Starpība starp bruģi un pīrāgu

Bruģis vs Pīrāgs

Cobbler ir viens no iecienītākajiem desertiem starp britiem un amerikāņiem. Tas ir izgatavots no aromātiska augļu pildījuma, kas tiek pagatavots lielā cepešpannā, un vēlāk pēc cepšanas, šķiet, tam ir sabiezēta garoza, jo tam ir sasists mīklas izstrādājuma vāks. Faktiski var droši teikt, ka bruģis ir pīrāga forma.

Attiecībā uz vēsturi tika teikts, ka svētceļnieki ir atbildīgi par pīrāga nogādāšanu Ziemeļamerikā. Vietējie ļaudis to labi uztvēra, ka tas kļuva par vienu no pamata izstrādājumiem amerikāņu mīklas izstrādājumu gatavošanā. Pirmoreiz gatavotie pīrāgi bija auglīgāki pildījumos, bet šokolāde, krējums, saldējums, zemesriekstu sviests un karamele ir pievienoti dizainam, visticamāk, pateicoties saldēšanas priekšrocībai.

Pīrāgam ir pārslaina garoza, un to cep, izmantojot dziļu trauku. Augļu pildījumu parasti ievieto starp diviem mīklas garozas slāņiem, un augšdaļa ir veidota no režģa, saldās drupatas vai pat no visa mīklas apvalka. Retos gadījumos augšējo daļu atstāj atvērtu, padarot to par viena slāņa pīrāgu. Sakarā ar pievilcību masām, pīrāgs ir sazarojies ar daudzām desertu apakšģimenēm, ieskaitot sprādzi, kraukšķīgumu, pankūku, kraukšķīgu, pīrāgu un, protams, bruģi..

Bruģis atšķiras no pīrāga, jo tam ir viena garoza. Bruģi var izgatavot arī daudzās formās, kas konditorejas šefpavāram piešķir lielāku brīvību. Bruģakmeņu pagatavošanai var izmantot ovālus, apļa un taisnstūra traukus. Vēl viena īpatnība ir tās uzpildes izvietojums. Bruģētājiem ir nepāra veids, kā novietot pildījumus zem mīklas kārtas. Šo mīklu vai nu izmanto, lai pārklātu pildījumu kā vienu veselu kārtu, vai arī pirms tās ievietošanas uz pildījuma sagriež sarežģītās formās. Runājot par faktiski izmantoto mīklu, bruģētāji tradicionāli izmantoja tāda paša veida mīklu kā pīrāgos. Tomēr vairums bruģētāju mūsdienās jau izmanto cepumu mīklu.

Kopsavilkums:

1.Miesas ir populārākas nekā bruģis pasaules izpratnē.
2.Cabblers ir tikai viens garozas slānis, savukārt pīrāgiem bieži ir divi slāņi (augšējais un apakšējais).
3.Vālim ir vairāk brīvības ar formām, jo ​​to var cept, izmantojot gandrīz jebkuras formas traukus. Pīrāgu parasti cep, izmantojot apaļu pannu.
Bruģa pildījumu gatavo zem mīklas kārtas, nevis pīrāgu, kura pildījums ir ievietots starp abām mīklas garozām.
5.Cobblers mūsdienās parasti izmanto cepumu mīklu.