Atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksikketonu

galvenā atšķirība starp polihidroksi aldehīdiem un polihidroksikketonu ir tas polihidroksi aldehīdi satur aldehīdu grupu ar daudzām -OH grupām, turpretī polihidroksi ketoni satur ketonu grupu ar daudzām -OH grupām.

Apzīmējumi polihidroksialdehīdi un polihidroksikketoni apraksta ogļhidrātu struktūras. Abiem šiem savienojumiem ir vairākas hidroksilgrupas (-OH grupas) un karbonilgrupas (vai nu aldehīdi, vai ketonu grupas).

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir polihidroksialdehīdi
3. Kas ir polihidroksikketoni
4. Salīdzinājums blakus - polihidroksialdehīdi pret polihidroksikketonu tabulas veidā
5. Kopsavilkums

Kas ir polihidroksialdehīdi?

Polihidroksialdehīdi ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas (-OH) un aldehīdu grupu (-C (= O) H). Šeit karbonilgrupa rodas pie termināla oglekļa atoma. Mēs tos saucam par “aldozēm”. Turklāt šis aldehīdu grupas oglekļa atoms var apvienoties ar vienu no hidroksilgrupām (kad savienojums atrodas ūdens šķīdumā), veidojot ciklisku savienojumu, kuru mēs saucam par “hemiacetal”.

01. attēls. Dažādas aldozes

Monosaharīdi ir labi polihidroksi aldehīdu piemēri. Tie ir vienkārši cukuri, un tie darbojas kā ogļhidrātu, piemēram, disaharīdu un polisaharīdu, pamatelementi..

Kas ir polihidroksikketoni?

Polihidroksikketoni ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas un ketonu grupu (-C (= O) -). Šeit karbonilgrupa rodas otrajā oglekļa atomā no molekulas gala. Mēs šos savienojumus saucam par ketozēm. Tāpat kā aldozes, šie savienojumi var arī apvienoties ar vienas un tās pašas molekulas hidroksilgrupu (noņemot ūdens molekulu), veidojot ciklisku savienojumu, kas ir hemiketāls.

Daži monosaharīdi rodas kā ketozes. Vienkāršākā ketoze ir dihidroksiacetons. Turklāt tajā ir trīs oglekļa atomi, un karbonilgrupa atrodas otrajā / vidējā oglekļa atomā. Visi ketozes monosaharīdi ir reducējošie cukuri.

02 attēls: dažādas ketozes

Mēs varam atšķirt aldozes un ketozes ar Selivanofa testu, kurā mēs sildām monosaharīdu paraugu skābes un rezorcīna klātbūtnē. Šī testa pamatā ir molekulu dehidratācija. Dehidratācija notiek ātri ketozēs, un aldozēs tā notiek ļoti lēni. Šeit ketozes piešķir tumši sarkanu krāsu, savukārt aldozes piešķir reakcijas maisījuma rozā krāsu.

Kāda ir atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksikketonu?

Polihidroksialdehīdi ir organiski savienojumi, kas satur daudz hidroksilgrupu (-OH) un aldehīdu grupas (-C (= O) H), savukārt polihidroksikketoni ir organiski savienojumi, kas satur daudz hidroksilgrupu un ketonu grupas (-C (= O) -). Tātad galvenā atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksikketoniem ir to funkcionālā grupa: aldehīdu grupa vai ketonu grupa.

Tomēr abos šajos savienojumos ir karbonilgrupas. Bet polihidroksialdehīdos karbonilgrupa atrodas molekulas galā, bet polihidroksikketonos - pie otrā oglekļa atoma no viena gala. Tātad, šī ir arī atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksikketonu. Turklāt abi šie savienojumi var veidot cikliskus savienojumus, apvienojot funkcionālo grupu ar vienu no hidroksilgrupām, noņemot ūdens molekulu. Šeit cikliskais savienojums, kas veidojas no polihidroksialdehīda, ir kā “pusacetāls”, savukārt polihidroksiketoniem tas ir “hemiketāls”.

Zemāk ir kopsavilkums par atšķirību starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksikketonu.

Kopsavilkums - polihidroksialdehīdi salīdzinājumā ar polihidroksikketonu

Rezumējot, polihidroksialdehīdi ir organiski savienojumi, kas satur daudz hidroksilgrupu (-OH) un aldehīdu grupas (-C (= O) H), savukārt polihidroksikketoni ir organiski savienojumi, kas satur daudz hidroksilgrupu un ketonu grupas (-C (= O)). -). Tāpēc galvenā atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksikketonu ir funkcionālajā grupā: aldehīdu grupā vai ketonu grupā. Tomēr abos šajos savienojumos ir karbonilgrupas. Polihidroksi aldehīdos karbonilgrupa atrodas molekulas galā, turpretī polihidroksikketonos tā atrodas pie otrā oglekļa atoma no viena gala.

Atsauce:

1. “25.10: Ogļhidrāti.” Ķīmija LibreTexts, Libretexts, 2019. gada 23. februāris, pieejama šeit.

Attēla pieklājība:

1. Yikrazuul “Dzimtas koku aldozes” - Savs darbs (publiskais īpašums), izmantojot Commons Wikimedia
2. Yikrazuul “d-ketožu cilts koks” - paša darbs (publiskais īpašums), izmantojot Commons Wikimedia