Atšķirība starp franču vaniļu un vaniļu

Franču vaniļa vs vaniļa

Ikreiz, kad cilvēki atrodas saldējuma salonā un skatās, kādus aromātus izlemj paši, vaniļa paliek par vienu aromātu, kas ir vienlīdz populārs gan bērniem, gan veciem cilvēkiem. Faktiski neviens saldējuma ražotāju zīmols nevar izvairīties no šīs garšas vai aromāta tās universālās pievilcības un pievilcības dēļ. Tomēr ir vēl viens nosaukums, kas daudziem mulsina, kurš no tiem ir oriģināls vai vecāks. Jā, mēs runājam par franču vaniļu, kurai acīmredzami ir franču izcelsme un kas ir vienlīdz populāra daudzās pasaules daļās. Daudzi ir pieņēmuši, ka abas garšas ir vienādas, jo tās nespēj atšķirt atšķirības. Ļaujiet mums uzzināt patiesību.

Vaniļa

Vaniļa, iespējams, ir Meksikā audzētu orhideju ģints nosaukums. Šīs ģints augi tradicionāli tiek audzēti Mezopotāmijas kultūrā un vēlāk arī Spānijas kultūrās, un to pāksti ir izmantoti, lai iegūtu aromātu, ko dēvē par vaniļu. Bija vairāki mēģinājumi audzēt šo orhideju ārpus Meksikas, taču neizdevās, jo augu apputeksnētāju Melipona Bee nevarēja atrast ārpus Meksikas. Tikai 19. gadsimta vidū tika atklāta roku apputeksnēšana, un augu varēja audzēt daudzās citās pasaules daļās. Ne daudzi zina par to, ka vaniļa ir ļoti dārga garšviela, jo tās ražošana prasa daudz darba. Tomēr vaniļas aromāts un aromāts ir ārkārtīgi populārs visā pasaulē, un šo aromātu izmanto ne tikai cepšanā un saldējumos, bet arī kaites ārstēšanai ar aromterapijas palīdzību.

Franču vaniļa

Francijas vaniļa ir termins, ko lieto, lai apzīmētu Francijas izcelsmes receptes un izstrādājumus, kuros vaniļu izmanto vienā vai otrā veidā. Faktiski unikālais saldējuma pagatavošanas veids ar olu krēms bāzes, izmantojot citas sastāvdaļas, piemēram, olas, krējumu un vaniļas graudus, ir radījis saldējuma garšu, ko dažādās pasaules daļās dēvē par franču vaniļu. Tirgū ir pat pieejams sīrups, ko sauc par franču vaniļu un kas galvenokārt satur karameļu, un sviestapusiņu olu krējumā ar spēcīgu vaniļas garšu. Arī olu krēms ar izteiktu vaniļas garšu tiek pārdots kā franču vaniļa.

Kāda ir atšķirība starp franču vaniļu un vaniļu?

• Francijas vaniļas krāsa ir dzeltenā krāsā, bet vaniļas tradicionāli baltā krāsa.

• Francijas vaniļas pamatnei ir olu olu dzeltenums, kas satur olu dzeltenumus, lai saldējums iegūtu dzeltenu krāsu, bet vaniļas - krējuma pamatne.

• Franču vaniļa ir jāuzsilda, kad tiek sagatavota tā olu krēms. No otras puses, vaniļas pamatnes pagatavošanai nav nepieciešama sildīšana.

• Olu pievienošana padara franču vaniļu biezāku un krēmīgāku nekā vaniļa.

• Francijas vaniļas aromāts ir augļains, bet vaniļas aromāts ir ziedu.

• Franču vaniļa nav vaniļas veids, bet franču veids, kā pagatavot vaniļas saldējumu.

• Franču vaniļā ir gan garša, gan aromāts, turpretī vaniļa vairāk tiek atzīta pēc tās garšas.