Atšķirība starp etiķi un ābolu sidra etiķi

Etiķis vs ābolu sidra etiķis

Etiķis ir viela, ko ļoti bieži izmanto virtuvēs visā pasaulē. Tas ir šķidrums, kas galvenokārt satur etiķskābi un ūdeni, un to gatavo ar dažādām metodēm. Fermentācija ir visizplatītākā etiķa pagatavošanas metode. Ir arī ābolu sidra etiķis, kas tiek pagatavots, izmantojot ābolus. Starp šiem diviem etiķiem ir daudz līdzību, taču ir arī atšķirības, par kurām runāsim šajā rakstā.

Etiķis

Etiķis vai baltais etiķis ir visizplatītākais etiķa veids, ko izmanto daudzās receptēs dažādās virtuvēs visā pasaulē. Etiķis ir pārtikas produkts, kas tiek iegūts fermentācijas procesā. Visi etiķi satur galvenokārt etiķskābi, kas veidojas, baktērijām un raugam sadalot cukuru pārtikā un pārvēršot spirtā. Tas ir etiķskābes daudzums vai stiprums etiķī, kas nosaka tā skābo stiprību. Etiķa pagatavošana ir vienkārša, jo, lai pārvērstu vīnogu un dažu citu augļu dabisko cukuru, lai to pārveidotu par etiķi, ir nepieciešams divpakāpju fermentācijas process. Tas prasa mikroorganismu, lai cukuru sadalītu etiķī.

Ābolu sidra etiķis

Ābolu sidra etiķis ir izgatavots no ābolu sulas, kas pazīstama kā ābolu sidrs. Ābolu sidra fermentācijas rezultātā veidojas etiķis. Šo etiķi sauc arī par ACV, tam ir gaiši brūna krāsa. Tas tiek pagatavots pēc baktēriju pievienošanas sasmalcinātu ābolu sulai. Šis etiķis ir skarbs un var pat izraisīt acu dedzināšanu.

Etiķis vs ābolu sidra etiķis

• Ābolu sidra etiķis ir etiķa veids.

• Abi etiķi tiek izmantoti kā salātu mērces.

• Ābolu sidra etiķis, ko sauc arī par ACV, tiek izmantots svara zaudēšanai un vēl daudz vairāk veselības ieguvumu.

• Etiķi izmanto kā dezinfekcijas un tīrīšanas līdzekli.

• Etiķis ir baltā krāsā, savukārt ACV ir gaiši dzintara krāsā.

• Tiek uzskatīts, ka ābolu sidra etiķis izārstē daudzas kaites, lai gan nav zinātnisku pētījumu, kas pierādītu šo apgalvojumu.