Atšķirība starp emulsiju un suspensiju

Emulsija vs Suspensija

Maisījums satur divas vai vairākas vielas, kas nav ķīmiski apvienotas un kurām ir tikai fiziska mijiedarbība. Tā kā tām nav nekādas ķīmiskas mijiedarbības, atsevišķu vielu ķīmiskās īpašības nemainās maisījumā, bet fizikālās īpašības, piemēram, kušanas temperatūra, viršanas temperatūra maisījumā var būt atšķirīgas, salīdzinot ar tā atsevišķajām vielām. Tāpēc maisījuma sastāvdaļas var atdalīt, izmantojot šīs fizikālās īpašības. Piemēram, heksānu var atdalīt no heksāna un ūdens maisījuma, jo heksāns vārās un iztvaicējas, pirms ūdens to dara. Vielu daudzums maisījumā var atšķirties, un šiem daudzumiem nav noteiktas attiecības. Tāpēc pat divi maisījumi, kas satur līdzīga veida vielas, var būt atšķirīgi atšķirīgo sajaukšanās attiecību dēļ. Šķīdumi, sakausējumi, koloīdi, suspensijas ir maisījumu veidi. Maisījumus galvenokārt var sadalīt divās daļās kā viendabīgus maisījumus un neviendabīgus maisījumus. Homogēns maisījums ir vienmērīgs; tāpēc atsevišķos komponentus nevar identificēt atsevišķi, bet neviendabīgam maisījumam ir divas vai vairākas fāzes, un komponentus var identificēt atsevišķi.

Emulsija

Koloidālais šķīdums tiek uzskatīts par viendabīgu maisījumu, bet arī tas var būt neviendabīgs (piemēram, piens, eļļa ūdenī). Emulsija ir koloīda apakškopa; tāpēc tai ir lielākā daļa koloīda īpašību. Emulsijā esošās daļiņas ir vidēja lieluma (lielākas nekā molekulas), salīdzinot ar daļiņām šķīdumos un suspensijās. Šīs daļiņas vai pilieni pēc savas būtības nav cietas. Tāpēc, salīdzinot ar citiem koloīdiem, emulsija atšķiras, jo gan daļiņas, gan vide ir šķidrumi. Daļiņas emulsijā sauc par izkliedētu materiālu, un disperģēšanas vide (nepārtraukta fāze) ir analoga šķīdinātājam šķīdumā. Ja divi šķidrumi tiek apvienoti kopā, var rasties koloīds, kas pazīstams kā emulsija (piemēram, piens). Šim nolūkam abiem risinājumiem jābūt nesajaucamiem. Emulsijas ir caurspīdīgas vai necaurspīdīgas. To īpašības ir atkarīgas no daudziem faktoriem, piemēram, temperatūras, pilienu lieluma, pilienu sadalījuma, izkliedētā materiāla daudzuma utt. Emulsijas neveidojas spontāni, jo ir nestabilas. Tie veidojas, kratot, maisot vai jebkādā veidā sajaucot. Emulsijas pilieni var sajaukties un, maisot šādi, veidot lielākas pilītes. Lai palielinātu stabilitāti, tam var pievienot emulgatoru. Virsmaktīvās vielas var darboties kā emulgatori, tādējādi palielinot emulsijas kinētisko stabilitāti.

Piekare

Suspensija ir neviendabīgs vielu maisījums (piemēram, dubļains ūdens). Suspensijā ir divi komponenti - izkliedētais materiāls un dispersijas vide. Dispersijas vidē ir lielākas cietās daļiņas (izkliedēts materiāls). Barotne var būt šķidrums, gāze vai cieta viela. Ja suspensijai kādu laiku ļauj nekustēties, daļiņas var nogulēt līdz apakšai. To sajaucot, atkal var veidoties suspensija. Suspensijas daļiņas ir redzamas ar neapbruņotu aci, un filtrējot tās var atdalīt. Lielāku daļiņu dēļ suspensijas parasti ir necaurspīdīgas un nav caurspīdīgas.