Splenda pret Steviju

Lielākā atšķirība starp nulles kaloriju cukura aizstājējiem Splenda un stēvija ir tas, ka steviju tirgo kā dabisku aizstājēju. Splenda ir firmas nosaukums saharozes bāzes mākslīgajam saldinātājam, kas iegūts no cukura, un domājams, ka tas garšos tāpat kā cukurs. Stevija attiecas uz saldinātāju, kas izgatavots no SplendaStēvijaKas tas ir Splenda ir mākslīgais saldinātājs uz saharozes bāzes un cukura aizstājējs. Stevia ir saldinātājs un cukura aizstājējs, kas izgatavots no Stevia rebaudiana augu sugas lapām. Sastāvs 95% dekstrozes, maltodekstrīna, neliels daudzums sukralozes Steviola glikozīdi, kas izolēti no auga Mērķis Lieto diabētiķi vai svara vērotāji, lai samazinātu kaloriju un cukura saturu. Lieto diabētiķi vai svara vērotāji, lai samazinātu kaloriju un cukura saturu. Drošs diabēta slimniekiem Jā, insulīnam; ķīmisko piedevu blakusparādības ārpus insulīna. Jā. Kalorijas Katrā paciņā ir mazāk par 1 gramu ogļhidrātu un mazāk nekā 5 kalorijas, kas atbilst FDA standartiem pārtikas produktiem bez kalorijām. 10 grami Splenda satur 33 kalorijas (salīdzinot ar 39 no 10 gramiem galda cukura). 0 kalorijas Veidlapas Granulēts, tablete Svaigas lapas, žāvētas lapas, balts pulveris, šķidrs koncentrāts Garša Ļoti līdzīgs cukuram. Lēnāks sākums un ilgāks laiks nekā cukurs, 300 reizes saldāks par cukuru, var būt rūgts vai lakricai līdzīgs. Lietojumi Splenda tiek izmantota gan dzērienos, gan desertos, jo tas ir tuvāk degustācijai kā cukurs nekā Equal. Komerciālo dzērienu saldinātājs, saldinātāju dzērieni, tos var izmantot cepšanā Apstiprinājusi FDA 1991. gadā Kanādā; 1998. gads ASV 2008. gads ASV kā pārtikas piedeva Ražotājs Firmas nosaukums Splenda, no British Tate & Lyle, American Johnson & Johnson Morita Kagaku Kogyo Co., firmas nosaukums Truvia no Cargill, tika izstrādāts kopīgi ar Coca-Cola

Saturs: Splenda vs Stevia

• 1 forma
• 2 Veselības problēmas
  • 2.1 Drošība
• 3 ražotāji
  • 3.1 Vēsture
• 4 atsauces

Forma

Žāvētas stevijas lapas.

Splenda ir granulu veidā un tablešu veidā. Splenda ir salda un tiek pārdota tikpat garšīga kā cukurs, lai gan daži lietotāji ziņo, ka spēj pateikt atšķirību.

Stevija nāk kā svaigas lapas, žāvētas lapas, balts pulveris un šķidrs koncentrāts. Salduma pulverī vai koncentrētā šķidrumā tas ir lēnāks un ilgāk nekā cukurs. Tas ir 300 reizes saldāks par cukuru. Lapas var būt rūgtas vai lakrica garšas.

Gan Splenda, gan stevia tiek izmantoti kā komerciālu dzērienu saldinātāji, mākslīgie saldinātāji un cepšanā. Splenda tieši aizstāj galda cukuru cepšanā. Maizniekiem, kas izmanto steviju, salduma dēļ ir jāatsaucas uz konversijas tabulu.

Bažas par veselību

Splenda galvenokārt sastāv no dekstrozes un maltdekstrīna, kas abi ir sagremojami. Sukraloze ir nesagremojama, kas nozīmē, ka tā netiek absorbēta ķermenī. Tādējādi sukraloze ir droša kā cukura diabēta cukura aizstājējs. FDA uzskaita, ka 0,6 grami sukralozes ir droša lietošanai pieaugušajiem. Tas nozīmē 31 gramu Splenda. Porcijas lielums ir viens grams. Sukraloze ir droša diabēta slimniekiem, bet diabēta slimniekiem ir jāuzmanās no produktiem, kas satur Splenda, jo tiem var būt citas kaitīgas piedevas.

Stevijai ir konstatētas dažas ārstnieciskas īpašības, piemēram, iespējama antihiperglikēmiska, antihipertensīva, pretiekaisuma, pretaudzēju, caurejas, diurētiska un imūnmodulējoša iedarbība. Tomēr steviju neizmanto tradicionālajā medicīnā. Stevijai var būt tādas blakusparādības kā nelabums, vēdera uzpūšanās, reibonis, muskuļu sāpes un nejutīgums. FDA uzskaita četrus miligramus uz ķermeņa svara kilogramu kā drošu pieaugušo patēriņam vai 330 miligramus pieaugušajam. Stevija ir droša diabēta slimniekiem.

Zemāk esošajā videoklipā Stevia tiek salīdzināta ar Truvia, kas tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem Stevia zīmoliem, bet kas faktiski ir citu sastāvdaļu, nevis Stevia, sajaukums:

Drošība

FDA ir veikusi daudzus pētījumus ^[1] attiecībā uz Splenda un sukralozi, visi secina, ka nav riska, kā rezultātā to apstiprināja. Djūka universitātes 2008. gada pētījumā tika konstatēts, ka sukralozes patēriņam ir izteikta ietekme uz žurku gremošanas procesu, bet par līdzīgu iedarbību uz cilvēkiem nav ziņots.

FDA joprojām veic pētījumus par steviju. Tas ir apstiprināts kā pārtikas piedeva. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde 2010. gadā secināja, ka, lietojot steviju kā saldinātāju, nav toksiskuma riska.

Saskaņā ar Nacionālo veselības institūtu ^[2], pētījumi ir apstiprinājuši mākslīgo saldinātāju drošību, vienlaikus parādot arī dažus nevēlamus efektus. Cukura aizstājēji tiek rūpīgi izpētīti, izmantojot drošumu ar simtiem zinātnisku pētījumu, un pēc tam tos apstiprina dažādas pārvaldes iestādes, piemēram, FDA.

Ražotāji

Lielbritānijā uzņēmums Tate & Lyle ražo Splenda, tāpat kā Johnson & Johnson Amerikas Savienotajās Valstīs. Splenda sastāv no 95 procentiem dekstrozes un maltodekstrīna. Nelielu daudzumu atlikušā sastāva veido sukralozes vai hlorētas saharozes molekulas.

Steviju Japānā ražo Morita Kagaku Kogyo Company. Cargill to ražo arī kā piedevu un saldinātāju ar zīmolu Truvia, kas to izstrādāja kopā ar Coca-Cola Company. Steviju veido steviola glikozīdi, kas izolēti no stevijas auga.

Vēsture

Tate & Lyle zinātnieki atklāja saharozi 1976. gadā. Viņi pārbaudīja saharozes un tās sintētisko atvasinājumu izmantošanas metodes un atklāja, cik nejauši ir salda sukraloze. Viņi atklājumu patentēja 1976. gadā. Sukraloze tās Splenda sastāvā tika apstiprināta ASV kā mākslīgais saldinātājs 1998. gadā un ieviesta 1999. gadā. Pašlaik to apstiprina vairāk nekā 80 valstīs.

Stevijas augs tiek izmantots 1500 gadus. Cilvēki Brazīlijā un Paragvajā ir izmantojuši stevijas lapas, lai saldinātu zāļu kokus un kā saldu cienastu. To lieto arī tautas medicīnā. Japānas Morita Kagaku Kogyo uzņēmums bija pirmais, kas komerciāli ražoja steviju kā mākslīgo saldinātāju, izlaižot to 1971. gadā. Stevia tika apstiprināta Amerikas Savienotajās Valstīs kā pārtikas piedeva 2008. gadā..

Atsauces

• Wikipedia: Splenda
• Wikipedia: Stevija
• Mākslīgie saldinātāji - NIH.gov
• Cik droša ir Splenda (sukraloze)? - Medicīnas ziņas šodien
• Stevijas šķirnes - Stevia.net
• Splenda maina zarnu mikrofloru un palielina zarnu p-glikoproteīnu un citohroma p-450 žurku tēviņiem - NIH.gov
• Wikipedia: sukraloze
• - Stevija FAQ - WebMD
• Pētījuma pārskats: Vai Splenda ir droša? - Precīzs uzturs