Atšķirība starp parasto un konvekcijas krāsni

Parastā vs konvekcijas krāsns
 

Runājot par ēdienu gatavošanu, iznāk spēlēt tik daudz dažādu piederumu, instrumentu un aprīkojuma. Tas viss patiešām ir nepieciešams, lai pareizi pildītu trauku un pievērstu tik daudz uzmanības, kāda tai jāpievērš. Krāsnis ir tik neaizstājams aprīkojums, kam ir liela nozīme gatavošanā un cepšanā. Tomēr mūsdienās kulinārijas pasaulē ir daudz veidu krāsnis. Parastās un konvekcijas krāsnis ir divi šādi veidi.

Kas ir parastā krāsns?

Parasto krāsni var definēt kā termiski izolētu kameru, ko kulinārijas pasaulē bieži izmanto vielu cepšanai, vārīšanai, sildīšanai vai žāvēšanai. Lai gan mūsdienu pasaulē pastāv daudzu parasto krāsniņu veidi, mūsdienu parastā krāsns, ko var atrast lielākajā daļā māju, gatavo ēdienu, izmantojot siltumu. Veicot šo uzdevumu, lielāko daļu cepeškrāsns silda no apakšas, kas var būt noderīga, kad runa ir par cepšanu vai grauzdēšanu. Lielākajai daļai cepeškrāsns ir arī siltuma padeves metode no augšas, ko var izmantot grilēšanai vai sautēšanai. Pat visvienkāršākajā krāsnī ir termostats, kas kontrolē siltumu, kurā tā darbojas. Tos gandrīz vienmēr pavada arī taimeri, kas ļauj cepeškrāsnī izslēgties vēlamajā iepriekš iestatītajā laikā. Parastās krāsnis ir visizplatītākais krāsns veids, ko mūsdienās pasaulē izmanto dažādiem mērķiem.

Kas ir konvekcijas krāsns?

Konvekcijas krāsni var definēt kā krāsns veidu, kas ir aprīkota ar ventilatoru, lai karstu gaisu cirkulētu visā ēdienā. To sauc arī par a ventilatora krāsns vai a ar ventilatoru darbināma krāsns vienkārši nozīmē, ka siltums tiek vienmērīgi sadalīts visā ēdienā, ļaujot ēdienu gatavot vienmērīgāk.

Tas ir veidots ar ventilatoru ap sildīšanas elementu, kas vārīšanas laikā cirkulē gaisā kamerā. Tās var būt arī aprīkotas ar siltuma avotiem gan augšā, gan apakšā, kas uzlabo vārīšanas ātrumu. Dažās krāsnīs sildelementi var būt paslēpti no pārtikas ārpus krāsns. Tas tomēr var mazināt cepeškrāsns efektivitāti, jo ēdiens šādā cepeškrāsnī mēdz gatavot ļoti lēni, bet jāgatavo līdz galam. Konvekcijas krāsnis tiek uzskatītas par ideālu cepeškrāsni, lai pagatavotu no ēdieniem, piemēram, gaļas, zivīm, dārzeņiem un citiem samērā stingriem ēdieniem.

Kāda ir atšķirība starp parasto un konvekcijas krāsni?

Krāsnis veic līdzīgas lomas; cepšana, ēdiena gatavošana ir vispopulārākais no tiem. Tomēr cepeškrāsnis patiešām var salīdzināt viena ar otru, ņemot vērā to piemērotību, īpašās īpašības un citus šādus faktorus, lai izlemtu, kāda veida krāsns ir vislabākā noteikta veida ēdienam. Divi šāda veida krāsnis ir parastā krāsns un konvekcijas krāsns. Katram no tiem ir unikālas īpašības, kuras var pienācīgi izmantot, ja tās ir pareizi zināmas.

• Parastā cepeškrāsns ir parasta ikdienas krāsns, ko izmanto vairums cilvēku. Konvekcijas cepeškrāsns ir aprīkota ar ventilatoru, kas vienmērīgi izkliedē karstu gaisu visā telpā, ļaujot cepeškrāsnī vienmērīgi un visu laiku gatavot ēdienu.

• Parasti tradicionālās krāsns apakšā ir siltuma avots. Konvekcijas krāsns ir aprīkota ar sildīšanas avotiem gan augšpusē, gan apakšā.

• Konvekcijas krāsns maksā dārgāk nekā parastā krāsns.

• Konvekcijas cepeškrāsnī nav nepieciešams, lai cepeškrāsns būtu karsta kā parastā krāsnī.