Atšķirība starp Sukiyaki un Shabu-shabu

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki un shabu-shabu ir divas dažādas gaļas, ko ēd Japānā. Tie ir vienādi un ir ļoti plāni sagriezta gaļa. Japānas tirgos tos pārdod atsevišķi, jo, kaut arī gaļas izgriezums un biezums ir pēc plānas gaļas sagriezta liellopa gaļa, ēdieni, kas pagatavoti ar šīm sastāvdaļām, ir atšķirīgi, un acīmredzami, ka arī gatavošanas metode ir atšķirīga. Gaļa, ko izmanto gan Sukiyaki, gan Shabu-shabu, var būt ribas acs, muguras augšdaļa vai patrona, un dažās ļoti izsmalcinātās vietās tā var būt arī Kobe liellopu gaļa vai sloksnes mugura.

Sukiyaki
Sukiyaki ir japāņu ēdiens, kas pagatavots nabemono stilā vai Japānas karstā katlā. Katram Japānas reģionam ir savs ēdiena pagatavošanas veids. Visredzamākā atšķirība ir Kanādas reģionā, kas ir rietumu reģions, un Kanto reģionā, kas ir austrumu reģionā. Gatavošanā Tokijā ietilpst plāni sagrieztas liellopa gaļas lēna vārīšana galda malā. Tas uztur vārīšanu un vārīšanos, un tiek pasniegts kopā ar dārzeņiem un citām sastāvdaļām, piemēram, tofu, celofāna nūdelēm un mērci. Tas ir ēdiens no viena ēdiena. Tas tiek pagatavots seklajos dzelzs podos ar sojas mērci, mirin, sakē un cukuru. Sastāvdaļas pirms ēšanas parasti iemērc sakultās jēlajās olās. Osakā gaļas šķēles vispirms uz pannas grilē taukos; tad pārējās sastāvdaļas liek virs gaļas un pēc tam pār visu pārlej šķidrumu un sautē katlā. Neapstrādātu olu sadala un pievieno maisījumam pirms pasniegšanas pašā bļodā. Sukiyaki parasti ir ziemas ēdiens, un to ēd japāņu gada nogales ballītēs, kuras sauc par bonenkai.

Šabu-Šabu
Shabu-shabu nav karstā katla stila preparāts, bet gan tā variants. Tas ir vairāk “pikants” nekā “salds”, salīdzinot ar Sukiyaki. Šis ēdiens ir sagatavots arī ar ļoti plāni sagrieztu liellopa gaļu un ir kā fondī ēdiens ar dārzeņiem, piemēram, sēnēm, burkāniem, nori, sīpoliem utt., Un tiek pasniegts ar iegremdēšanas mērci kopā ar citām sastāvdaļām, piemēram, harusame nūdelēm, udon, mochi utt. Šis ēdiens tiek ēst visu gadu, un ne tikai ziemās.

Pagatavošanā ietilpst ribu acs steika vai filejas augšdaļas izmantošana utt. Gaļu un dārzeņus iegremdē buljonā, kas pagatavots no brūnaļģēm, ko sauc par kombu, un to atkal un atkal iemaisa. Atkārtota šūpošanās skaņa ir atbildīga par nosaukuma iegūšanu. “Shabu-shabu” nozīmē “swish-swish”. Gaļu un dārzeņus pirms ēšanas iemērc goma vai sezama sēklu mērcē un pasniedz ar bļodu rīsu. Pēc gaļas un dārzeņu gatavošanas atlikušo buljonu sajauc ar rīsiem un ēd.

Kopsavilkums:

1.Sukiyaki un Shabu-shabu ir divi dažādi japāņu ēdieni, kuros izmanto to pašu plānās šķēlēs sagrieztu gaļu.
2.Sukiyaki ir ziemas ēdiens un karstā katla tipa ēdiens; Shabu-shabu ir karstā katla ēdiena variants, un to ēd visu gadu.
3.Sukiyaki ir saldāks, un Shabu-shabu ir pikants.
4.Sukiyaki ir ēdienu vienreizējs ēdiens, kas tiek pagatavots galda pusē; Shabu-shabu pasniedz ar baltiem rīsiem.