Atšķirība starp ceratoniju un šokolādi

Carob vs Chocolate

Carob ātri parādās kā veselīgāka alternatīva šokolādei daudzās pasaules daļās, lai gan ir daudzi, kas vispār nezina par ceratoniju. Šokolāde nāk no koka kakao pulvera, un ceratonijas ir no tropu auga, kura mīkstumu grauzdē un samaļ, lai iegūtu pulveri, kas izskatās un garšo līdzīgi kā kakao pulveris. Daudzi cilvēki nespēj atšķirt karstu šokolādes dzērienu no dzēriena, kas gatavots no ceratonijas. Tomēr starp šokolādi un ceratoniju ir daudz atšķirību, kas tiks uzsvērts šajā rakstā.

Šokolāde

Šokolāde parasti tiek saistīta ar labiem dzīves periodiem, jo ​​to patērē daudzos dažādos veidos, piemēram, konfektēs, kūkās, saldējumos un karstā šokolādes dzērienā. Tomēr šokolāde satur kofeīnu tāpat kā kafija un tēja, vienīgā atšķirība ir nosaukums, jo tā šokolādē atrodama ķīmiskajā vielā, ko sauc par teobromīnu. Šī ir viela, kas saistīta ar bezmiegu, aptaukošanos, kairinājumu, trauksmi, pūtītēm, miega traucējumiem utt. Eksperti uzskata, ka šokolādes pārēšanās var indivīdiem pat izraisīt depresijas saasināšanos..

Vēl viena šokolādes lieta ir tās izteiktā rūgtā garša, kas liek cilvēkiem pievienot daudz cukura un tauku, lai noslēptu šo rūgtumu. Cukurs un tauki nodrošina gludu un samtainu tekstūru šokolādei, kā arī pazemina cilvēku imunitāti pret slimībām. Šīs sastāvdaļas izraisa arī gremošanas traucējumus. Pirms gala produkts ir gatavs, ir vairāk piedevu.

Carob

Iepriekš minētās problēmas attaisno alternatīvu meklēšanu šokolādei. Carob ir viens no šādiem produktiem, kas nāk no ceratoniju koka vai krūma un kuru atzaro, lai piespiestu koku. Šis koks ir Vidusjūras dzimtene, kaut arī tas tiek audzēts siltā klimatā arī ASV dienvidrietumos. Ceratoniju pulveris tiek ražots no šī koka pākšaugiem un ir dabiski salds, tāpēc receptēs, piemēram, ceratoniju kūka, pudiņš, konfektes, smalkmaizītes un daudzos dzērienos, ir nepieciešams daudz mazāk cukura. Tas ļauj labi aizstāt šokolādes pulveri ar daudz mazāk cukura, kas izmantots tajā pašā receptē.

Tādējādi ceratoniju nesatur kofeīnu, kas šokolādei piešķir sliktu vārdu. Ceratonijā ir arī daudz citu barojošu vielu, kas padara to par veselīgāku alternatīvu šokolādei. Carob satur B, B2 vitamīnu, A vitamīnu, magniju, kalciju un vairākus mikroelementus, piemēram, hromu, varu, niķeli un dzelzi. Carob izmanto arī terapeitiskos nolūkos. To lieto caurejas ārstēšanai pieaugušajiem, kā arī sliktas dūšas, vemšanas un kuņģa darbības traucējumu ārstēšanai.