Atšķirība starp taukiem un eļļām

Mūsdienu iedomu diētā taukiem un eļļām ir noteikta nulles likme kā galvenajiem vainīgajiem. Patiesībā jums ir nepieciešams veselīgs daudzums abu, tikai tāpēc, lai saglabātu veselību. Ja jūs domājāt, ka tauki un eļļas būtībā ir viens un tas pats, kas jums jādara, ir izvairīties no tiem, padomājiet vēlreiz. Gan taukiem, gan eļļām ir ļoti atšķirīga loma jūsu ķermenī. Vai nav pienācis laiks zināt atšķirību starp abām?

Kā lielākā daļa cilvēku zina, galvenā atšķirība starp taukiem un eļļām ir tā, ka tauki istabas temperatūrā ir cietie, bet eļļas - šķidras. Tomēr istabas temperatūra dažādās vietās un sezonā atšķiras. Tikai tāpēc, ka jūsu sviests ir haoss 38 * c temperatūrā, nenozīmē, ka tā ir eļļa. Tāpēc nevajag sevi muļķot!

Gan tauki, gan eļļas ir daļa no precīzi definēta uztura plāna. Ja vēlaties pārvērst taukus eļļā, jums vienkārši jāpaaugstina temperatūra. Kad tas sasniedz noteiktu temperatūru, tauki pārvēršas eļļā. Tomēr, tiklīdz jūs sildāt eļļu, tā sāk smēķēt. Tas ir brīdis, kad tas izdala toksīnus. Šie toksīni paliek spēkā pat pēc eļļas atdzišanas. Realitātes pārbaude? Ja jūs domājāt, ka dziļi cepti izstrādājumi ir labāki nekā jūsu sviesta burka, padomājiet vēlreiz. Šīs frī kartupeļi, kas cepti atkārtoti uzkarsētā eļļā, nodara jums vairāk ļauna nekā nedaudz sviesta uz jūsu grauzdiņa.

Hidrogenētas eļļas ir kaut kas tāds, ar ko mēs sastopamies ikdienā - tās ir jūsu iecienītajā čipsu paciņā, jūsu gatavībā gatavot zupas pakas un pat tajā cepumu paciņā. Hidrogenēšana ir eļļas attīrīšanas process jūsu pārtikas produktā, līdz tā kļūst gandrīz neiespējama sabojāt. Šis process iznīcina visu eļļas uzturvērtību un samazina to daudzumu masas, kurā jūsu ķermenis var labi iztikt.

Taukus pamatā sadala atkarībā no tā, vai tie ir piesātināti vai nepiesātināti. Piesātinātie tauki istabas temperatūrā parasti ir cietie un veicina paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs. Jums būs jādara, lai tos izslēgtu no uztura. Nepiesātinātie tauki parasti ir tie, kas tik daudz nepaaugstina holesterīna līmeni. Tauki parasti nāk no dzīvnieku izcelsmes avotiem.

No otras puses, eļļa parasti ir attīrīta tauku forma. Tie parasti nāk no augu avotiem. Visā pasaulē tiek izmantotas vairākas cepamās eļļas. Izplatītākās ir olīveļļa, palmu eļļa, kukurūzas eļļa un saulespuķu eļļa. Ja sajūtat sajukumu par kopējo tauku un eļļu daudzumu, droši iekļaujot uzturā, ievērojiet FDA ieteikumus. Tajā teikts, ka mazāk nekā 30% no kopējām kalorijām jūsu uzturā vajadzētu būt taukiem un eļļām. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, jums to vajadzētu samazināt tikai līdz 10%.

Tauki un eļļa ir svarīgas diētas daļas. Lietojiet tos mērenībā, un jums būs veselīgāka un laimīgāka dzīve.

Uzziniet vairāk par taukiem un eļļām grāmatās.