Atšķirība starp Amarantu un Kvinoju

Amarants un Kvinoja izskatās līdzīgi, tāpēc ir grūti nošķirt divus graudus. Abiem graudiem, kas pieder vienai un tai pašai ģimenei, ir gandrīz vienādas uzturvērtības. Turklāt amarants un kvinoja aug gandrīz tādos pašos apstākļos. Tomēr starp abiem graudiem ir zināmas atšķirības.

Amarants un kvinoja var atšķirties pēc lieluma. Amaranta graudi ir mazāki nekā kvinojas graudi.

Vēl viena ievērojama atšķirība ir abu gaumē. Salīdzinot ar amarandu, kvinojai ir rūgta garša. Šī rūgtākā garša ir saistīta ar saponīnu pārklājumu kvinojā, kas neatrodas amarantā. Gatavojot, kvinojas graudi vairākas reizes jānoskalo, lai pārklājums nokristu. No otras puses, amaranta graudi nav vairākas reizes jānoskalo.

Tā kā amarants ir maza izmēra, to vairāk izmanto karijos, zupās un sautējumos. Tieši pretēji - kvinojas graudi vairāk tiek izmantoti salātos un mazuļu traukos.

Amarantu, kas pazīstama arī kā psedograuda, ​​nevar teikt par īstu graudaugu. To bieži sauc par dārzeņu vai garšaugu. Ir atrastas apmēram 60 amaranta sugas.

Lai arī amarantai un kvinojai ir vienāds uztura saturs, ir zināms, ka amarantā ir daudz olbaltumvielu, īpaši lizīna. Ir redzams, ka kvinoja tikai otrajā vietā ir amarants lizīna ziņā. Salīdzinot šķiedru saturu, Amarantā ir vairāk šķiedrvielu nekā kvinojā. Turklāt amarants ir vienīgā labība, kas satur lielu daudzumu fitosterīnu. Runājot par taukiem un citiem minerāliem, gan amarantei, gan kvinojai ir gandrīz vienāds saturs.

Kopsavilkums

1. Amaranta graudi ir mazāki nekā kvinojas graudi.
2. Salīdzinot ar amarandu, kvinojai ir rūgta garša. Šī rūgtākā garša ir saistīta ar saponīnu pārklājumu kvinojā, kas neatrodas amarantā.
3. Amarants vairāk tiek izmantots karijās, zupās un sautējumos. Tieši pretēji - kvinojas graudi vairāk tiek izmantoti salātos un mazuļu traukos.
4. Gatavojot, kvinojas graudi vairākas reizes jānoskalo, lai pārklājums nokristu. No otras puses, amaranta graudi nav vairākas reizes jānoskalo.
5. Lai arī amarantai un kvinojai ir vienāds uztura saturs, ir zināms, ka amarantā ir daudz olbaltumvielu, īpaši lizīna. Kvinoja tikai otrajā vietā ir amarants Lizīna ziņā.
6. Amarantā ir vairāk šķiedrvielu nekā kvinojā. Turklāt amarants ir vienīgā labība, kas satur lielu daudzumu fitosterīnu.