Šalotes pret sīpoliem

Šalotes ir maigāka garša un smarža nekā sīpoli, tāpēc šalotes biežāk ēd neapstrādātas. Tomēr, kad vārīti, šalotes var SīpolsŠalotesIzskats Lieli un apaļi. Dzeltenas, sarkanas vai baltas sīpoli. Garas, tievas spuldzes. Mazāki par sīpoliem. Veselības ieguvumi Augsts šķiedrvielu daudzums, labs cukura un asinsspiediena paaugstināšanai Augsts antioksidantu līmenis, labs asinsspiediena un holesterīna līmeņa paaugstināšanai Kalorijas (100 g) 40 72. lpp Ogļhidrāti (100g) 9,34 g 16,8 g Olbaltumvielas (100 g) 1.1g 2,5 g Tauki (100 g) 0,1 g 0,1 g Cēlies no Vidusāzija Centrālā un dienvidaustrumu Āzija Gada produkcija ASV (tonnās) 3 349 170 Maz (galvenokārt importēti)

Saturs: Šalotes vs Sīpoli

• 1 Kas ir šalote?
• 2 Uzturs
  • 2.1. Kalorijas šalotes sīpolos un sīpolos
• 3 ieguvumi veselībai
  • 3.1 diabēta slimniekiem
• 4 Sīpolu aizstāšana ar šalotes un vice Versa
• 5 sīpolu un šalotes receptes
• 6 atsauces

Kas ir šalote?

Šalotes tehniski ir sīpolu veids. Vēsturiski šalotes bija viņu pašu sugas (Allium ascalonicum), bet tagad tās klasificē kā Allium cepa (sīpoli) šķirni.

Šalotes no parastā sīpola var atšķirt pēc izskata. Šalotes ir mazākas un tām ir garākas, slaidākas sīpoli nekā parastajiem sīpoliem. Abiem dārzeņiem ir līdzīga garša, bet šalotes ir mazāk asas.

Uzturs

100 g sīpolu satur 9,34 g ogļhidrātu, 1,1 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku. Tie satur arī 1,7 g uztura šķiedrvielu un 23 mg kalcija. 100 g šalotes satur 16,8 g ogļhidrātu, 2,50 g olbaltumvielu un 0,1 g tauku. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Kalorijas Šalotes vs Sīpoli

Šalotes ir vairāk kaloriju nekā sīpoli. 100 g sīpolu satur 40 kalorijas, bet 100 g šalotes satur 72 kalorijas.

Veselības ieguvumi

Sīpolos ir daudz šķiedrvielu un alicīna, kas samazina holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Tie ir arī bagātīgs kvercitīna avots, kam ir anti-kancerogēnas un pretiekaisuma funkcijas.

Šalotes ir bagātīgs antioksidantu avots, piemēram, kvercetīns un kemferfols, kā arī labs allicīna avots. Tie ir arī bagāti ar A vitamīnu, fridoksīnu, folijiem, tiamīnu un c vitamīnu, kā arī satur daudz dzelzs, kalcija, vara, kālija un fosfora.

Diabētiķiem

Gan sīpoli, gan šalotes satur alicīnu, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Sīpoli ir arī bagāts hroma avots, kas palīdz audu šūnām pienācīgi reaģēt uz insulīnu.

Sīpolu aizstāšana šalotes un vice Versa labā

Atkarībā no receptes var būt iespējams sīpolus aizstāt ar šalotes sīpoliem un otrādi. Vispārīgais īkšķa noteikums ir 3 šalotes ir vienādas ar 1 sīpolu, ņemot vērā atšķirības lielumā un pieticīgumā. Ja recepte prasa svaigas šalotes, sīpolu ir grūti aizstāt, jo garša būs spēcīgāka.

Sīpolu un šalotes receptes

Sīpolus bieži sasmalcina un izmanto kā sastāvdaļu daudzos ēdienos, un tie var parādīties arī kā galvenā ēdiena sastāvdaļa, piemēram, franču sīpolu zupa vai sīpolu čatnijs. Karamelizēti sīpoli labi iet kopā ar sēnēm. Dažās šalotes receptēs ir atrodams gulašs, glazēti cepti sīpoli, ratatouille un sīpolu pīrāgs vietnē abelandcole.co.uk.

Šajā YouTube atskaņošanas sarakstā ir dažas receptes, kurās sīpoli tiek izmantoti kā viena no sastāvdaļām.

Šalotes var izmantot svaigā ēdiena gatavošanā, kā arī marinēt. Šalotes receptēs ietilpst karamelizētas šalotes, un plašs recepšu klāsts, ieskaitot grauzdētu Butternut Skvošu un Šalotes, Cūkgaļas karbonādes balzamiko etiķī un Šalotes mērcē un Grauzdēti jaunie kartupeļi ar Šalotēm, ir pieejami vietnē Food.com..

Šajā video sarakstā ir parādītas dažas receptes, kurās izmanto šalotes.

Atsauces

• Wikipedia: Šalots
• Šalotes - informācija par uzturu
• Wikipedia: sīpols
• Sīpoli - informācija par uzturvērtību
• Wikipedia: Valstu saraksts pēc sīpolu ražošanas