Cajun un kreola atšķirība

Cajun pret kreolu

Atšķirību starp Cajun un Creole var apspriest galvenokārt attiecībā uz to izcelsmi, kultūru un virtuvi. Kajuna un kreolu ir divi termini, ko lieto, atsaucoties uz cilvēkiem, kuri pieder noteiktām Luiziānas dienvidu daļas teritorijām. Luiziānā ir sajaukts akadādiešu, spāņu, franču kreolu, vāciešu, angloamerikāņu un vietējo amerikāņu sajaukums. Kajuns un kreols parāda atšķirīgu dzīvesveidu, virtuvi, izcelsmi un muzikālās izvēles. Šajā rakstā tiks izpētīta atšķirība starp divām cilvēku grupām - Cajun un Creole.

Kas ir Cajun?

Cajuns ir cēlušies lauku apvidos. Viņi dzīvo Luiziānas dienvidu daļā. Cajun tiek apgalvots, ka tas ir Acadian pēcnācējs. Tā notika, ka tad, kad briti 1755. gadā britus izsūtīja no akadēmijas akaādiešus, viņiem vairs nebija kur doties, bet uz Luiziānu. Tādējādi viņi sajaucās ar spāņiem, angloamerikāņiem un vāciešiem, kuri jau atradās Luiziānā.

Cajuns ir reliģiskāki, salīdzinot ar kreoliem. Viņi parāda savu vēlmi dzīvot privātajā dzīvē. Cajuns izrāda lielāku interesi par džeza veidu mūziku un par to arī blūzs.

Kad runa ir par virtuvi, Cajuns izrāda lielāku interesi par franču pārtikas produktu sagatavošanas veidu. Cajun ēdiens ir ļoti garšīgs, ko bieži sajauc kā pikantu. Viņi ir arī pieraduši izmantot katru dzīvnieka daļu, kad to nokauj. Piemēram, Boudin, Cajun desas veids, izņemot cūkgaļu, rīsus un garšvielas, satur arī cūku aknas. Lai iegūtu papildu garšu, pievieno cūku aknas. Sīpolu, papriku un seleriju izmanto, lai daudziem ēdieniem nodrošinātu garšas bāzi.

“Cajun Dish”

Kas ir kreols?

Kreolu izcelsme ir pilsētās. Interesanti atzīmēt, ka vārda kreoliešu izcelsme ir latīņu valodā “criollo”. Tas nozīmē “vietējais” vai “vietējais”. Cajuns sākotnēji ietvēra cilvēkus, kas dzimuši franču kolonijas Luiziānas kolonistiem. Sākumā tas bija Francijas un Spānijas augšējo klašu pēcnācēji. Tomēr vēlāk kreolā bija arī dzimuši afrikāņu izcelsmes vergi, kā arī brīvi dzimuši krāsaini cilvēki. Kreolieši ir liela dažādu jauktu tautu grupa.

Atšķirībā no Cajuns kreolieši nevēlas dzīvot privāto dzīvi. Arī viņi nav pārāk reliģiozi. Kreoliešiem patīk Karību jūras reģiona mūzikas veids, un viņi priecājas arī par Rietumāfrikas mūzikas veidu.

Faktiski kreoliešu virtuve tiek uzskatīta par nedaudz augstāku pieri vai aristokrātisku, salīdzinot ar Cajun. Kreolu virtuvi veidoja cilvēki ar piekļuvi dažādām garšvielām un dažādām sastāvdaļām, kas savukārt padarīja ēdienu īpašāku un ievērojamāku. Piemēram, remoulade mērce satur gandrīz duci sastāvdaļu.

Kāda ir atšķirība starp Cajun un kreolu?

• Cajuns ir radušās lauku apvidos, savukārt kreoli ir radušies pilsētu teritorijās.

• kreolu ir liela jaukta tauta, ieskaitot franču, spāņu un afrikāņu, turpretī Cajuns ir akadēmiskie pēcteči, sajaukti ar spāņiem, angloamerikāņiem un vāciešiem, kuri jau bija Luiziānā.

• Cajuns ir reliģiskāki, salīdzinot ar kreoliem.

• Cajuns parāda savu vēlmi dzīvot privātu dzīvi. No otras puses, kreoli nevēlas dzīvot privāto dzīvi.

• Cajuns un kreolieši savā kultūrā parāda atšķirību, ko ļoti labi parāda viņu virtuve.

• Cajun ēdiens ir ļoti garšīgs, ko bieži mēdz dēvēt par pikantu, turpretī kreolu virtuve tiek uzskatīta par aristokrātiskāku nekā Cajun.

• Arī Cajun un Kreole mūzikas garša ir atšķirīga. Cajuns dod priekšroku džezam un tamlīdzīgiem. Kreoliem patīk Karību jūras reģiona mūzikas veids un Rietumāfrikas mūzikas veids.

Attēli pieklājīgi:

1. Kjūna Dombrovski (Cajun) garšvielu ēdiens (CC BY-SA 2.0)