Atšķirība starp pildītu un dziļu trauku picu

Kad runa ir par uzkodām, picas ir iecienītas tik daudziem cilvēkiem. Tas ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem ASV, kā arī daudzās citās valstīs visā pasaulē. Tie ir dažādu veidu, garšu un mūsdienās, arī dažādu formu un izmēru. Dažādās pasaules daļās cilvēki un slaveni restorāni picas pagatavošanai izmanto dažādas metodes. Tās var būt bieza garoza, plāna garoza, ar sieru pildīta garoza, kā arī tik daudz citu veidu. Papildus visā pasaulē visā pasaulē tiek patērēti visdažādākie aromāti un papildinājumi, no kuriem visizplatītākie ir papildu siers, pepperoni, anšovi, artišoks, fajita utt..

Lai to raksturotu formālāk, pica ir cepeškrāsnī cepta plakana maize, kas papildināta ar sieru un tomātu mērci. Papildus tiem virskārtai pievieno arī dažādus dārzeņu, gaļas un garšvielu veidus.

Parasti picas bieži izšķir pēc izmantotās pagatavošanas metodes. Picām var būt atšķirīgs garozas biezums, tām var būt pildītas garoziņas un tās var būt arī dziļu trauku picas. Šajā rakstā mēs apspriedīsim pildītās un dziļo ēdienu picas.

Pildītas picas

Pildītas picas no citām atšķiras ar to, ka tām parasti ir daudz dziļāks virskārtas blīvums. Sākumā dziļu mīklas kārtu veido bļodiņu pannā (parasti tiek izmantota panna ar augstu malu). Tad tam pievieno papildinājumus un sieru. Tas vēl nav viss! Tā kā tā ir pildīta pica, virsū atkal pievieno papildu mīklas kārtu. Mīklu piespiež arī garozas sānos. Šajā stadijā mīklas virspuse ir plāna un ar apaļu, kupolu izskatu. Nākamais solis, ko veic picu veidotāji, ir sabāzt nelielu caurumu, lai ēdiena gatavošanas laikā varētu izplūst gaiss un tvaiks. Caurums ir izveidots vāka augšpusē. Iemesls, kāpēc tas tiek darīts, ir nodrošināt, lai pica nesprāgst. Pirms tipiskas pildītas garozas picas cepšanas picas veidotāji parasti pievieno tomātu mērci virs augšējās garozas.

Pildītas picas ir ļoti dziļas. Tas ir tas, kas tos atšķir no citām picām, tas ir ļoti raksturīgi.

Dziļo trauku picas

Dziļo ēdienu picas ir arī ļoti dziļas, kā to norāda to nosaukums. Garoza patiešām ir ļoti dziļa un rada biezu picu, kas vairāk atgādina pīrāgu, nekā atgādina plakankoku. Visa pica ir ļoti bieza, bet tas ne vienmēr tā ir. Daži picu veidotāji, piemēram, tie, kas gatavo tradicionālās Čikāgas stila dziļo ēdienu picas, veido garozu ar plānu un vidēju biezumu.

Dziļā traukā picu cep apaļā tērauda pannā. Eļļu pievieno tā, lai garozas ārpusē radītu ceptu efektu.

Atšķirības

Dziļo trauku picām ir garoza, kas paceļas līdz pannas sāniem. Pretstatā tam pildītās picas ir ļoti dziļas un ir pat dziļākas nekā dziļu trauku picas. Tā virskārtas blīvums ir arī dziļāks nekā jebkurai citai picai, un tas ietver arī tā dziļo trauku līdzību.

Daudzas reizes pildīto picu ir viegli atšķirt no citām picām tāpēc, ka tajā ir daudz siera. Dziļo ēdienu picas tomēr ir vairāk garšas un tām ir vairāk tomātu mērces, bet mazāk siera, salīdzinot ar pildīto picu. Īsāk sakot, pildītas garozas picas uzmanības centrā ir daudz siera, turpretī dziļajā traukā picai tas ir pareizais mērces un siera līdzsvars..

Kopsavilkums

1. Pildītajām picām virspusē pievieno papildu mīklas kārtu, mīklu piespiež arī garozas malās

2. Dziļo trauku picu garoza patiešām ir ļoti dziļa un rada biezu picu, kas vairāk atgādina pīrāgu, nevis atgādina plācenīti, visa pica ir ļoti bieza

3. Pildītas picas ir ļoti dziļas un ir pat dziļākas nekā dziļu trauku picas

4. Pildīto picu pildīšanas blīvums ir dziļāks nekā jebkurai citai picai, ieskaitot dziļo trauku picas

5. Pilnas garozas picas uzmanības centrā ir daudz siera, turpretī dziļajā traukā picai tas ir pareizais mērces un siera līdzsvars.