Atšķirība starp Ruby un Tawny Port

Gan Ruby, gan Tawny ir portvīni. Tomēr pēc savas būtības, ne tikai zīmolu dēļ, tie nav vienādi. Viņiem ir atšķirīgi faktori, pamatojoties uz katra īpašībām.

Sākumā osta ir zīmols un preču zīme ar noteiktu izcelsmes vietu. Runājot par vārdu Port, tas ir īsā Porto vai Portugāles forma. Ejot pa to, ir svarīgi atzīmēt, ka tie ir cēlušies no vēsturiska apgabala, kas pazīstams kā Douro upes ieleja. Ieleja atrodas apmēram 100 km augšpus jūras piekrastes pilsētas Porto Portugāles valstī.

Kas ir rubīna portvīns?

Ruby Port ir viens no svaigākajiem un vismazāk komplektētajiem vīniem. Tam ir dziļi sarkana krāsa un tas ir piepildīts ar sarkanu augļu saldu garšu. Vīnu ražo no vīna, kas ražots no sarkano vīnogu maisījuma, un pēc tam to stiprina un atstāj nogatavināt ne ilgāk kā trīs gadus, lai tas saglabātu savu spožo krāsu un svaigu garšu..

Rubīna portvīna ražošanas process

Ruby Port ir reģistrēts kā vislētākais, bet visplašāk ražotais ostas tips. Pēc fermentācijas to ievieto tvertnēs, kas izgatavotas no nerūsējošā tērauda vai betona, lai izvairītos no oksidatīva kontakta. Tas tiek arī uzglabāts, lai nodrošinātu, ka tas saglabā spilgti sarkanu krāsu un pilnīgu augļainību.

Kas ir Tawny portvīns?

Tawny Port vīns ir vintage vīnu sajaukums. Tam ir bagātīga dzintara krāsa, un parasti tawnies ir nedaudz saldākā spektra pusē.

Tawny portvīna ražošanas process

Novecojušā Tawny osta parasti tiek izgatavota no sarkanajām vīnogām, kuras sākotnēji izturētas koka mucās. Nogatavināšanas laikā vīnogas tiek pakļautas pakāpeniskai oksidēšanai un iztvaikošanai. Šī oksidācija liek viņiem pakāpeniski atgūt zeltaini brūnu krāsu. Runājot par skābekļa iedarbību, vīnam tiek piešķirtas “riekstu” garšas.

Gados vecs Tawny parasti ir salds un vidēji sauss. Parasti to izmanto kā deserta vīnu vai pārī ar pamatēdienu.

Līdzības starp Ruby un Tawny Port

Galvenās līdzības ir tas, ka šie abi ir vīni ar vienādu izcelsmi. Tās ir arī izgatavotas no tām pašām vīnogām, kuru gatavajos produktos alkohola saturs ir aptuveni 20%.

Atšķirības starp Ruby un Tawny portiem

Aplūkojot lielveikala Ruby un Tawny pudeles, iespējams, nav pateikts, kurš ir kurš. Rezultātā to atšķirība var būt nedaudz sarežģīta. Tomēr šie raksturlielumi var palīdzēt atšķirt divus.

1. Rubīna un Tawny ostu krāsa

Rubīna osta ir vairāk “rubīna” krāsā nekā dzeltenbrūna. Tawny savā pusē ir vairāk “sarūsējis”. Vienkārši runājot, rubīns ir tumšāks un sarkanāks, savukārt tawny ir gaišāks un brūnāks.

2. Rubīna un Tawny ostu glabāšana

Rubīna osta parasti tiek glabāta nerūsējošā tērauda vai betona traukos, lai novērstu oksidēšanu, savukārt Tawny Port tiek uzglabāta koka vai ozolkoka traukos, lai varētu pakāpeniski oksidēties un iztvaikot. Tā rezultātā iegūst attiecīgi rubīna un sarūsējušas krāsas.

3. Novecošanās procesi Rubīna un Tavija ostām

Rubīna osta uzglabāšanas konteinerā turpina novecot un laika gaitā turpina uzlaboties, kamēr Tavonijas osta pārtrauc novecošanos, tiklīdz tā tiek iepildīta pudelēs. Tas nozīmē, ka tas paliek mucās, līdz tas ir gatavs.

4. Aromāti

Rubīna osta ir raksturīgāka sātīgam sarkanvīnam ar vairāku augļu garšu, tas ir, upeņu, plūmju, vīģu un kazenes aromātu. Tam var būt arī lakrica, eikalipta, tabakas, mentola vai minerālu aromāti. Savukārt Tawny Port piedāvā garšas, kas norāda uz tā vecumu, kā arī uz oksidāciju. Aromāti kā galvenie ir rozīnes, rieksti, kanēlis, krustnagliņa, vaniļa, sviestapuse un karamele. Dažreiz tai ir arī eksotisku garšaugu vai garšvielu aromāti.

5. Pavadījumi

Rubīnu vislabāk kombinēt ar līdzīgi saldajiem ēdieniem, piemēram, bezmaksas augļu rezervēm un šokolādi, savukārt Tawny ir vislabākais, ja to pārī ar pikantākiem un riekstu desertiem.

Rubīnas osta Tawny Port: salīdzināšanas tabula

Kopsavilkums par Ruby un Tawny ostām

Gan Ruby, gan Tawny ir bagāti vīni ar dziļu un atšķirīgu garšu. Neatkarīgi no tā, tie atšķiras viens no otra, ņemot vērā atšķirīgās īpašības. Īpašības ietver novecošanās procesu, garšas, krāsas un uzglabāšanas traukus.