Atšķirība starp melno un zaļo tēju

Zaļā tēja

Melnā tēja vs zaļā tēja

Tēja sākotnēji nāk dažādās variācijās, kas izgatavotas no viena kopīga auga Camellia Sinesis, ka šāds dzēriens pastāvēja kopš austrumu impērijas laikiem. Parasti tējas tiek saistītas ar tādām Āzijas valstīm kā Ķīna, Japāna, Dienvidkoreja un dažas Tuvajos Austrumos. Tiek uzskatīts, ka tējām piemīt uzmundrinošs spēks un tas nomierina sajūtas meditējot vai atpūšoties pēc smagas darba dienas. No Camellia Sinesis ir četri atšķirīgi tējas veidi, proti; oolong, zaļa, balta un melna. Katra veida kopējā atšķirība viens no otra ir oksidācijas līmenis, kas nozīmē, ka, jo vairāk vārot tējas lapas ar ūdeni, jo oksidētāka tā kļūst. Turklāt, jo vairāk laika tēju vārīs, jo vairāk barības vielu ekstrahēs no lapas ūdenī.

Oolong tēja ir novērtēta kaut kur starp zaļās un melnās tējas diapazonu, tās oksidācija sākas no aptuveni 10% līdz 70%. Senatnē ķīnieši sauca oolong, melnā pūķa tēju, jo tā ir gara, cirtaini un tumša. Baltā tēja nāk no Camellia Sinesis auga jaunākajām lapām, ko plaši audzē Ķīnas Fujanas provincē. Baltas tējas no visām četrām Camellia Sinesis auga variācijām ir vismazāk oksidētas, pēc novākšanas tām ļauj nožūt dabiskā saules gaismā, lai līdz minimumam samazinātu oksidāciju un raudzēšanu. Tieši šī procesa dēļ tējai ir balta krāsa. Turklāt baltā tēja satur vismazāko kofeīna daudzumu no visām četrām šķirnēm, kas satur 18-20 mg kofeīna uz vienu tasi.

Zaļā tēja ir vēl viens produkts, kas izgatavots no Camellia Sinesis auga, tāpat kā par vienu soli mazāk no melnās tējas cietības. Zaļā tēja no tā nosaukuma šķiet, ka zaļā krāsa nedaudz oksidējas, bet neiziet fermentācijas procesā. Tas ir bagāts ar antioksidantiem un savienojumiem, kas attiecīgi palielina tauku metabolismu aptuveni par 17% līdz 19%, attiecīgi nepaaugstinot sirdsdarbību. Minerāli, kas iegūti no šāda veida tējas, izraisa termoģenēzi. Kofeīna saturā zaļā tēja satur 30-35 mg uz tasi.

Vispopulārākā tēja pasaulē ir melnā tēja, kas joprojām nāk no Camellia Sinesis auga. Visu līdzīgu šķirņu melnā tēja tiek oksidēta un fermentēta ar lielāku ātrumu, tas ir iemesls, kāpēc tā izskats ir melns. Lai arī daži to attur no spēcīgās un rūgtās garšas, tā ir veselīgākā tēja, taču, melnajai tējai ir arī sava atsvaidzinošā versija, no melnās tējas pagatavotā saldētā tēja ir viens no populārākajiem atspirdzinošajiem dzērieniem Amerikā. Pēc kofeīna satura tajā ir 240–250 mg / glāzē. Tiek uzskatīts, ka tas arī samazina kuņģa slimības, sirds, aknu un nervu problēmas. Daži pētījumi liecina, ka regulāra melnās tējas uzņemšana samazina Parkinsona slimības rašanos.

Kopsavilkums:
Četru veidu tējas; oolong, baltā, zaļā un melnā krāsa ir izgatavota no kopīga auga Camellia Sinesis.
Zaļā tēja tiek pakļauta oksidācijas procesam, bet ne fermentācijai, bet melnā tēja - abiem.
Melnā tēja ir populārākā tēja rietumos.
Zaļā tēja satur apmēram 210 mg mazāk kofeīna nekā melnā tēja.
Melnajai tējai ir vislielākais labums cilvēku veselībai.