Atšķirība starp Indijas dienvidu un Ziemeļindijas ēdienu

Dienvidu Indijas ēdiens vs Ziemeļindijas ēdiens

Indija ir daudzveidīga valsts, kurā dažādos reģionos ir atšķirīgas valodas, kultūras, tradīcijas, ēdieni un tamlīdzīgi. Apskatīsim dažas atšķirības starp Indijas dienvidu un Ziemeļindijas ēdienu.

Kvieši ir ziemeļindijas pamatprodukti, bet rīsi - indijas pamatprodukti. Indijas ziemeļu ēdienus daudz ietekmē Mughlai virtuve. Ziemeļindiāņi ir gan veģetārieši, gan neveģetārieši un vairāk izmanto kviešu. Dienvidu indiāņi vairāk izmanto dārzeņus, rīsus un jūras veltes. Vēl viena lieta, ko var redzēt, ir tāda, ka kokosriekstu vairāk pievieno Indijas dienvidu ēdieniem.

Tipiski Ziemeļindijas ēdieni sastāv no chappatis, parantha, dal, pilafiem, ghee gatavotiem karijiem, dārzeņiem, kas garšoti ar granātābolu pulveri vai jogurtu, sinepju zaļumiem, kas vārīti ar paneri, svaigiem tomātiem, marinētiem gurķiem, piparmētrām, jogurta raitas un cilantro čatniem. Kardamona piens ir ierasta lieta pirms gulētiešanas ziemeļindiāņiem.

Ziemeļindijas saldumi un deserti ir izgatavoti no paneļa, piena, lēcu un kviešu miltiem apvienojumā ar žāvētiem riekstiem. Tos rotā ar plānu sudraba kārtu. Lassi (ledus paniņas) ir populārs dzēriens ziemeļdaļā. Neveģejošajā kategorijā tandūru gatavošana ir Ziemeļindijas īpašs ēdiens. Naan, tandoori vistas gaļa, tandoori kebabi un tandoori roti ir daži no slavenajiem tandoori ēdieniem.

Indijas dienvidu ēdienos ir vairāk rīsu. Rīsus sajauc ar lēcām, lai iegūtu idlis, dosas un uttapams. Indijas dienvidu virtuve sastāv arī no dažādiem ēdieniem, piemēram; citronu rīsi, Biryani, tamarinda rīsi un tamlīdzīgi. Sambhars, rasams un ēdieni, kas gatavoti no dažādiem dārzeņiem, ir redzami arī Indijas dienvidu ēdienos. Indijas dienvidos kafiju lieto vairāk nekā Indijas ziemeļdaļā.

Salīdzinot dals un karijus, Indijas dienvidu darbi ir sulīgāki nekā Ziemeļindiāņu darbi. Ir arī redzams, ka Indijas dienvidu ēdieni ir pikantāki nekā Ziemeļindijas ēdieni.

Kopsavilkums:

1. Kvieši ir Ziemeļindijas pamatprodukti, un rīsi ir Indijas dienvidu pamatprodukti.
2. Kokosriekstu vairāk pievieno Indijas dienvidu ēdieniem.
3. Ziemeļindijas ēdienus daudz ietekmē Mughlai virtuve.
4. Indijas dienvidu ēdieni ir pikantāki nekā Ziemeļindijas ēdieni.
5. Indijas dienvidos kafiju lieto vairāk nekā Indijas ziemeļdaļā.
6. Dienvidu indiāņi vairāk izmanto dārzeņus, rīsus un jūras veltes.
7. Salīdzinot dals un karijus, Indijas dienvidu darbi ir sulīgāki nekā Ziemeļindiāņu darbi.