Atšķirība starp mandeļu un vaniļas ekstraktu

Mandeļu un vaniļas ekstrakts

Mandeļu ekstrakts un vaniļas ekstrakts ir aromatizējošas sastāvdaļas, kuras plaši izmanto pikantos vai saldos ēdienos un citos ēdienos. Pats nosaukums apzīmē atšķirību starp mandeļu ekstraktu un vaniļas ekstraktu ““ viens ir mandeļu un otrs ir vaniļas.

Viena no galvenajām atšķirībām, kas novērota starp mandeļu ekstraktu un vaniļas ekstraktu, ir aromātā. Kad mandeļu ekstrakts ēdieniem piešķir spēcīgu mandeļu aromātu, vaniļas ekstrakts piešķir maigu vaniļas aromātu. Salīdzinājumā ar mandeļu ekstraktiem, vaniļas ekstrakti piešķir receptēm siltu, medus aromātu un garšu. Salīdzinot mandeļu ekstraktu un vaniļas ekstraktu, bijušajam ir spēcīga garša nekā otram.

Mandeļu ekstrakts ir ļoti koncentrēts un spēcīgāks nekā vaniļas ekstrakts. Tas nozīmē, ka garšas pievienošanai nepieciešami tikai nelieli mandeļu ekstrakta daudzumi. Parasti vaniļas ekstraktu vietā izmanto mandeļu ekstraktus, jo pēdējais maksā dārgi. Ja vaniļas abstrakts tiek aizstāts ar mandeļu ekstraktu, jums vajadzētu pievienot tikai pusi no mandeļu ekstrakta daudzuma tikpat daudz kā vaniļas ekstraktu.

Abu ekstraktu izgatavošana ir gandrīz līdzīga. Alkoholu lieto abos
mandeļu ekstrakts un vaniļas ekstrakts. To galvenokārt izmanto kā saistvielu aromāta stiprības saglabāšanai. Apvienojot mandeļu eļļu ar spirtu, iegūst mandeļu ekstraktu. Vaniļas ekstraktā vaniļas pupiņas apvieno ar spirtu, īpaši degvīnu, jo tam ir dabīgs aromāts. Lai arī tiek izmantoti citi spirti, piemēram, džins, brendijs un rums, visizplatītākais ir degvīns. Bez dabīgā mandeļu ekstrakta un vaniļas ekstrakta var saskarties arī ar mākslīgo mandeļu un vaniļas ekstraktiem, kuriem nav spirta rūgtuma.

Kopsavilkums
Kad mandeļu ekstrakts ēdieniem piešķir spēcīgu mandeļu aromātu, vaniļas ekstrakts piešķir maigu vaniļas aromātu. Salīdzinājumā ar mandeļu ekstraktiem, vaniļas ekstrakti piešķir receptēm siltu, medus aromātu un garšu.
Mandeļu ekstrakts ir ļoti koncentrēts nekā vaniļas ekstrakts. Tas nozīmē, ka garšas pievienošanai nepieciešami tikai nelieli mandeļu ekstrakta daudzumi.
Mandeļu ekstrakts ir spēcīgāks nekā vaniļas ekstrakts.
Parasti vaniļas ekstraktu vietā izmanto mandeļu ekstraktus, jo pēdējais maksā dārgi.
Apvienojot mandeļu eļļu ar spirtu, iegūst mandeļu ekstraktu. Vaniļas ekstraktā vaniļas pupiņas apvieno ar spirtu, īpaši degvīnu, jo tam ir dabīgs aromāts.