Atšķirība starp sārmainu un skābu

Sārmains skābais

Pārtikas produktus var iedalīt divās grupās, proti, skābo pārtikas produktu grupā un sārmainā pārtikas grupā. Šie pārtikas produkti tiek klasificēti kā tādi, jo tie ietekmē urīna pH līmeni, kad tie tiek patērēti. Tādējādi pārāk daudz skāba pārtikas uzņemšana izraisīs sistēmisku acidozi, turpretī pārāk daudz sārmainu pārtikas produktu uzņemšanas var izraisīt arī smagu alkalozi. Neskatoties uz to, dažādiem mērķiem ir nepieciešams pienācīgs skābo un sārmaino pārtikas daudzumu līdzsvars.

Lai saprastu vairāk par šo jēdzienu, ir svarīgi zināt par pH skalu. Šī skala svārstās no 0 līdz 14 ar apakšējo pusi (no 0 līdz 7), kas pieder skābju diapazonam, un augšējo pusi (7,1 līdz 14), kas pieder pie sārmu diapazona. Normālos apstākļos cilvēka ķermenis mēģina uzturēt nedaudz sārmainu pH 7,4, izdalot minerālus un izdalot kaulus un mīkstos audus. Mēdz teikt, ka 50% -80% no ikdienas ēdienreizēm ir jāsniedz no sārmainiem pārtikas produktiem, lai saglabātu ķermeņa skābju un bāzes līdzsvaru.

Sārmainā pārtikā ietilpst augļi (citrusaugļi, arbūzi, papaija, mango, vīnogas, melones, bumbieri, āboli, banāns, kivi, persiki, ananāsi, ķirši, avokado), virkne dārzeņu (pētersīļi, spināti, okra, brokoļi, skvošs, selerijas , zaļās pupiņas, burkāni, bietes, lēcas, tomāti, kāposti, ziedkāposti, rāceņi), eļļas (vīnogu kauliņu eļļa, olīveļļa, rapšu eļļa) un citi pārtikas produkti, piemēram, kazas siers, lazdu rieksti, kastaņi, jēlcukurs un savvaļas rīsi, cita starpā.

Populāri skābu ēdienu piemēri ir mellenes, žāvētas plūmes, dzērvenes, baltmaize, žāvētas plūmes, makaroni, kvieši, cūkgaļa, liellopu gaļa, gliemenes, saldējums, zemesrieksti, alus, alkohols, stīgas pupiņas, pupiņas, valrieksti, plūmes, veikalos pirktās sulas , rudzu maize, brūnie rīsi, orgānu gaļa, olas, auksta ūdens zivis, ķirbis, olas, sezama sēklas, kukurūzas eļļa, saulespuķu sēklas, taukaini piena produkti, medus, margarīns, laima pupas, kartupeļi bez ādas, tumšās pupiņas, pinto pupiņas, konservētas augļi, auzas, baltie rīsi, indijas, kafija, pistācijas, vīns, tītars, vistas, jēra gaļa un vairums garšvielu.

Ir daudzi veselības apzinīgi ļaudis, kuri uzskata, ka sārmiem bagāts uzturs ir labāks par tā skābo kolēģi. Ja tāda būs, neļaus pārāk daudz skābes uzkrāties asinsritē, kā arī mazināsies deģeneratīvu traucējumu, piemēram, osteoporozes, sirds slimību un vēža, risks..

1. Būtībā vairums augļu, graudu un dārzeņu ir sārmaini pārtikas produkti, savukārt gaļas produkti parasti ir skābi.
2. Tā kā ķermenis pēc būtības ir nedaudz sārmains, jums jāpārliecinās, ka ēdat pietiekami daudz sārmiem bagātu pārtiku, jo tas ir daudz veselīgāk, salīdzinot ar pārāk daudz skābu ēšanu.