Atšķirība starp palmu eļļu un palmu kodolu eļļu

Palmu eļļa un palmu kauliņu eļļa

Lielākā atšķirība starp palmu un palmu kodola eļļu ir tur, kur tās tika iegūtas. Palmu eļļas gadījumā to iegūst no palmu augļiem (īpaši no Āfrikas palmām). Palmu kodola eļļai tā tiek piešķirta, jo eļļa ir iegūta no tās pašas pieminētās palmas sēklām.

Abu eļļu pieejamība lielākoties ir izplatīta Dienvidaustrumu Āzijā un Āfrikā. Tie ir pieejami arī citās pasaules daļās, lai arī nav milzīgi. Turklāt, pamatojoties uz 2007. gada pētījumu, tika atzīmēts, ka palmu eļļa ir kļuvusi par visvairāk patērēto augu eļļu visā pasaulē.

Lai iegūtu palmu eļļu no augļiem, rūpīgi jāvāc palmas augļi un jāsaspiež. Šī procesa rezultāts ir tumši sarkana eļļa, kas ir bagāta ar karotīnu. Šī barības viela tomēr viegli tiek izdzēsta, tiklīdz eļļa ir pakļauta karstumam, it īpaši gatavošanas laikā. Rezultāts ir šķidrums, kura krāsa ir daudz bāla un tekstūra krēmīga. Tie, kas šo eļļu tirgo un ražo, izmanto galveno eļļu vai tās komponentus (kas iegūti, turpinot eļļas destilāciju) komerciāliem mērķiem, jo ​​tiem ir daudz svarīgu pielietojumu..

Palmu kodola eļļas gadījumā sēklas tiek grauzdētas, saplaisātas un pēc tam sasmalcinātas, lai gan jau ir daudz mūsdienīgāki procesi, kā efektīvi iegūt eļļu no palmu sēklām..

Attiecībā uz tauku saturu tiek teikts, ka palmu eļļā 50% no tās taukiem ir piesātinātie tauki. Tas ir ievērojami mazāk, salīdzinot ar palmu kodolu eļļu 80%. Pēdējā ir arī maz neaizstājamo taukskābju. Istabas temperatūrā tauki šajās eļļās (īpaši palmu kodolā) gandrīz šķiet cietā stāvoklī.

Abas eļļas ir ļoti populāras ēdiena gatavošanā, jo piesātinātie tauki neļauj tām viegli sadalīties pat lielā karstumā. Monētas otrā pusē šie paši piesātinātie tauki padara abas eļļas ne tik veselīgas, jo tām ir būtiska negatīva ietekme uz ķermeņa sistēmu, it īpaši, ja tās lieto milzīgos daudzumos.
Papildus ēdiena gatavošanai palmu un palmu kauliņu eļļa ir daudzpusīga tādā nozīmē, ka tos var izmantot arī citās rūpniecības funkcijās, piemēram, kosmētikas jomā. Mitrinātāji un ziepes izmanto šīs eļļas kā lētāku alternatīvu citām dabīgajām eļļām.
1. Palmu eļļu iegūst no palmu augļiem, savukārt palmu kauliņu eļļu ekstrahē no palmu augļu sēklām (kodoliem).
2. Palmu eļļa tiek uzskatīta par veselīgāku eļļas veidu, salīdzinot ar palmu kodolu eļļu,
3. Parasti palmu kodola eļļa ir daudz lētāka nekā tīra palmu eļļa.
4. Palmu eļļa ir populārāks un plašāk patērēts eļļas veids, salīdzinot ar palmu kauliņu eļļu.