Atšķirība starp karsto suni un desu

Karsts suns pret desu

Atšķirība starp karsto suni un desu galvenokārt ir katra izcelsmes un tā saturā. Beisbols ASV ir cieši saistīts ar karstajiem suņiem, un neviena beisbola spēle nav pabeigta bez karstajiem suņiem (un es domāju skatītājus). Neticami garšīgi karstie suņi ir kļuvuši par neatņemamu ASV kultūras sastāvdaļu. Tomēr, ja jūs interesē zināt karsto suņu izcelsmi un to, kā šī desa atšķiras no daudziem citiem desu veidiem, lasiet šajā rakstā, jo daudzi uzskata, ka karstmaize ir īpaša šķirne, nevis tikai desa. Neskatoties uz to, ikviens piekristu faktam, ka gan karstais suns, gan desa ir ļoti garšīgas.

Kas ir desa?

Desa ir garš plāns apvalks, kurā ir malta gaļa. Šis apvalks parasti ir dzīvnieku zarnas. Tomēr dažreiz jūs redzēsit arī sintētiskus apvalkus. Dažu veidu desu gatavošanas process notiek gatavošanas laikā. Dažreiz apvalku pēc tam noņem. Vai esat dzirdējuši vārdus Frankfurters un Weiners? Jums var rasties jautājums, kas ir šie svešzemju skanīgie vārdi. Šīs ir cīsiņiem līdzīgas desas, kas bija modē pat pirms amerikāņi iemācījās pagatavot savus karstos suņus. Markeri ir radīti no Frankfurtes, Vācijā, savukārt Weiners ir desu veids, ko ražo Vīnē, Austrijā.

Ja ņem vērā desu izmantoto sastāvdaļu veidu, ja runājam par vācu desām, tās ir izgatavotas no visaugstākās liesās cūkgaļas ar nelielu daudzumu speķa tauku. To sagriež plānos gabaliņos un pārveido pastā, ievieto zarnās, kas izgatavotas no cūkgaļas zarnām, un visbeidzot smēķē virs restēm. Mūsdienās ir pat veģetārās desas, kurās neizmanto gaļu. Šo desu pamatā ir sojas olbaltumvielas vai tofu.

Kas ir karstais suns?

Karstais suns nav amerikāņu izgudrojums, jo tas ir desu veids, kas savu ceļu ir iemācījies no citiem desu veidiem. Tā izcelsme faktiski ir parādā Frankfurters un Weiners. Lai gan karstmaizes ir desu veids, kas sastāv no marinieru un weineru stila un ir ļoti amerikānisks, cilvēki domā, ka tā ir kaut kas savādāks, nevis tikai desa; lai gan, ņemot vērā karsto suņu popularitāti, viņi nav vainīgi. Apskatot sastāvdaļas, kuras tiek izmantotas karsto suņu pagatavošanā, mēs varam teikt, ka hotdogi parasti ir amerikāņi un tiem ir gaļa, kas nāk no dažādiem avotiem. Jūs, iespējams, neesat pārliecināts par sastāvdaļām, ja vien vairākas reizes to neesat ēdis noteiktā locītavā. Var būt cūku un govju sirds kopā ar cūku vaigiem. Šīm sastāvdaļām pievieno ledus ūdeni (apmēram 1/3 svara) un iepilda apvalkā, kas izgatavots no aitas zarnām. Šis apvalks tiek turēts virs grila un kūpināts. Sastāvdaļas pēc izskata kļūst brūnganas. Šis apvalks tiek turēts bulciņā, kas ir sasildīta. Ar sakodienu apvalks pārsprāgst un iegūst desas aromātu. Tagad tiek izmantots arī sintētiskais apvalks.

Kāda ir atšķirība starp karsto suni un desu?

• Desa ir vispārējs nosaukums maltai gaļai vai citiem veģetāriem priekšmetiem, kas apvalkā iepildīti kopā ar garšvielām.

• Karstais suns ir amerikāņu desa, kas līdztekus beisbolam ir kļuvusi par kultūras identitāti.

• Karstais suns ir parādā savu izcelsmi frankfurtiešiem un wieneriem, kas nāk no Frankfurtes (Vācija) un Vīnes (Austrija).

• Karstā suņa un desas sastāvdaļas var atšķirties. Karstajam sunim var būt cūkas un govs sirds kopā ar cūkas vaigiem. Kā redzat, karstā suņa pildījumā ir tikai gaļa. Tā nav desu gadījumā. Dažādiem desu veidiem tiek izmantotas dažāda veida sastāvdaļas. Daži pildījumam izmanto sastāvdaļas, piemēram, rīvmaizi. Dažas desas tiek izgatavotas speciāli, izmantojot tādas sastāvdaļas kā ābolu un puravu.

• Karstais suns parasti tiek pasniegts starp bulciņu, kas ir sagriezta uz pusēm. Tomēr šādā veidā jums nav jāuzrāda citas desas.

• Gan karstā suņa, gan desas apvalks var būt dabisks vai sintētisks. Dabīgais apvalks nozīmē, ka tajā tiek iztīrītas dzīvnieka zarnas. Sintētisks nozīmē, ka tas izmanto celulozes apvalku. Šis apvalks tiek noņemts starp vārīšanu un iesaiņošanu. Īpaši tas tiek darīts ar karstajiem suņiem.

Tagad jūs varat redzēt, ka karstais suns ir desas veids. Sastāvdaļas var atšķirties, taču tā ir arī desa.

Attēli pieklājīgi:

1. Japāņu arabiki cūkgaļas desas, kas pasniegtas ar olu kultenēm, ko ņem Takeaway (CC BY-SA 3.0)
2. Vārīts karstais suns ar sinepju piedevām, izmantojot Wikicommons (Public Domain)