Jūras un Himalaju sāls atšķirība

Kas ir jūras sāls?

Jūras sāls definīcija:

Jūras sāls ir sāls, ko iegūst iztvaicējot jūras ūdeni. Tāpat kā visi sāļi, galvenā sastāvdaļa ir nātrija hlorīds. Tomēr minerālu saturam, izņemot nātrija hlorīdu, tas var atšķirties. Tas notiek tāpēc, ka minerāli, kas atrodami vienā pasaules malā, ievērojami mainīsies. Piemēram, jūras sāls var saturēt pat nelielu daudzumu lavas, ja to iegūst vulkāniski aktīvos reģionos, piemēram, Havaju salās.

Jūras sāls ieguve:

Jūras sāli ekstrahē, izmantojot sāls iztvaicēšanas pannas (dīķus) un mūsdienu metodes. Šīs pannas ir sekli un ļoti lielas platības dīķi. Dīķi ar nodomu tiek izgatavoti lieli un sekli, lai paātrinātu ūdens iztvaikošanu no sāls.

Krāsa un granulas jūras sālī:

Jūras sāls krāsa var ievērojami atšķirties - no pelēkas līdz rozā, melnai vai pat zaļgani; atkarībā no tā, kur tas veidojas. Tas notiek tāpēc, ka to ietekmē citas okeānā esošās vielas, tostarp māls un pat aļģes. Granulas mēdz būt lielākas un rupjākas nekā granulas, kuras ir parastā galda sālī. Galda sāls parasti ir ļoti rafinēts, un to var pat apstrādāt ar ķīmiskām vielām, lai iegūtu baltu krāsu. Turklāt galda sālim var būt piedevas, piemēram, vielas, kuras pievieno, lai apturētu granulu salipšanu kopā. Jūras sāls kristāli bieži ir mitri vai mitrāki nekā Himalaju sāls. Jūras sāls kristāli ātri neizšķīst un tādējādi lietojot pārtikai piešķir kraukšķīgu garšu.

Jūras sāls lietojumi:

Jūras sāli daudzi uzskata par veselīgāku par galda sāli, ja tas ir nerafinēts. Tas ir tāpēc, ka tajā ir daudz minerālu, piemēram, kālija, cinka un dzelzs. Tie ir svarīgi, lai saglabātu labu veselību. Tomēr nav pierādījumu, ka šis sāls būtu veselīgāks par parasto galda sāli. Daži gardēžu pavāri uzskata, ka jūras sāls ir labāks par galda sāli, jo jūs varat izmantot mazāk granulu, un tas atšķirīgu minerālu dēļ ēdienam piešķir nedaudz atšķirīgu garšu. Pētījumos nav pierādīta būtiska garšas atšķirība starp jūras sāli un parasto galda sāli.

Kas ir Himalaju sāls?

Himalaju sāls definīcija:

Himalaju sāls ir sāls, kas iegūts no kalnu grēdas, kas sastopama Pakistānā Pendžabas reģionā. Sāls ir no jūras, bet jūra, kas pastāvēja pirms miljoniem gadu krīta un permijas laikmetu laikā. Jūra nonāca jūras krastā, un ūdens iztvaikoja, atstājot aiz jūras robežas esošās sāls atradnes, kuras tagad tiek mīnētas. Minerāli, kas var atrasties neatkarīgi no nātrija hlorīda, ir hroms, varš, cinks, dzelzs un svins. Analizējot Himalaju akmens sāli, ir atrasti līdz 10 elementi. Sāls var saturēt arī magniju, kāliju, kalciju un sulfātus.

Himalaju sāls ekstrakcija:

Sāls nav jāiegūst no ūdens, jo ūdens iztvaikoja pirms miljoniem gadu. Tas nozīmē, ka sāls ir jāizrok no kalniem, kur tas ir ieslodzīts. Sāls noņemšanai kalnrači izmanto tradicionālās metodes. Vissvarīgākā raktuve atrodas netālu no Khewra Pendžabas provincē.

Krāsa un granulas Himalaju sālī:

Sāls granulu krāsa oksīdu klātbūtnes dēļ bieži ir rozā vai sarkanā krāsā, bet tā var būt gandrīz balta. Himalaju sāls kristāli ir ļoti sausi, un granulas mēdz būt daudz lielākas nekā parastās galda sāls granulas. Himalaju sāls ātri izšķīst un to var izmantot ēdiena gatavošanas situācijās, kad vēlas iegūt ātri kūstošu sāli.

Himalaju sāls lietojumi:

Himalaju sāli var izmantot, lai aromatizētu pārtiku, bet, iespējams, tas būs jārafinē, lai noņemtu bīstamus piemaisījumus, piemēram, svinu un varu. Sāls plāksnes izmanto, lai pagatavotu cepšanas kauliņus un pasniegtu traukus. Lukturus izgatavo arī no sāls blokiem, ievietojot spuldzi Himalaju sāls dobumā. Sāls tiek izmantots arī kā vannas sāls un dažādās citās nozarēs.

Jūras sāls un Himalaju sāls atšķirība

1. Definīcija

Jūras sāls ir sāls, kas rodas jūras ūdens iztvaikošanas rezultātā.

Himalaju sāls ir sāls, kas iegūts no kalniem Pakistānā. Himalaju sāls ir sāls, kas iegūts no senās jūras, kas iztvaikojusi.

2. Sāls ekstrakcija

Jūras sāli iegūst, izmantojot iztvaicēšanas pannas un dažādas mūsdienu metodes.

Himalaju sāli iegūst, izmantojot tradicionālās metodes un kalnrūpniecību ar rokām.

3. Krāsa

Jūras sāls krāsa var mainīties no gandrīz baltas līdz rozā, zaļganai vai melnai.

Salīdzinājumam - Himalaju sāls krāsa var mainīties no gandrīz baltas līdz rozā vai sarkanai.

4. Granulas

Jūras sāls mēdz būt mitras granulas salīdzinājumā ar Himalaju sāli, kurā ir ļoti sausas sāls granulas.

5. Kušana

Jūras sāls granulas viegli neizkausē, turpretī Himalaju sāls granulas viegli kūst.

6. Lietojumi

Jūras sāli var izmantot ēdiena gatavošanā un kā ādas skrubi. Himalaju sāli var izmantot ēdiena gatavošanā, lai ēdienam pievienotu aromātu. Turklāt Himalaju sāli izmanto arī cepšanas trauku pagatavošanai, pasniegšanas traukiem un sāls lampām.

Tabula, kurā salīdzināts jūras sāls un Himalaju sāls

Jūras sāls kopsavilkums Himalaju sāls

• Gan jūras sāls, gan Himalaju sāls granulas ir daudz lielākas nekā parastais galda sāls.
• Jūras sālim ir vairāk dažādu krāsu nekā Himalaju sāls, jo to iegūst no daudzām dažādām vietām visā pasaulē.
• Jūras sāli iegūst, izmantojot iztvaicēšanas pannas, bet Himalaju sāli iegūst, izmantojot tradicionālās ieguves metodes.
• Jūras sāls granulas mēdz būt mitrākas nekā Himalaju sāls granulas.
• Arī jūras sāls granulas neizkausē tik ātri, kā to dara Himalaju sāls granulas.