Atšķirība starp ātri vārāmām auzām un vecmodīgām auzām

Ātrās vārīšanas auzas salīdzinājumā ar vecmodīgām auzām

Auzas ir graudaugu graudu veids, ko audzē to sēklām. Tos var pārstrādāt auzu pārslās un auzu pārslās, kas paredzētas cilvēku patēriņam, bet nepārstrādātās auzas var izmantot lopu barībai. Šīs pārstrādātās auzas tiek pagatavotas, vārot, sasmalcinot, žāvējot un atzarojot. Pārstrādātām auzām ir arī daudz dažādu pielietojumu, piemēram, tās tiek izmantotas dažāda veida dzērienos, piemēram, auzu pārslu Stout. Tos var izmantot arī auzu maizes pagatavošanai. Citas auzu daļas tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem. Auzu ekstraktu izmanto ādas nomierināšanai un auzu zāli, ko izmanto sievietes menstruālā cikla, osteoporozes, dismenorejas un urīnceļu infekciju ārstēšanai..

Auzas tiek uzskatītas par veselīgu pārtiku. Viņiem ir augsta uzturvērtība un holesterīna līmeņa pazemināšanas īpašības. Auzu kliju patēriņš var arī samazināt sirds slimību risku. Šīs priekšrocības veicina inositols, ķīmisks savienojums, kam piemīt īpašības uzturēt un regulēt holesterīna līmeni asinīs. Auzas ir zināmas arī ar augstu olbaltumvielu vērtību, kas atbilst vērtībai, ko var iegūt no gaļas, piena un olām. Citas īpašības ir augsts kalcija, kālija, magnija un B vitamīna līmenis. Visi šie minerāli un vitamīni ir nepieciešami nervu sistēmas uzturēšanai. Ir arī zināms, ka nerafinēta auzu pārsla samazina stresu. Auzām ir arī fitoķīmiskās vielas, par kurām tiek apgalvots, ka tās aizsargā ķermeni no vēža un citām hroniskām slimībām. Papildus daudzām šķīstošām šķiedrām, kas var palīdzēt gremošanas procesā, tās ir ideāli piemērotas cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Ir dažādi auzu veidi. Starp šiem veidiem sauc par ātri pagatavojamām auzām un vecmodīgām auzām. Vecmodīgās auzas tiek sauktas arī par auzu pārslu. Pirms graudu ēšanas noņem neēdamo auzu miziņu. Šīs auzas sarullē ar smagu rullīti, lai piespiestu auzu putraimu formu kļūt plakanākas, un tās arī tvaicē. Šīs auzas ir arī zināmas kā košākas un ar rupjāku tekstūru.

Ātrās auzas, kas pazīstamas arī kā ātri pagatavojamas auzu pārslas, tiek smalkāk apstrādātas, salīdzinot ar vecmodīgām auzām. Auzu graudus no mizas noņem ar triecienu, un pēc tam tos uzsilda un atdzesē, lai stabilizētu auzu putraimus. Arī šāda veida auzas sagriež mazākos gabaliņos, kā arī samazina auzu kopējo izmēru. Ideja ir samazināt šo auzu vārīšanas laiku un nodrošināt, lai auzas daudz ātrāk absorbētu ūdeni. Piemērs tam ir tas, ka ātri vārāmās auzas var vārīt mikroviļņu krāsnī trīs līdz četras minūtes, bet vecmodīgās auzas - apmēram piecas minūtes.

Abu veidu auzu pārslu ražo no 100 procentiem auzu, un tām ir vienādas uzturvērtības. Ātrās auzas nedrīkst sajaukt ar tūlītēju auzu pārslu, pēdējās auzu saturs ir mazāks par 100 procentiem.

Kopsavilkums:

1. Auzas ir labības graudu suga, un tāpēc, ka tām ir augsta uzturvērtība, tās tiek uzskatītas par veselīgu pārtiku.
2. Ir zināms, ka vecmodīgām auzām ir raupjāka tekstūra un košāka, salīdzinot ar ātri pagatavotajām auzām.
3. Ātri vārītām auzām ir mazāks gatavošanas laiks nekā vecmodīgām auzām, pateicoties atšķirīgai pārstrādes metodei, jo tās ir mazākas.
4. Gan ātrajām auzām, gan auzu auzām ir tāda pati uzturvērtība, un tās abas ir izgatavotas no 100 procentiem auzu.