Atšķirības starp Mozzarella un Parmesan

Mozzarella vs Parmesan

Šķiet, ka visi mīl sieru. Tas galvenokārt ir iemesls, kāpēc tika izveidoti tik dažādi produkti, tāpēc tie var būt piemēroti virtuvei, ar kuru tie tiek pasniegti. Siers patiešām ir ļoti populārs visā pasaulē. Statistika pat rāda, ka Amerika 2003. gadā patērēja vairāk nekā 8,8 miljardus mārciņu dabīgā siera. Šis skaits katru gadu palielinās. Amerikā vien ir vairāk nekā 440 siera ražotāju. Process varētu šķist garš un sarežģīts, taču tas ir tik populārs, ka tas viss ir tā vērts biznesam.

Visizplatītākie siera veidi, ko jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ir mozzarella un parmesan. Kādas ir viņu atšķirības un kā tās tiek veidotas un izmantotas? Un ar ko viņiem iet perfekti?

Mozzarella skaistums

Kā jūs, iespējams, redzējāt televīzijā, sieram bieži jābūt nogatavinātam daudzām dienām, mēnešiem vai gadiem, lai tas būtu patiesi “nogatavojies”. Šajā gadījumā šie divi siera veidi atšķiras. Mozzarella ir siers, kura uzglabāšanas telpā nav ilgi jānogatavojas, tāpēc tas ir salīdzinoši mīksts. Mocarellu ir vieglāk pagatavot nekā parmezānu, jo tā ir mīksta.

Faktiski pastāv divu veidu mocarellas siers - svaigais un izturētais. Govs piens, no kura tas iegūts, tiek nogatavināts uzglabāšanas vietā vai nu ļoti īsu, vai nedaudz ilgāku laiku, atkarībā no vēlamā veida.

Mozzarella pārsvarā izmanto picai vai jebkurai maltītei, kurai ir fenomenāla siera garša. Tās maigums ļauj viegli izkausēt cepeškrāsnī.

Parmezāna izturība

Parmezāna siers ir savdabīgs. Tas nav lēts, jo tas daudzus mēnešus tika turēts noliktavā. Parmezāna siers ir cieta siera piemērs. Tas ir iemesls, kāpēc parmezāna lietošana parasti ir tikai salātu un spageti papildināšana. Parmezāns ir pazīstams ar savu ļoti spēcīgo aromātu. Izmantojot parmezānu, jūs patiešām varat nobaudīt sieru pat tad, ja ēdienreizē pievienojat tikai nedaudz no tā.

Sākotnēji parmezāns tika gatavots no bifeļu piena. Tomēr, tā kā trūkst līdzekļu, kā barot un kopt vienu, un dzīvnieka retums, parmezāns mūsdienās galvenokārt tiek gatavots arī no govs piena.

Šie divi siera veidi ir tikai divi no daudzajiem siera variantiem, ko izmanto visa pasaule. Kā mēs visi zinām, sieru gatavo no piena. Kaut arī vairums siera veidu ir izgatavoti no viena un tā paša piena veida, joprojām pastāv milzīga dažādība pēc garšām, faktūrām un stingrības..

Viens no interesantākajiem siera faktiem ir saistīts ar Šveices siera caurumiem. Šveices sieram ir caurumi, jo nogatavināšanas laikā gāze izplešas siera biezpiena iekšpusē. Atcerieties, ka, jo vecāks ir siers, neatkarīgi no tā veida, tas varētu būt, jo dārgāks tas ir. Kad tas tiek pārdots veikalos, jūs faktiski vairs nevarat sajust tik smaku, cik smaržotu glabāšanas vietā.

Kopsavilkums:

1. Mozzarella ir siers, kuru uzglabāšanas telpā nenogatavojas ilgi, tāpēc tas ir sava veida mīksts. Mocarellu ir vieglāk pagatavot nekā parmezānu, jo tā ir mīksta. Faktiski ir divu veidu mozzarella siers, svaigs un izturēts. Mozzarella pārsvarā izmanto picai vai jebkurai maltītei, kurai ir fenomenāla siera garša.

2. Parmezāna siers ir savdabīgs. Tas nav lēts, jo tas daudzus mēnešus tika turēts noliktavā. Parmezāna siers ir cieta siera piemērs. Tas ir iemesls, kāpēc parmezāna lietošana parasti ir tikai salātu un spageti papildināšana.