Atšķirība starp sorbītu un mannītu

galvenā atšķirība starp sorbītu un mannītu tas ir hidroksilgrupa pie otrā oglekļa atoma sorbīta Fišera projekcijā iznāk no plaknes, turpretim mannītā hidroksilgrupa pie mannīta otrā oglekļa atoma iet aiz plaknes tā Fišera projekcijā.

Sorbīts un mannīts ir strukturāli izomēri. Abas šīs ir saldās garšas cukura molekulas un ir noderīgas kā mākslīgie saldinātāji.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir sorbīts 
3. Kas ir mannīts
4. Salīdzinājums blakus - sorbīts vs mannīts tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir sorbīts?

Sorbīts ir cukura spirts, kam ir salda garša, un tas galvenokārt notiek kartupeļu ciete. Cilvēka ķermenis to lēnām metabolizē. Mēs varam iegūt sorbītu, samazinot glikozi. Šeit glikozes aldehīdu grupa tiek mainīta uz primārā spirta grupu. Tāpēc sorbīts ir alkohols. Sorbītu var atrast kā dabiski sastopamu savienojumu; piem. ābolos, bumbieros, persikos utt. Tomēr sorbītu galvenokārt iegūstam no kartupeļu cietes.

Sintētiski sorbīts parādās kā balts kristālisks pulveris. Galvenais ražošanas ceļš ir glikozes samazināšanas reakcija, kurā aldehīdu grupa tiek pārveidota par spirta grupu. Šai reakcijai nepieciešams NADH, un tā notiek katalizatora - aldozes reduktāzes - klātbūtnē. Glikozes samazināšana ir poliolu veidošanās ceļš glikozes metabolismā.

01. attēls. Sorbīta ķīmiskā struktūra

Sorbitolam ir vairāki pielietojumi: kā mākslīgais saldinātājs, kā caurejas līdzeklis, kā baktēriju barotne, hiperkaliēmijas ārstēšanā, mīksto želejas kapsulu ražošanā utt. Sorbīts ir noderīgs arī kosmētikas nozarē kā mitrinātājs un kā biezinātājs. Turklāt sorbītu var izmantot dažādi, piemēram, raķešu degvielas ražošanai, biomasas resursu ražošanai utt.

Kas ir mannīts?

Mannīts ir cukura spirts, kas ir noderīgs gan kā saldinātājs, gan kā medikaments. Tā kā tas ir slikti absorbēts zarnās, mēs varam izmantot mannītu diabēta pārtikā. Kā zāles mēs varam izmantot mannītu, lai samazinātu spiedienu acīs un pazeminātu paaugstinātu intrakraniālo spiedienu. To var ievadīt injekcijas veidā medicīniskiem nolūkiem.

02 attēls: Mannīta ķīmiskā struktūra

Mannīts ir sorbīta izomērs. Šie divi cukura spirti atšķiras viens no otra pēc hidroksilgrupas orientācijas, kas piestiprināta pie cukura molekulas otrā oglekļa atoma.

Mannītu mēs varam iegūt, samazinot mannozes cukuru. Tomēr mannīta sintēze rūpnieciskā mērogā notiek ar fruktozes hidrogenēšanu. Turklāt daži organismi rada mannītu kā enerģijas avotu, piemēram, baktērijas, sēnītes, aļģes, ķērpji utt. Turklāt mēs varam tieši iegūt mannītu no tā dabiskajiem avotiem, piemēram, jūraszālēm.

Kāda ir atšķirība starp sorbītu un mannītu?

Sorbīts un mannīts ir strukturāli izomēri. Galvenā atšķirība starp sorbītu un mannītu ir tāda, ka hidroksilgrupa pie sorbīta Fišera projekcijas otrā oglekļa atoma iziet no plaknes, savukārt mannītā hidroksilgrupa pie mannīta otrā oglekļa atoma iet aiz plaknes savā Fišerī. projekcija.

Sorbītu var atrast kā dabiski sastopamu savienojumu; piem. ābolos, bumbieros, persikos utt. sorbītu galvenokārt iegūstam no kartupeļu cietes. Daži organismi ražo mannītu kā enerģijas avotu, piem. baktērijas, sēnītes, aļģes, ķērpji utt.

Zemāk infografikā parādītas atšķirības starp sorbītu un mannītu.

Kopsavilkums - sorbīts pret mannītu

Sorbīts un mannīts ir strukturāli izomēri. Galvenā atšķirība starp sorbītu un mannītu ir tāda, ka hidroksilgrupa pie sorbīta Fišera projekcijas otrā oglekļa atoma iziet no plaknes, savukārt mannītā hidroksilgrupa pie mannīta otrā oglekļa atoma iet aiz plaknes savā Fišerī. projekcija.

Atsauce:

1. “D-sorbīts”. Nacionālais biotehnoloģijas informācijas centrs. PubChem Compound Database, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, pieejama šeit.
2. “Sorbīts”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2020. gada 23. februāris, pieejama šeit.
3. “Mannīts”. DrugBank, pieejams šeit.

Attēla pieklājība:

1. Grenberga kungs “D-sorbīts” - paša darbs (CC BY-SA 3.0), izmantojot Commons Wikimedia
2. “Mannīta struktūra” Autors Edgar181 - Savs darbs (publiskais īpašums), izmantojot Commons Wikimedia