu piparu vai skvoša gatavošanā, bet to vairāk iecienījuši zupās un mērcēs. Orzo var atrast vairākās garšās un krāsās, kuras parasti gatavo ar miežiem, kas sajaukti ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, spinātiem un bietēm.

Kopsavilkums:

1.Risotto ir itāļu ēdiens, kas izgatavots no rīsiem, kas vārīti gaļas, zivju vai dārzeņu buljonā, savukārt orzo ir makaronu veids, kas gatavots ar miežiem un ir veidots kā lieli rīsu graudi un ko izmanto kā rīsu aizstājēju Risotto pagatavošanā.
2.Risotto ir tradicionāls itāļu ēdiens, savukārt orzo var atrast ēdienos no vairākām valstīm, piemēram, Grieķijas un Turcijas.
3.Risotto ir kastrolis ēdiens, savukārt orzo vislabāk lieto zupās, lai gan to var pagatavot arī kastrolī un salātos.
4.Orzo tiek gatavots pēc vairākām dažādām garšām, piemēram, spinātiem, skvoša un burkāniem, un tas ir dažādās krāsās, kamēr risoto gatavo ar vienkāršiem rīsiem.