Jodētais sāls pret jūras sāli
Share
Jodētais sāls, citādi pazīstams kā galda sāls, ir sāls, kas iegūts no pazemes, kamēr
Saturs: jodētā sāls pret jūras sāli
- 1 Ietekme uz veselību
- 2 Uzturs
- 3 varianti
- 4 plusi un mīnusi
- 5 Garša un lietošana
- 6 Popularitāte
- 7 izmaksas
- 8 atsauces
(Pulksteņrādītāja virzienā no kreisās puses): ķeltu pelēkās jūras sāls, rupjais jūras sāls, košera sāls un parastais jodētais sāls Ietekme uz veselību
Jodētais sāls satur pievienotu jodu - barības vielu, kas palīdz uzturēt veselīgu vairogdziedzeri. Tas ir labs arī grūtniecēm.
Daži apgalvo, ka jūras sāls ir dabiskāks un satur vairāk minerālu, tāpēc tas ir labāks jūsu veselībai. Tas satur dzelzi, sēru un magniju. Tomēr atšķirība ir tik minimāla, lai tā būtu nenozīmīga.
Uzturs
Jodētais sāls un jūras sāls satur tādu pašu nātrija daudzumu, tāpēc to nedrīkst uzņemt vairāk par 1500 miligramiem dienā..
Varianti
Jūras sāls tiek piedāvāts visdažādākajās šķirnēs par dažādām cenām, ieskaitot Real Salt no Oregonas, Fleur de Sel no Francijas, kūpinātu jūras sāli, Chardonnay jūras sāli, pelēko jūras sāli, pārslu jūras sāli, ķeltu jūras sāli un Pink Himalaju sāli.
Plusi un mīnusi
Jodētais sāls ir ievērojami lētāks un satur jodu, kas ir vitāli nepieciešams vairogdziedzera veselībai. Joda deficīts ir izplatīts amerikāņiem. Tomēr daži apgalvo, ka tai ir mazāk garšas, un nepatīk, ka tajā ietilpst pretsalipes līdzeklis - silīcija dioksīds, kas atrodams smiltīs.
Jūras sāls tiek uzskatīts par veselīgāku, bet ir dārgāks, un atšķirība ir minimāla. Tam ir vairāk tekstūras un garšas, bet to var zaudēt, gatavojot ēdienu.
Sīkdatnes pārkaisa ar jūras sāli Garša un lietojums
Tā kā to apstrādā mazāk, jūras sāls var būt kraukšķīgāks un aromātiskāks nekā jodētais sāls. Tomēr vārot vai izšķīdinot, jūras sāls var zaudēt garšu un krāsu, un papildus minerālu klātbūtnes dēļ tas garšo mazāk “sāļš” nekā galda sāls..
Cepšanai vēlamais sāls ir jodētais sāls, jo smalkās granulas ātri izšķīst.
Popularitāte
Jūras sāls ir kļuvis aizvien populārāks, jo īpaši restorānos, tā veselīgā un dabiskā tēla dēļ.
Izmaksas
Jodētais sāls ir lētāks nekā jūras sāls. Kaut arī jodētais sāls var maksāt 0,49 USD par mārciņu, jūras sāls var maksāt vairāk par 0,79 USD. Himalaju jūras sāls maksā 39,40 USD par mārciņu.
Atsauces
- http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
- http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
- http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionThementofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
- http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
- http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt
