Atšķirība starp aerobo elpošanu un fermentāciju

Aerobā elpošana Vs Fermentācija

Elpošana faktiski ir jēdziens, par kuru daudz runāts bioķīmijā. Tas ir, kā dzīvām lietām izdodas izdzīvot, un tas notiek caur elpošanu. Citādi pazīstams kā oksidatīvs metabolisms, elpošana ir veids, kā atsevišķas ķermeņa šūnas pārveido bioķīmiskās barības vielas izmantojamās enerģijas formās, piemēram, ATP (adenozīna trifosfāts), kas faktiski ir ķermeņa enerģijas tehniskais termins.

Elpošana ir divu veidu. Viens no tiem ir aerobs, iesaistot skābekli, bet otrs ir anaerobs vai neizmanto skābekli. Tādā pašā veidā pastāv arī cita fāze, ko sauc par fermentāciju, kas vairāk vai mazāk tāda pati kā anaerobā, bet tomēr nedaudz atšķirīga.

Pārtikas pārstrādes procesā raudzēšana ir bijusi cieši saistīta ar anaerobo elpošanu, jo vairumā raudzēšanas gadījumu skābeklis netiek iekļauts procesā, piemēram, kā vīnogas tiek raudzētas, lai iegūtu vīnu. Fermentāciju tehniski definē kā cukura pārvēršanu etanolā (ķīmiski runājot). Vienkāršāk sakot, tas ir ogļhidrātu pārvēršana spirtos.

Viena no visspilgtākajām atšķirībām starp fermentāciju un aerobo elpošanu ir galaprodukts. Fermentācijas procesā tiek iegūts tikai 2 ATP, bet otrā tiek iegūts 38 ATP. Tas rada iespaidu, ka aeroba elpošana ir ticamāks veids, kā izmantot bioloģisko enerģiju.

Citā analīzē ATP veidošana ir daudz vienkārša aerobajai elpošanai, jo skābeklis palīdz radīt ATP uz nenoteiktu laiku. Bet fermentācijas laikā ATP tiek veikts caur elektronu transporta ķēdi, nevis ar skābekli, un tas arī izstaro tikai īsāku laika periodu. Tas aerobo elpošanu padara aptuveni 19 reizes efektīvāku nekā fermentācija vai anaerobā elpošana.

Fermentācijā tiek ražoti tikai 2 ATP, jo pārējā enerģija faktiski tiek apvienota ar atkritumiem, kas radušies pēc fermentācijas procesa. Kā atkritumu materiāls etanols (spirts) acīmredzami ir benzīna benzīna enerģijas avots.

Turklāt ir daudz fermentācijas produktu. Ja process notiek skeleta muskuļos, gala rezultāts ir pienskābe, to saucot par pienskābes fermentāciju. Šis notikums ir diezgan parasts, ja fiziskās slodzes laikā, piemēram, spraigiem vingrinājumiem, pārāk intensīvi trenējat muskuļus. Muskuļiem faktiski trūks skābekļa, kas noved pie anaerobās elpošanas, veidojot pienskābi. Šī skābe izraisa muskuļu krampjus. Raugiem gala rezultāts ir etanols, tāpēc to sauc par etanolu vai spirta fermentāciju.

1. Šūnu elpošanā aeroba elpošana dod 38 ATP, bet fermentācija dod tikai 2.

2. Pārtikas pārstrādē fermentācija parasti ir anaerobs elpošanas veids, kas pārvērš cukurus spirtā, neiesaistot skābekli.

3. Aerobā elpošana ir bioloģisks process, kas ietver skābekli.