Atšķirība starp sidra etiķi un ābolu sidra etiķi

Sidra etiķis salīdzinājumā ar ābolu sidra etiķi

Sidra etiķis un ābolu sidra etiķis ir viena un tā pati viela - dažādi etiķi, kas izgatavoti no āboliem.

Ābolu sidra etiķis, kas pazīstams kā ACV vai sidra etiķis, ir izgatavots no āboliem, kuriem ir bijuši divi fermentācijas procesi.
Galīgajā formā ābolu sidra etiķim ir gaiši līdz vidēji dzintara krāsa ar ļoti skābu garšu. Etiķis tiek izmantots dažādās receptēs kā mērce, marināde, vinaigrette un pārtikas konservants. To lieto arī kā alternatīvu medikamentu vai uztura bagātinātāju tādiem stāvokļiem kā pūtītes, alerģijas, artrīts, hroniska noguruma sindroms, diabēts, gripa, podagra, grēmas, augsts holesterīna līmenis un kakla sāpes.

Ābolu sidra etiķis sākas kā ekstrahēta ābolu sula no sasmalcinātiem āboliem. Baktērijas un raugu pievieno, lai ābolu cukurus sadalītu spirtā - šī ir pirmā fermentācija. Otrā fermentācija notiek, kad spirtu atkal raudzē, lai iegūtu etiķi ar aerobām baktērijām, kas veido etiķskābi un piešķir šķidrumam skābu garšu.

Ābolu sidra etiķi vai sidra etiķi var klasificēt kā organisku vai nebioloģisku. Nebioloģisks ābolu sidra etiķis ir pasterizēts un raksturots kā dzidrs dzintara šķidrums. Tikmēr organiskajai vai nepasterizētajai šķirnei ir duļķains un sabiezējis izskats. Tas ir saistīts ar “etiķa māti”. “Etiķa māte” ir acetācijas procesa rezultāts, un tas it kā satur visas etiķa dabiskās veselības priekšrocības. Etiķa māte pazūd, jo etiķis tiek pasterizēts, tādējādi zaudējot visas barības vielas, antioksidantus un citus ieguvumus veselībai.

Lai arī ābolu sidra etiķis ir ļoti labvēlīgs veselībai, daudziem cilvēkiem neatšķaidītā veidā tā garša tieši nepatīk. Nav patīkami dzert dabiskajā formā, jo tas ir skābs. Lai atvieglotu šķidruma garšu un norīšanu, etiķi ieteicams atšķaidīt ar ūdeni vai jebkura veida saldinātāju.

Papildus tam, ka ābolu sidra etiķis tiek izmantots kulinārijas un ārstniecības nolūkos, to izmanto arī kā mājās gatavotu mājsaimniecības tīrīšanas līdzekli. Tā kā tā galvenokārt ir skābe, to var izmantot kā ķermeņa dezodorantu un lieljaudas rotaslietu tīrītāju. Tas var novērst smakas, spīdēt metālus, piemēram, zeltu, kā arī notīrīt netīrumus, taukus un netīrumus.

Ābolu sidra etiķis kā papildinājums var būt dažādās formās. Parastā forma ir šķidrums, kuru var dzert ar ūdeni vai cukuru vai bez tā. Ir arī ābolu sidra etiķa tabletes, kapsulas un tabletes, kuras ir ļoti ērti uzņemt, lai gan to kvalitātes ziņā pastāv zināmas aizdomas.

Kopsavilkums:

1.Apple sidra etiķis un sidra etiķis ir viens un tas pats. Termins “sidra etiķis” ir specifiskāks un biežāk lietots ikdienas dzīvē, savukārt “ābolu sidra etiķis” ir specifisks un pilnīgs. Abiem terminiem ir vienādas īpašības.
2.Ābolu sidra etiķi var izmantot kā kulinārijas mērci, alternatīvu ārstniecības līdzekli vai kā praktisku tīrītāju mājā.
3.Etiķis tiek pakļauts diviem fermentācijas procesiem: no ābolu sulas līdz spirtam un no spirta līdz etiķim. Tā skābo garšu izraisa tajā esošās etiķskābes, bet ir arī dažas citas skābes (pienskābes, citronskābes un ābolskābes).
4. Ābolu sidra etiķi var iedalīt divos veidos - organiskajā un nebioloģiskajā. Organiskajam vai nepasterizētajam sidra etiķim ir duļķains izskats un tas ir “etiķa māte”. Tam ir daudz ieguvumu veselībai. No otras puses, nebioloģiskajai vai pasterizētajai versijai ir spilgts un spīdīgs izskats, un tā ir zaudējusi lielāko daļu sākotnējo vielu, piemēram, barības vielas, vitamīnus un minerālvielas.
5.Ābolu sidra etiķis pastāv šķidrā veidā, bet to var iegūt arī kā piedevu cietā veidā - tabletes, kapsulas un tabletes.