Atšķirība starp ogļūdeņražiem un ogļhidrātiem

Ogļūdeņraži pret ogļhidrātiem
 

Organiskās molekulas ir molekulas, kas sastāv no oglekļa atomiem. Organiskās molekulas ir visizplatītākās molekulas, kas dzīvo uz šīs planētas. Galvenās organiskās molekulas dzīvās lietās ir ogļhidrāti, olbaltumvielas, lipīdi un nukleīnskābes. Nukleīnskābes, piemēram, DNS, satur organismu ģenētisko informāciju. Oglekļa savienojumi, piemēram, olbaltumvielas, veido mūsu ķermeņa strukturālās sastāvdaļas, un tie veido fermentus, kas katalizē visas vielmaiņas funkcijas. Organiskās molekulas dod mums enerģiju ikdienas funkciju veikšanai.

Ne tikai mēs sastāv no organiskām molekulām, bet arī ap mums ir daudz veidu organisko molekulu, kuras mēs katru dienu izmantojam dažādiem mērķiem. Apģērbs, ko mēs valkājam, sastāv no dabiskām vai sintētiskām organiskām molekulām. Daudzi mūsu māju materiāli ir arī organiski. Benzīns, kas dod enerģiju automašīnām un citām mašīnām, ir organisks. Lielāko daļu mūsu lietoto zāļu, pesticīdus un insekticīdus veido organiskas molekulas. Tādējādi organiskās molekulas ir saistītas ar gandrīz katru mūsu dzīves aspektu.

Ogļūdeņraži

Ogļūdeņraži ir organiskas molekulas, kas sastāv tikai no oglekļa un ūdeņraža atomiem. Kopējā ogļūdeņražu oksidēšanās rezultātā veidojas tikai oglekļa dioksīds un ūdens. Ogļūdeņraži ir hidrofobiski, un, palielinoties molekulai, palielinās arī hidrofobitāte.

Ogļūdeņraži var būt aromātiski vai alifātiski. Tos galvenokārt iedala dažos veidos, piemēram, alkānos, alkēnos, alkīnos, cikloalkānos un aromātiskos ogļūdeņražos. Tos var arī sadalīt divos kā piesātinātos un nepiesātinātos ogļūdeņražos.

Piesātinātos ogļūdeņražus var dēvēt arī par alkāniem. Viņiem ir vislielākais ūdeņraža atomu skaits, ko molekula var uzņemt. Visas saites starp oglekļa atomiem un ūdeņražiem ir vienas saites. Tāpēc saite ir atļauta rotācija starp visiem atomiem. Tie ir vienkāršākais ogļūdeņražu tips. Piesātinātiem ogļūdeņražiem ir vispārējā formula C_nH_{2n + 2.} Šie apstākļi cikloalkāniem nedaudz atšķiras, jo tiem ir cikliskas struktūras.

Nepiesātinātos ogļūdeņražos starp oglekļa atomiem ir divkāršas vai trīskāršas saites. Tā kā ir vairākas saites, optimālais ūdeņraža atomu skaits molekulā neatrodas. Alkāni un alkīni ir nepiesātinātu ogļūdeņražu piemēri. Ne cikliskām molekulām ar divkāršām saitēm ir vispārējā formula C_nH_2n, un alkīniem ir vispārējā formula C_nH_2n-2.

Ogļhidrāti

Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēti kā “polihidroksi aldehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, iegūstot polihidroksi aldehīdus un ketonus.” Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvo organismu ķīmiskās enerģijas avots. Ne tikai tas, bet arī kalpo kā svarīgas audu sastāvdaļas.

Ogļhidrāti augos un dažos mikroorganismos tiek sintezēti fotosintēzes ceļā. Ogļhidrāti ieguva savu nosaukumu, jo tiem ir formula C_x(H₂O)_x un tas izskatījās kā oglekļa hidrāti. Ogļhidrātus atkal var iedalīt trīs kategorijās kā monosaharīdi, disaharīdi un polisaharīdi.

Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Disaharīdi un monosaharīdi viegli šķīst ūdenī, un pēc garšas tie ir saldi. Tos var izkristalizēt. Polisaharīdiem ir atšķirīgas īpašības nekā citiem ogļhidrātiem, jo ​​tie ir polimēri. Viņiem nav salda garša; daži ir daļēji šķīst ūdenī, turpretī citi - nešķīst. Tāpat kā disaharīdi, polisaharīdus var hidrolizēt.

Ogļūdeņraži pret ogļhidrātiem

• Ogļūdeņražos ir tikai oglekļa un ūdeņraža atomi, turpretī ogļhidrātiem ir skābekļa vai dažreiz slāpekļa atomi, kas nav ogleklis un ūdeņradis..

• Ogļūdeņraži ir nepolāri, un ogļhidrāti ir polāras molekulas. Tāpēc daži ogļhidrāti viegli izšķīst ūdenī, turpretī ogļūdeņraži ir hidrofobiski.