Atšķirība starp melnajām un Pinto pupiņām

Gan melnās, gan pinto pupiņas ir pazīstamas ar savu uzturvērtību, taču tās atšķiras gan pēc krāsas, gan ar uzturvērtību.

Pinto pupiņām ir plankumaina vai 'krāsota' krāsa. To krāsa atgādina marķējumus, kas redzami pinto zirgos. Viņiem ir tumši sarkanbrūnas zīmes uz brūngana fona. Tas dod pinto pupiņām plankumainu vai “krāsotu” izskatu.
Gatavojot pinto pupiņas, tās zaudē šo krāsu un mainās uz sārtu krāsu. Šīs pupiņas Eiropā pirmo reizi tika ievestas 15. gadsimtā.

Melnās pupiņas, kas pazīstamas arī kā bruņurupuču pupiņas, ir spīdīgi melnā krāsā. Pirmo reizi tie tika izmantoti Dienvidamerikā pirms apmēram 7000 gadiem .

Galvenā atšķirība starp pinto un melnajām pupiņām ir to uzturvērtībā. Ir zināms, ka melnās pupiņas ir vairāk barojošas nekā pinto pupiņas un satur vairāk antioksidantu nekā pinto pupiņas. Melnajām pupiņām ir arī šķautne pār pinto pupiņām, kad runa ir par šķiedrvielu saturu.

Salīdzinājumā ar pinto pupiņām melnajās pupiņās ir vairāk olbaltumvielu, un tām ir arī zems holesterīna līmenis.

Lai gan gan pinto, gan melnās pupiņas satur molibdēnu, mangānu, dzelzi, folātu, B1 vitamīnu, magniju, fosforu, varu un kāliju, ir zināms, ka melnās pupas satur vairāk no tām nekā pinto pupiņas. Šī melno pupiņu uzturvērtības bagātība padara tos par labāku izvēli nekā pinto pupiņas.

Salīdzinot garšu un aromātu, melnās pupiņas nodrošina bagātīgu un sirsnīgu garšu un aromātu.

Kopsavilkums

1. Pinto pupiņām ir tumši sarkanbrūnas zīmes uz brūngana fona. Tas dod pinto pupiņām plankumainu vai “krāsotu” izskatu.
2. Melnās pupiņas, kas pazīstamas arī kā bruņurupuča pupiņas, ir spīdīgi melnā krāsā.
3. Uzturvērtības bagātība melnajās pupiņās padara tos par labāku izvēli nekā pinto pupiņas.
4. Melnās pupiņas ir pildītas ar vairāk antioksidantiem nekā pinto pupiņas. Arī melnajām pupiņām ir šķautne pār pinto pupiņām, ja runa ir par šķiedrvielu saturu.
5. Melnajām pupiņām ir bagāta un sirsnīga garša un aromāts.
6. Lai gan gan pinto, gan melnās pupiņas satur molibdēnu, mangānu, dzelzi, folātu, B1 vitamīnu, magniju, fosforu, varu un kāliju, melnās pupas satur vairāk no tām nekā pinto pupiņas.