Atšķirība starp alkoholu un vīnu

Alkoholiskie dzērieni

Alkohols pret vīnu

Alkohols ir universāls galvenais elements sociālajos saietos. Tās unikālais relaksējošais un eiforiskais efekts kļūst par sociālu smērvielu cilvēkiem, kuri vēlas atpūsties, socializēties un vienkārši izklaidēties. To zina daudzi vārdi. Cilvēki to sauc par alkoholisko dzērienu vai spirtu kā vispārīgu apzīmējumu, alu gadījuma apstākļos vai vīnu formālāk. Bet vai šie nosaukumi vispār nozīmē to pašu? Tas ir jautājums, kas jāpatur prātā daudziem citiem pazinējiem. Tomēr mēs atbildēsim uz biežāk izvirzīto jautājuma aspektu - atšķirību starp alkoholu un vīnu.

Uz jautājumu vislabāk var atbildēt ar šo loģisko paziņojumu: vīns vienmēr ir alkoholisks dzēriens, bet alkoholiskais dzēriens ne vienmēr ir vīns. Tas vienkārši nozīmē, ka alkohols vai alkoholiskais dzēriens ir vispārīgs nosaukums visiem dzērieniem, kas satur spirtu, īpaši etanolu. Alkoholiskos dzērienus iedala trīs veidos: alus, stiprie alkoholiskie dzērieni un vīns. Tos, kuriem ir zemāks alkohola saturs, piemēram, vīnu, ražo, raudzējot cukuru vai cieti no augu materiāliem, savukārt tos, kuriem ir lielāks spirta saturs, ražo fermentācijas procesā, pievienojot destilācijas procesu.

Vīns ir saistīts ar ilgāku fermentācijas un novecošanās procesu, salīdzinot ar citiem spirta veidiem. 9–16% alkohola satura iegūšana var prasīt tikai gadus. Kā norāda vārda latīņu izcelsme “vīnogulāji” (kas nozīmē vīnogas), tas ir alkoholisks dzēriens, ko galvenokārt ražo no raudzētām vīnogām. Pastāv arī citi veidi, kas izgatavoti no augļu sulām, kas iegūtas no āboliem, ķiršiem un plūmēm, tādējādi iegūstot vairākas minētā dzēriena šķirnes, piemēram, ābolu vai plūškoka vīnu, augļu vai lauku vīnu, miežu vīnu, sake utt. Tomēr vīnogu sula ir vēlamā izejviela vīna darīšanas procesā, pateicoties tā dabiskajam ķīmiskajam līdzsvaram, kas ļauj tam raudzēties bez fermentu, skābju, cukuru un citu līdzekļu palīdzības. Raugu paātrina raugs - galvenā sastāvdaļa ražošanā, kas samazina cukura saturu vīnogās, dabiski pārveidojot to spirtā. Arī vīnam ir atšķirīga garša; populārākie ir Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay un Merlot. Dažos gadījumos termins “vīns” attiecas uz lielāku alkohola saturu, nevis ražošanas procesu.

Vairāki Bordo vīni

Pētījumi liecina, ka vīns un citi alkohola veidi var būt labvēlīgi veselībai, jo īpaši samazinot sirds un asinsvadu komplikāciju un sirds mazspējas risku. Mērens citu alkoholisko dzērienu patēriņš var būt kardioaizsargājošs, kaut arī vīnam šī saistība ir ievērojami spēcīgāka. Balstoties uz statistiku, nedzērušajiem ir 2,36 reizes lielāks risks pārciest insultu nekā mēreniem dzērājiem. Turklāt ir pierādīts, ka mērenam alkohola patēriņam ir nozīme diabēta profilaksē, pazeminot glikozes līmeni asinīs.

Alkohola patēriņa mērenības trūkums var būt ļoti bīstams. Papildus tipiskajai intoksikācijai, kas izriet no neskaidras runas, aizkavētiem refleksiem, neveiklības, dehidratācijas un nelabuma - pārāk daudz alkohola var izraisīt priekšlaicīgu aknu un smadzeņu pasliktināšanos. Ārkārtējos gadījumos alkoholam ir izšķiroša loma vēža attīstībā.

Kopsavilkums

1. Alkohols vai alkoholiskais dzēriens ir vispārīgs termins, ko lieto, lai apzīmētu dzērienu, kas satur etanolu.
2. Alkohols ir universāls sociālais elements, ko izmanto atpūtai.
3. Vīns ir alkoholisko dzērienu veids. Tajā tiek izmantota fermentācijas tehnika, kas parasti prasa ilgāku laiku nekā citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Parasti to gatavo no vīnogu sulas un satur 9-16% alkohola.
4. Ir pierādīts, ka mērena vīna un cita veida alkohola lietošana uztur sirds un asinsvadu veselību. Pretēji tam, pārmērīgs patēriņš var izraisīt īslaicīgu efektu, piemēram, intoksikāciju un ilgstošas ​​komplikācijas, piemēram, aknu slimības un vēzi.