Alus un Lager atšķirība

Alus vs Lager

Alus ir dzēriens, kas satur noteiktu daudzumu alkohola. To izgatavo, izmantojot iesalu, raugu, apiņus un ūdeni. Iesalā parasti izmanto miežu un kviešu graudus, bet kā aizvietotājus var izmantot arī kukurūzu un rīsus. Atkarībā no alus stila var izmantot arī garšvielas, augļus vai pat garšaugus. Iepriekš pagātnē alus tika gatavots, izmantojot apiņus, kamēr ale tika pagatavots bez apiņiem, bet kopš tā laika tas ir mainījies, un termins alus lielākoties sastāv no ales, kā arī lageriem. Lageri ir alkoholiski dzērieni, kas tiek pagatavoti no raugiem daudz aukstākā temperatūrā, aptuveni 2 līdz 10 ° C, ilgā laika posmā, parasti mēnešos. Pastāv dažādi lageru veidi, ieskaitot maerzen, bocks, doppelbock un pilsner, kas ir viens no slavenākajiem lageriem. Pilsners bija pirmais bez mākoņainā alus, kas cēlies no Čehijas Republikas Pilzenes pilsētā.

Alus tiek iegūts fermentācijas procesā, kurā tiek raudzētas graudu cietes. Iesala mieži ir visizplatītākie graudi alus pagatavošanai. Lai alus iegūtu rūgto garšu, tas ir aromatizēts ar apiņiem, kas var darboties arī kā dabisks konservants. Atkarībā no tirgus veida un vēlmēm var izmantot arī augļu aromatizētājus. Laika gaitā alus ir kļuvis par visvairāk patērēto alkoholisko dzērienu pasaulē, ņemot vērā faktu, ka tas ir salīdzinoši pieņemams, un pieredzējušiem dzērājiem tas prasītu ievērojamu daudzumu, lai sasniegtu kaitīgu iedarbību, kas neattiecas uz citiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram viskiji. Alkohola stiprums ir no četriem līdz sešiem tilpuma procentiem.

Lager ir alus kategorija, kuru parasti dažus mēnešus atdzesē pirms pasniegšanas patēriņam. Lageri ir ļoti populāri visā pasaulē, īpaši pilsner, un tie veido lielāko alus patēriņa procentuālo daudzumu pasaulē. Vēlākajos gados lagerus definē tikai attiecībā uz fermentācijas metodi, bet tiem ir atšķirīgas īpašības. Vidēji visā pasaulē lager ir gaišas krāsas un bieži ir pilsner, helles vai bāla lager stils. Šiem gaišākajiem lageriem ir maiga garša, un tos parasti pasniedz atdzesēti. Tie, kuriem ir vissarežģītākās garšas, parasti ir tumšākie, bet, salīdzinot ar aliem, lageriem nav raksturīga spēcīga apiņu garša.

Kopsavilkums:

1. Alus ir vispārīgs apzīmējums noteikta veida alkoholiskajiem dzērieniem, savukārt lager ir alus veids.
2. Lageri tiek raudzēti ilgāku laika periodu, salīdzinot ar citiem alus veidiem, piemēram, ales.
3. Lielākajai daļai lageru ir vienkārša un maiga garša, un to krāsa ir gaišāka, salīdzinot ar citiem alus veidiem.
4. Lageri atšķirībā no citiem alus veidiem patērē lielāko alkohola daudzumu.