Atšķirības starp olu pātagu un olu baltumu

Apzinoties veselību, kāda mēs esam, mums ir tendence censties darīt visu pareizi. Mēs ne tikai vingrojam, lai iegūtu pareizu ķermeni, bet arī veicam izmaiņas savā uzturā. Mums saka, ka olu dzeltenumi nav par labu mūsu veselībai un figūrai, ja tos ēd pārāk daudz. Tātad tie, kuri ir nolēmuši palikt stingri veselības un fiziskās sagatavotības ceļā, ir sākuši dzeltenumu noņemšanu no baltumiem.

Tā kā tagad daudzi cilvēki dod priekšroku tikai olu baltumu ēšanai, vairāki ražotāji ir izveidojuši produktu, ko sauc par olu sakultu. Olu sakulēji ir pasterizēti olu baltumi, kas ir viegli pieejami pārtikas preču veikalos. Tomēr daudzi cilvēki ir neskaidri, vai viņiem vajadzētu ēst olu baltumus vai olu sakultus. Varbūt viņiem rodas jautājums, kurš ir labāks. Šajā rakstā izpētīsim atšķirības starp olu sakultu un olu baltumu. Kurš no viņiem patiesībā ir pārāks?

Tiem, kas ir iesākuši olu pūtējus, olu pūtēji ir olu produkti, kas izgatavoti no deviņdesmit deviņiem procentiem olu baltumu un viena procenta pievienotajām sastāvdaļām. Olu sakultus var izmantot lielākajā daļā recepšu, kurās ir olu baltumi. Tomēr ne visās receptēs var izmantot olu sitējus atšķirīgā sastāva dēļ.

Tiek apgalvots, ka olu sitēji ir veselīgāki par īstiem olu baltumiem, pat ja tie ir pārstrādāti olu produkti. Tas ir tāpēc, ka olu sitēji ir piepildīti ar papildu barības vielām. Starp olbaltumvielās iekļautajām uzturvielām ir A vitamīns, B-12 vitamīns, D vitamīns, E vitamīns un folskābe, kā arī riboflavīns. Olu sakulītājiem ir arī ksantāna sveķi, dabīgs cukurs, kas iegūts no kukurūzas, un tas olu sakulītājiem padara garšāku aromātu.

Lai arī olu vārstnieki ir aromātiskāki nekā dabiskie olu baltumi, olu vājmašīnām ir zemāks raksturs receptēs, kurās nepieciešama sakultis putru. Arī olu bumbieru un dabisko olu baltumu attiecība ir daudz atšķirīga. Ja jūs gatavojat eņģeļu ēdienu kūku, četras veselas olas ir vienādas ar vienu tasi olu vārītāju.

Arī olu sitējus ir viegli pagatavot. Lai olu baltumus atdalītu, olas nav jāsadala. Olu sakultāji jau ir šķidrā veidā, kas ir ievietoti kartona traukā. Ērtības dēļ liela daļa cilvēku dod priekšroku olu sakultu pirkšanai. Manuāli atdalot olu baltumus no olu dzeltenuma, parasti rodas putru, un tiek zaudēts vairāk laika.

Olu produkti, piemēram, olu sitēji, ir pagatavoti. Atšķirībā no dabīgajiem olu baltumiem, kas ilgst tikai 60 dienas, olu sakultu glabāšanas laiks ir 90 dienas. Ja olu dzesētāji atdzesē, olu bumbieri var ilgt apmēram 7 dienas pēc atvēršanas, bet saldēti neatvērti olu bumbieri var ilgt gadu.

Lai gan olu puksti varētu šķist pārāki, joprojām ir cilvēki, kuri dod priekšroku olu baltumu manuālai ekstrahēšanai. Viņiem šķiet, ka dabiskie pārtikas produkti joprojām ir pārāki par pārstrādātiem pārtikas produktiem. Tagad es jums atstāju, kurš no diviem olu baltumu veidiem ir pārāks. Vai tas ir olu sitējs? Vai tas ir dabīgais olu baltums? Kurus no diviem jūs izvēlēsities?

Kopsavilkums:

1. Olu sakulēji ir olu produkti, kas izgatavoti no deviņdesmit deviņiem procentiem olu baltumu un viena procenta pievienotajām sastāvdaļām.

2. Olu baltumus no čaumalas izvelk ar rokām.

3. Olu sitēji ir piepildīti ar papildu barības vielām. Starp olbaltumvielās iekļautajām uzturvielām ir A vitamīns, B-12 vitamīns, D vitamīns, E vitamīns un folskābe, kā arī riboflavīns. Olu sakulotājiem ir arī ksantāna sveķi.

4. Dabiskie olu baltumi saglabājas tikai 60 dienas, bet olu sakultu glabāšanas laiks ir 90 dienas.