Sojas olbaltumvielas pret sūkalu olbaltumvielām
Share
Olbaltumvielas ir ļoti izdevīgas, ja tās iekļauj uzturā, jo tie ir obligāti ķermeņa audu atjaunošanai. Cilvēka ķermenim nepieciešama nepārtraukta olbaltumvielu piegāde. Viņi ražo hormonus, antivielas, hemoglobīna līmeni asinīs un jaunus muskuļu audus. Sojas olbaltumvielas un sūkalu olbaltumvielas ir divi dažādi, bet augstas kvalitātes proteīni.
Salīdzināšanas tabula
| Sojas olbaltumvielas | Sūkalu olbaltumvielas | |
|---|---|---|
 |  | |
| Avots | Sojas pupas | Govs piens |
| Izmaksas | Nav tik dārgi kā sūkalu olbaltumvielas. | Dārgākas nekā sojas olbaltumvielas. |
| Sastāvs | Globālo olbaltumvielu maisījums, kas imobilizēts attaukotos miltu pārslās, vienlaikus ļaujot izskalot sojas sūkalu olbaltumvielas, sāļus un ogļhidrātus. | Globālo olbaltumvielu maisījums, kas izolēts no sūkalām, kas ir siera ražošanas blakusprodukts. Tas ir 5% laktozes šķīdums ūdenī. |
| Veselības ieguvumi | Samaziniet holesterīna līmeni, menopauzes simptomus, osteoporozi, hormonālās slimības, sirds slimības un vairogdziedzera metabolisma palielināšanos. | Dabiski antibakteriālie un pretvīrusu līdzekļi, kas uztur svaru, samazina aknu bojājumus, uzlabo asinsspiedienu, imūnsistēmas un gremošanas sistēmas funkcijas. |
| Kaitīgas sekas | Var izraisīt caureju, aizcietējumus, ja ir alerģija pret produktu. | Siltuma denaturētas sūkalas var izraisīt alerģiju. |
| Pieejamība tirgū | Tofu, sojas piens, pārtikas batoniņi, burgeri, sojas milti, sojas pupiņas. | Mākslīgie maisījumi zīdaiņiem, barības vielu īpašie produkti |
Saturs: Sojas proteīns pret sūkalu olbaltumvielām
- 1 Olbaltumvielu kvalitāte
- 2 Sojas un sūkalu olbaltumvielu avoti
- 3 Ieteicamais lietojums
- 4 Laktozes nepanesamība
- 5 proteīnu ieguvumi
- 6 atsauces
Sojas olbaltumvielas Olbaltumvielu kvalitāte
Sojas pupas satur ievērojamu daudzumu aminoskābju, un šī augstā olbaltumvielu kvalitāte tiek uzskatīta par tādas pašas kvalitātes kā dzīvnieku olbaltumvielām. Sūkalu olbaltumvielām ir augsta bioloģiskā vērtība (BV), un tās ir salīdzināmas ar olu olbaltumvielām.
Kapučīno ar sūkalu olbaltumvielām Sojas un sūkalu olbaltumvielu avoti
Kamēr sojas olbaltumvielas tiek iegūtas no sojas pupām, sūkalu olbaltumvielas ir piena produkts, ko iegūst siera ražošanas procesā. Svaigā šķidrā sūkalu olbaltumvielā ir tikai 1% olbaltumvielu, un, lai iegūtu 1 kg labas kvalitātes sūkalu olbaltumvielu, būtu nepieciešami 229 litri piena. Sojas olbaltumvielas ir pieejamas tādos pārtikas produktos kā sojas piens, kas ir ļoti populārs starp cilvēkiem, kuri nepanes laktozi un nevar patērēt pienu un piena produktus. Tofu ir vēl viens ēdiens, kas bagāts ar sojas olbaltumvielām. Sojas olbaltumvielas var atrast gatavos ēdienos, piemēram, burgeros, sierā, jogurtā, karstos suņos utt. Sūkalu olbaltumvielas ir pieejamas speciālos veikalos, kā visas dabiskās piedevas veselībai..
Ieteicamais lietojums
Sojas olbaltumvielas var patērēt ar ļoti nelielu vai gandrīz nemaz neesošu blakusparādību. Jāatceras, ka sojas olbaltumvielās ir ļoti maz šķiedrvielu, un tāpēc patēriņš jāpapildina ar šķiedrvielām bagātu pārtiku. Sūkalu olbaltumvielas ieteikumi atšķiras atkarībā no personas svara, dzimuma, vecuma, aktivitātes līmeņa un vispārējās veselības.
Laktozes nepanesamība
Cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, nevajadzētu patērēt sūkalu olbaltumvielas, jo tas ir piena produkta atvasinājums un tādējādi var izraisīt alerģiskas reakcijas. Sojas proteīns ir augu produkts, un laktozes nepanesoši cilvēki to var droši lietot.
Ieguvumi no olbaltumvielām
Sojas olbaltumvielu vai sūkalu olbaltumvielu iekļaušanai uzturā ir daudz priekšrocību. Sojas olbaltumvielas palīdz samazināt holesterīna līmeni un palielina pievienoto pārtikas produktu uzturvērtību. Sūkalu olbaltumvielas Pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un uzlabo aknu un imūnsistēmas darbību, saglabājot visa veida slimības.
Šeit ir divi video, kas izskaidro sojas un sūkalu olbaltumvielu ieguvumus veselībai.
Atsauces
- Sojas olbaltumvielas - Wikipedia
- Sūkalu olbaltumvielas - Wikipedia
