Atšķirība starp MCT eļļu un kokosriekstu eļļu

Galvenā atšķirība - MCT eļļa pret kokosriekstu eļļu
 

Eļļas satur dažāda veida taukskābes (triglicerīdus). Tās pamatā var klasificēt kā īsās, vidējās vai garās ķēdes taukskābes. Vidējas ķēdes triglicerīdu (MCT) eļļa ir mākslīga eļļa, kas sastāv tikai no vidējas ķēdes taukskābēm (MCFA). Kokosriekstu eļļa dabā ir sastopama ar visiem MCT un ievērojamu procentuālo daudzumu garo ķēžu taukskābju (LCFA). Šī ir galvenā atšķirība starp MCT eļļu un kokosriekstu eļļu. Turpmākās atšķirības starp šīm divām eļļām tiks izskaidrotas šajā rakstā.

Kas ir MCT eļļa?

MCT eļļa ir pārtikas eļļa, kas ir ļoti koncentrēts MCT avots. Tas satur dažāda veida MCT un ir arī pazīstams kā MCFA, kas apņem 6 līdz 12 oglekļa ķēdes šādi.

C6 - kaproīnskābe

C8 - kaprilskābe

C10 - kaprīnskābe

C12 - laurīnskābe

Kokosriekstu eļļa (> 60%) un palmu kauliņu eļļa (> 50%) ir bagāti MCT avoti. MCT eļļu iegūst, atdalot un izolējot MCT no kokosriekstu eļļas vai palmu kodolu eļļas. Šo procesu sauc par frakcionēšana.

Parasti MCT eļļa satur 100% kaprilskābi (C8) vai 100% kaprīnskābi (C10). Dažos gadījumos var atrast abu kombināciju. Tomēr kapronskābe (C6) nav atrodama MCT eļļā, un arī laurīnskābes (C12) bieži trūkst vai tās ir pieejamas tikai mazos daudzumos.

MCT eļļai ir spēja ļoti ātri šķērsot dubultā mitohondriju membrānu, un šim procesam nav nepieciešams karnitīns kā garu ķēžu triglicerīdos (LCT). MCT eļļas darbojas kā tūlītējs enerģijas avots ikvienam, kam ir palielināts enerģijas patēriņš (piemēram: pacienti ar smagu oksidatīvo stresu, pacienti pēc operācijas, lai uzlabotu sportisko sniegumu utt.).

Kas ir kokosriekstu eļļa?

Kokosriekstu eļļa ir dabīga pārtikas eļļa, ko iegūst no kokosriekstu palmas nobrieduša kokosa kodola vai gaļas (Kokosu nucifera). Kokosriekstu eļļa ir bagāts piesātināto taukskābju (88,5%) avots un neliels daudzums mononepiesātināto (6,5%) un polinepiesātināto (5%) taukskābju. Tas satur lielu daudzumu vidējo ķēžu taukskābju un ievērojamu daudzumu garo ķēžu taukskābju (LCFA), kā norādīts turpmāk

Kādas ir atšķirības starp MCT eļļu un kokosriekstu eļļu?

MCT eļļas un kokosriekstu eļļas ražošana

MCT eļļa: MCT eļļa dabā nav atrodama. To iegūst, frakcionējot kokosriekstu eļļu vai palmu kauliņu eļļu.

Kokosriekstu eļļa: Kokosriekstu eļļa ir sastopama dabā. To iegūst no kokosriekstu kodola vai gaļas.

MCT eļļas un kokosriekstu eļļas sastāvs

Triglicerīdi

MCT eļļa: MCT eļļa satur tikai MCT.

Kokosriekstu eļļa: Kokosriekstu eļļa satur gan MCT, gan LCT. (Garu ķēžu triglicerīdi)

Taukskābes:

MCT eļļa: MCT eļļā ir atrodamas tikai piesātinātās taukskābes.

Kokosriekstu eļļa: Kokosriekstu eļļā ir gan piesātinātās, gan nepiesātinātās taukskābes.

Laurīnskābe:

MCT eļļa: Laurīnskābes daudzums ir ļoti zems vai nav atrasts.

Kokosriekstu eļļa: Tas ir ļoti bagāts ar laurīnskābi.

MCT eļļas un kokosriekstu eļļas raksturojums

Kušanas punkts:

MCT eļļa: Kušanas temperatūra ir -4 ° C. Tas var uzturēt šķidru stāvokli pat ledusskapja apstākļos.

Kokosriekstu eļļa: Kušanas temperatūra ir 24 ° C. Tas nevar uzturēt savu šķidro stāvokli aukstos apstākļos.

Vielmaiņa:

MCT eļļa: MCT eļļas ātri sadalās un uzsūcas organismā taukskābju īsāka ķēdes garuma dēļ.

Kokosriekstu eļļa: Kokosriekstu eļļu nevar viegli sadalīt, jo garākas ķēdes taukskābes.

Enerģijas avots:

MCT eļļa: To izmanto kā tūlītēju enerģijas avotu, jo tas tiek efektīvi pārveidots enerģijā tūlītējai lietošanai orgānos un muskuļos.

Kokosriekstu eļļa: To nevar izmantot kā tūlītēju enerģijas avotu oglekļa ķēžu pagarināšanas dēļ

Atsauces:

DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Labvēlīga ietekme uz enerģiju, aterosklerozi un novecošanos [Tiešsaistē]. [Piekļuve 2016. gada 12. jūnijam].

ENIG, M. G. 2000. Ziniet savus taukus: Pilnīga pieeja tauku, eļļu un holesterīna uztura izpratnei, Bethesda Press.

Attēla pieklājība: Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) “Dầu dừa”, izmantojot Flickr