Atšķirība starp Arabica un Kolumbijas kafiju

Arabica vs Kolumbijas kafija

Tāpat kā daudzu kultūru šķirnes, arī kafijai ir daudz dažādu sugu un kultivēšanas līniju. Ir vairāk nekā 50 dažādu kafijas augu sugu, un tikai 10 tiek izmantotas komerciāliem mērķiem. Viens no populārākajiem no tiem ir kafija Arabica. Kafijai Arabica ir daudz apakššķirņu.

Arabica un Kolumbijas kafijas nav ļoti atšķirīgas viena no otras. Kolumbijas kafija ir Arabica kafijas forma. Kolumbijas kafiju sauc arī par “Mazgātu Arabica”.

Arabica kafija

Kafija tiek ražota daudzās valstīs. Arabica kafija ir cēlusies no Arābijas, līdz ar to nosaukums “Arabica”. Tomēr tagad tas tiek kultivēts daudzās pasaules daļās. Kolumbija ir kļuvusi par galveno kafijas audzēšanas reģionu Dienvidamerikā. Šajā reģionā audzēto kafiju uzskata par vislabāko šķirni.

Arabica rūpnīcai kafijas pupiņu nēsāšana prasa apmēram četrus līdz piecus gadus. Arābijā augs sasniedz gandrīz deviņu pēdu augstumu, bet Kolumbijā tas sasniedz pat četru pēdu augstumu. Kafijas pupiņu novākšanas process ir nogurdinošs, jo visas pupiņas nenogatavojas vienlaicīgi.

Kafija, kas izgatavota no Arabica pupiņām, ir bieza, tumša un ļoti stipra. To pasniedz mazās tasītēs, kas ir piepildītas uz pusi. Arabica kafija varētu būt aromatizēta ar garšvielām, piemēram, kanēli, kardamonu vai safrānu. Var pievienot cukuru un pienu, bet tie nav obligāti. Arabica kafiju nepieciešams pagatavot tāpat kā tēju. Tas tiek turēts siltā katlā un ir gatavs kalpot lielākajā dienas laikā. Kafijas intensitāti nosaka laiks, kurā tā tiek pagatavota. Ja kafiju ilgi tur katlā, kafijas stiprums palielinās.

Kolumbijas kafija

Kolumbijas kafija ir augstākās kvalitātes kafijas pupiņas. Tam ir mazs kofeīna saturs un skābums. Kolumbijas kafija ir dažādas Arabica pupiņas, kuras audzē tikai Kolumbijā. Kafijas pupiņas procesa laikā mazgā, tāpēc šo šķirni tautā sauc arī par “Mazgātu Arabica”. Mazgāšanas procedūra palīdz attīrīt un samazināt pupiņu skābumu. Tas piešķir kafijai bagātīgāku un spēcīgāku aromātu.

Kolumbijas kafija tiek uzskatīta par augstākās kvalitātes. Tās augšanai nepieciešami perfekti vides apstākļi. Pupiņas mazgā, lai līdzsvarotu pupiņu skābumu, piešķirot tām visaugstāko, bagātīgāko un vienmērīgāko garšu, kā arī bagātīgu aromātu.

Kolumbijas kafiju pārdod kā veselas pupiņas. Tā ir liofilizēta šķīstošā kafija.

Kopsavilkums:

1. Kolumbijas kafija ir dažādas Arabica kafijas šķirnes.
2. Kolumbijas kafija, kuru audzē tikai un vienīgi, ir Kolumbija, savukārt “Arabica coffee” ir vispārējs nosaukums kafijai, kuras izcelsme ir Arābijā.
3. Kolumbijas kafija ir maiga, savukārt arābu kafija ir stiprāka.
4. Kolumbijas kafiju var pagatavot uzreiz, savukārt arābu kafija ir jāgatavo pirms patēriņa.