Atšķirība starp sardīnēm un anšoviem

Sardīnes pret anšoviem

Pārtikas modeļi būtu daudz veselīgāki, ja ir olbaltumvielu avoti, piemēram, sardīnes un anšovi. Tomēr starp mums ir tikai daži cilvēki, kas zina, kā atšķirt šīs veselīgās un garšīgās zivis. Sardīnes un anšovi ir taukainas zivis ar ļoti tuvu līdzību. Tādēļ, lai atšķirtu šos divus veidus, ir vajadzīga pilnīga izpratne. Viņu morfoloģiskās iezīmes, kā arī izplatīšana un komerciālais lietojums varētu būt noderīgi, lai izprastu esošās atšķirības starp tām.

Sardīnes

Sardīnes ir nelielas dzimtas zivis: Clupeidae, kas ir saistītas ar siļķēm. Viena no to galvenajām lomām ir ādas eļļainība. Interesanti uzzināt iemeslu šīs zivis nosaukt par sardīnēm; kādreiz tie bija bagātīgi 15. gadsimta sākumā Vidusjūras salā ar nosaukumu Sardīnija, no kurienes viņi nāca.

Sardīnes ir ļoti svarīgas enerģijas plūsmai caur jūras ekosistēmām, jo ​​tās nodrošina pārtikas avotus lašiem; tādējādi tiem ir būtiska ietekme uz pasaules ekonomiku. Sardīnes ir iecienījušas cilvēku vidū arī ar lielu barības vielu bagātību. Ir atklāts, ka šīs barības vielas var palīdzēt cilvēku sirds un asinsvadu veselībai.

Papildus sardīņu morfoloģiskajām iezīmēm būtu svarīgi ņemt vērā ne tikai to uzturvērtību; viņiem ir liela, pamanāma mute ar izvirzītu purnu. Viņu ķermeņa izmēri parasti nepārsniedz 15 centimetrus. Tos var atrast Vidusjūras un mērenajās jūrās (gan dienvidu, gan ziemeļu daļā). Turklāt šīs taukainās un tumšās krāsas zivis ir plaši izplatītas plūdmaiņu zonā, kā arī estuāros. Saskaņā ar dažiem novērtējumiem ir piecas ģints, kurās ir 21 sardīņu suga, un lielākā daļa no tām ir komerciāli nozīmīgas.

Anšovi

Anšovi ir Clupeiformes dzimtas zivis: Engraulidae. Viņiem ir mazs korpuss, kura izmērs var būt no 2 līdz 40 centimetriem. Ķermeņa forma ir vairāk vērsta uz to, lai būtu slaida, nevis plata vai resna. Šīs zivis, kas barojas ar sālsūdeni, sastāv no 144 sugām, kas aprakstītas 17 ģintīs. Anšovus parasti izplata Indijas, Klusā okeāna un Atlantijas okeānos, kur primārā produkcija ir augsta ar tropisko klimatu. Sāļos ūdeņos ar dubļainiem dibeniem un dažās Vidusjūras jūrās ir veselīgas anšovu populācijas.

Anšovi ir sudraba krāsas un skaisti okeāna radījumi. Turklāt viņiem ir zaļa un zila krāsa uz ādas, un šķembu svītra gar sānu līniju graciozi plūst ūdenī. Anšovu uzturvērtība ir ļoti augsta ar omega-3 skābju klātbūtni. Tomēr visā pasaulē ir komercializētas tikai apmēram sešas anšovu sugas. Neskatoties uz to, gandrīz visas anšovu sugas ir lielisks barības avots lielām zivīm, jūras putniem un jūras zīdītājiem.

Kāda ir atšķirība starp sardīnēm un anšoviem?

• Sardīnes var būt mazākas nekā anšovi.

• Sardīnes galvenokārt sastopamas mērenajos ūdeņos, bet anšovi galvenokārt sastopami siltos ūdeņos.

• Anšovu taksonomiskā daudzveidība ir daudz augstāka nekā sardīnēs.

• Lielāko daļu sardīņu sugu iegūst komerciāli, bet tikai dažas anšovu sugas ir komerciāli nozīmīgas.

• Sardīnēm parasti ir tumšas krāsas ķermenis, bet anšoviem ir zilgani zaļš ķermenis ar degošu sudraba joslu.

• Anšoviem ir smailu snuķis ar lielu muti, savukārt sardīnēm ir izvirzīts snuķis ar spraugas muti..