Atšķirība starp konvekcijas krāsni un tostera krāsni

Gadsimtu gaitā krāsnis ir kalpojušas daudziem vīriešiem un sievietēm aizraušanās ar ēdienu gatavošanu. Dažādās formās tos tradicionāli izmanto cepšanai, sildīšanai, žāvēšanai un dažādiem citiem mērķiem. Mūsdienu tirgos, kas ir sastopami dažādās formās, cepeškrāsnis, pēc lietotāju domām, ir sākušas debates par to, kuram krāsns veidam vajadzētu kļūt par viņu virtuves skaistumu un izrādīties labākam par visiem citiem veidiem. Tiem, kas jauc konvekcijas krāsnis ar tosteru krāsnīm, lai nodrošinātu daudzpusību un lieliskas maltītes baudīšanu, šeit ir dažas atšķirības, kas var novērst jūsu neskaidrības.

Konvekcijas krāsnis

Konvekcijas krāsnis vai ar ventilatoru darbināmas krāsnis darbojas citādi nekā parastās krāsnis. Tā kā daudzas no tradicionālajām krāsnīm, lai siltumu nodotu pārtikai, ir atkarīgas tikai no krāsns sienu starojuma un dabiskās konvekcijas, konvekcijas krāsnīm ir ventilators, kas pūš karstu gaisu cepeškrāsnī, lai ātri, vienmērīgi un pamatīgi atdzesētu pārtiku. Šī funkcija konvekcijas krāsni padara efektīvāku nekā tradicionālās krāsnis.

Konvekcijas krāsnis ir tāda paša izmēra kā tradicionālās cepeškrāsnis, tāpēc tās var izmantot maizes, pīrāgu un kūku cepšanai, gaļas apcepšanai vai sautēšanai, sautējumu gatavošanai, iepriekš vārīta ēdiena uzsildīšanai, grauzdēšanai un brūnināšanai.

Tostera krāsnis

Tostera cepeškrāsnis ir maza izmēra krāsnis ar priekšējām durvīm, noņemamu stiepļu plauktu un noņemamu cepešpannu. Daži no galvenajiem tostera cepeškrāsns izmantošanas veidiem ir broilēšana, cepšana, grauzdēšana, atkausēšana, grauzdēšana un dehidrēšana.

Tostera krāsnis darbojas tāpat kā tradicionālās krāsnis. Sildelementi atrodas vai nu augšpusē, vai apakšā, un šie elementi silda ēdienu un, ieslēdzot, gatavo to. Tostera cepeškrāsnis nodrošina dažādas sildīšanas iespējas no ļoti augstas līdz ļoti zemai, lai sautētu un sagrieztu. To var izmantot pat kā sildītāju. Tāpat kā parastajām krāsnīm, tām ir arī taimera iespējas un termostati, lai uzturētu nemainīgu temperatūru visā gatavošanas laikā. Dažām tostera krāsnīm ir arī konvekcijas iespējas, t.i., tām ir iebūvēts ventilators. Viņiem dod priekšroku pēc to lieluma un funkcijām.

Atšķirības

Galvenā atšķirība starp konvekcijas krāsnīm un tostera krāsnīm ir tā, ka pēdējās ir mazāks izmērs, salīdzinot ar pirmajām, lai tās būtu viegli ievietot virtuvēs. Tostera krāsni ir vieglāk tīrīt, jo tai ir pārnēsājamās daļas.

Tostera cepeškrāsnis darbojas tikai ar elektrību (tā ir pievienojama un lietojama ierīce), savukārt konvekcijas krāsnis var darbināt ar elektrību, kā arī ar gāzi. Konvekcijas krāsnis parasti ir dārgākas nekā parastās. Gatavošanas laiks gan konvekcijas krāsnīm, gan tostera krāsnīm (ar konvekcijas opcijām) ir vienāds. Tostermaizes krāsnis bez ventilatoriem prasa laiku, lai pagatavotu tāpat kā parastās krāsnis. Siltuma sadalījums konvekcijas krāsnīs ir ļoti vienmērīgs, kamēr tostera krāsnīs ir vairāk siltuma tur, kur ir spoles.

Abu veidu krāsnīm ir noteikti ierobežojumi. Konvekcijas krāsnis ir dārgi iegādājamas, un tās nav vislabākās cepšanai paredzētām precēm, kurām nepieciešams mitrums (mēdz teikt, ka ceptas preces izžūst). Ja tiek ievērota noteikta recepte, temperatūra būs jāpielāgo atbilstoši konvekcijas krāsnij.

Tostera cepeškrāsns ierobežojumi ir tādi, ka no tiem var pagatavot tikai ierobežotu daudzumu pārtikas (piemēram, var pagatavot tikai mazas kūkas, jo krāsns ir maza); un tas prasa laiku, lai sasildītos un gatavotu. Tam ir arī nevienmērīgs siltuma sadalījums. Turklāt tostera cepeškrāsnis nespēj pagatavot ēdienus, piemēram, rīsus, un nespēj veikt citas gatavošanas metodes, piemēram, vārīt.

Kopumā, ja liela maltīte ir jāsagatavo īsā laikā, tas ir ceļš uz konvekcijas krāsni. Maziem un vidējiem darbiem, sākot no duci cepumu cepšanas līdz neliela cepeša pagatavošanai, tostera krāsnī ir daudz ko piedāvāt mūsdienu šefpavārs.

Kopsavilkums

• Konvekcijas krāsnis ir liela izmēra un viegli lietojamas, tāpat kā parastās krāsnis, tās var izmantot arī dažādu ēdienu pagatavošanai, vienīgā atšķirība ir tā, ka konvekcijas krāsnīm, atšķirībā no tradicionālajām krāsnīm, ir ventilators, lai vienmērīgi sadalītu siltumu ēdiena gatavošanas laikā

• Tostera cepeškrāsnis ir mazāka izmēra, pievienojamas un lietojamas ierīces, lētas un vieglāk tīrāmas, tām ir nevienmērīga siltuma sadale, taču dažiem grauzdēšanas krāsniņu modeļiem ir arī ventilatori, tiem ir ļoti zema vai ļoti augsta temperatūra, taču tikai dažas lietas vārīti, izmantojot tos