Veseli graudi salīdzinājumā ar pilngraudu

Pilngraudu satur visu graudu sēklu, ieskaitot klijas, kas veido graudu ārējos slāņus, dīgli, kas parasti iedīgst jaunā augā, un endospermu, kas ir grauda iekšējā daļa PilngrauduPilngraudu kviešiIzgatavoti no Veseli graudi ir izgatavoti no klijām, dīgļiem un endospermas. Pilngraudu kviešu gatavo no sasmalcinātiem kviešu graudiem. Veidi Pilngraudu kvieši, auzas, mieži, kukurūza, rīsi, rudzi un citi graudaugu graudi. Kviešu šķirnēs ietilpst parastie kvieši, cietie, einkorn, emmer un speltas kvieši. Uzturvielas Antioksidanti, vitamīni, minerāli, ogļhidrāti un šķiedrvielas. Šķiedra, magnijs un mangāns (barības vielas no nerafinētiem pilngraudiem) Lietojumi un receptes Veseli graudi var būt diedzēti, lai tos izmantotu kā kāpostus, vai arī sasmalcinātu vai darbināmu miltu veidā. Pilnīgus kviešus miltu pulvera veidā var izmantot maizes pagatavošanai, diedzēt iesala pagatavošanai, izmantot kā sasmalcinātus vai saplaisājušus kviešus (putrai utt.) Vai pārstrādāt makaronu pagatavošanai.

Saturs: pilngraudu vs pilngraudu

• 1 veidi
• 2 barības vielas
• 3 Lietojumi un receptes
• 4 Pilnu graudu un pilngraudu identificēšana pārtikas produktu etiķetēs
• 5 atsauces

Dažādas maizes, kas izgatavotas no pilngraudu

Veidi

Pilngraudu maize

Veseli graudi parasti attiecas uz kviešiem, auzām, miežiem, kukurūzu, rīsiem, rudziem un citiem labības graudiem. Pilngraudu pilngraudu šķirnes ietver parastos kviešus, cietos, einkorn, emmer un speltas kviešus. Tās atšķiras pēc lipekļa satura, kā arī graudu krāsas.

Uzturvielas

Veseli graudi satur fotoķīmisko un šķiedrvielu, kas ir nepieciešami ķermenim. Klijas nodrošina būtiskas šķiedras, antioksidantus, vitamīnus un minerālvielas; dīglis ir bagāts ar B vitamīnu, minerālvielām un antioksidantiem. Endosperms galvenokārt satur ogļhidrātus un minerālu un vitamīnu pēdas. 100% pilngraudu, kas nav rafinēti, satur arī svarīgas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, magniju un mangānu.

Lietojumi un receptes

Pilngraudus var dīgt un izmantot kā dīgstus, vai arī tos izmantot kā sasmalcinātus vai darbināmus miltus. Parastie produkti, kuros izmanto veseli graudi, ir auzu pārslas, popkorns vai vārīti un izmantoti kā graudaugi vai ēst regulāri ēdienreizēs.

Pilngraudu kviešu maizi un roti var pagatavot motorizētu miltu veidā, diedzētus iesala pagatavošanai, izmantot kā sasmalcinātus vai saplaisājušus kviešus (teiksim, lai pagatavotu putru) vai pārstrādāt makaronu pagatavošanai. Kvieši bieži ir galvenā sastāvdaļa putru, maizes, pīrāgu, konditorejas izstrādājumu, kūku, cepumu, smalkmaizīšu, rullīšu, graudaugu un citur.

Pilnu graudu un pilngraudu identificēšana pārtikas produktu etiķetēs

Lai identificētu pārtikas produktus, kas satur pilngraudu vai pilngraudu, sastāvdaļu saraksta augšdaļā meklējiet precīzus vārdus “pilngraudu” vai “pilngraudu”. Sastāvdaļas parasti ir uzskaitītas secībā vai procentos, un tām nevajadzētu būt saraksta beigās. Neizvēlieties bagātinātus produktus vai kviešu miltus, jo tie, iespējams, nesatur atbilstošas ​​barības vielas.

Atsauces

• Wikipedia: pilngraudu
• Wikipedia: kvieši