Atšķirība starp paleo un bez lipekļa

Paleo vs bez lipekļa

Veselības apzinātā pasaulē cilvēka uzturs ir ļoti svarīgs. Tomēr dažāda veida diētas ir kļuvušas tik daudzveidīgas, ka patiešām ir grūti saskatīt atšķirības starp tām.

Kas ir paleo / paleo diēta?

Paleolīta diēta, plašāk pazīstams kā paleo, Akmens laikmeta diēta, alu cilvēka diēta un mednieka-vācēja diēta, ir uztura plāns, kura pamatā ir domājams paleolīta cilvēku uzturs, pamatojoties uz to, ka cilvēka ģenēze paleolīta laikmeta beigās gandrīz nav mainījusies, ka mūsdienu cilvēki jau ir pieraduši pie paleolīta diētām un ka ar mūsdienu zinātnes palīdzību , var noteikt šādu diētu ievērošanu.

Antropologu un dietologu pretrunīgi vērtētā tēma par paleo diētu pirmo reizi tika ieviesta 70. gadu vidū gastroenterologs Valters L. Voegtlins. Šī maltīte sastāv no zivīm, olām, ar zāli barotām ganībām, kas audzētas gaļai, augļiem, dārzeņiem, sēnītēm, riekstiem un saknēm, kā arī no stresa uz atbilstošām porcijām, lai izveidotu līdzsvaru starp barības vielām. Tie ir ēdieni, kurus var zvejot, medīt vai savākt. Tas neietver tādus lauksaimniecības produktus kā pākšaugi, graudi, kartupeļi, rafinēts cukurs, rafinēts sāls, pārstrādātas eļļas un piena produkti.

Paleo praktiķiem ir atļauts dzert ūdeni galvenokārt, kamēr daži veicina tējas patēriņu. Apmēram 56–65% no viņu enerģijas enerģijas nāk no dzīvnieku barības, savukārt 36–45% no augu pārtikas. Ieteicama diēta ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu daudzumu ar regulētu tauku daudzumu, kas līdzīgs rietumu diētai. Lai gan ēdienu var pagatavot, daži praktizētāji uzskata, ka, tā kā cilvēki vēl nav pielāgojuši ēdienu gatavošanas metodi pirms Homo erectus izgudroja uguni, nevārīta ēdiena ēšana ir pareizais ceļš. 

Kas ir bez lipekļa??

Glutēns ir olbaltumvielu kompozīts, kas atrodams labībā, piemēram, kviešos, miežos, tritikālē un rudzos, un uzturs, kas nesatur lipekli, būtībā nozīmē diētu, kurā nav šī olbaltumvielu kompozīta. Pārtika bez lipekļa, kas, kā zināms, ir vienīgais medicīniski pieņemtais celiakijas ārstēšanas līdzeklis, var ietvert svaigus augļus un dārzeņus, gaļu, piena produktus, olas un cita veida pārtiku, kurā nav sastāvdaļu, kas ir tieši saistīta ar vai ir iegūta no avotiem, kuri iekļaujiet lipekli. Vairākas cietes un graudi, piemēram, kartupeļi, kukurūza, rīsi, tapioka, amarants, prosa, bultiņu saknes, dažāda veida pupas un sojas pupas, montina, kvinoja, lupīna, sorgo, chia sēklas, taro, teff, mandeļu miltu milti, zirņu milti, kokosrieksts miltus, kukurūzas cieti un jamss var ieviest kā pārtiku, kas nesatur lipekli, un tos patērē tie, kuriem ir jutība pret lipekli un pārtikas lipekļa alerģijas.

Kāda ir atšķirība starp paleo un bez lipekļa?

• Paleo ir uztura plāns, kura pamatā ir domājams paleolīta cilvēku uzturs. Diēta bez lipekļa sastāv tikai no pārtikas, kas nesatur lipekli, kas ir olbaltumvielu sastāvs.

• Paleo diēta nesatur pārstrādātus, rafinētus, konservētus vai iepakotus ēdienus un sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām, kuras var noķert vai novākt. Diēta bez lipekļa var ietvert konservētu, kastē iepildītu, apstrādātu un rafinētu ēdienu.

• Paleo diēta nesatur piena produktus, pākšaugus, graudus vai kartupeļus. Bezglutēna diēta ietver šīs lietas.

• Personām, kas jutīgas pret lipekli, un personām, kuras cieš no celiakijas, medicīniski ieteicams ievērot diētu bez lipekļa. Paleo diēta joprojām ir strīdīgs temats dietologu vidū, un tā medicīniski nav ieteicama nevienas slimības gadījumā.

Tāpēc ir viegli redzēt, ka, lai gan Paleo diēta nav bez lipekļa, bezglutēna diēta neatbilst arī Paleo diētas standartiem un tāpēc ir ļoti atšķirīga viena no otras..