Atšķirība starp auksto brūvēto un ledaino kafiju

Kafija ir universāla ar pievilcību. Tas ir viens no visvairāk apburošajiem dzērieniem, ko pasniedz visā pasaulē. Nu, kā viņi saka: “Kafijas nekad nevar būt par daudz!” Ja esat viens no šiem cietās kafijas cienītājiem un vienkārši alkstat pēc aromātiski bagātīgas garšas, jums jāzina, ka ir tikai tik daudz veidu, kā baudīt iecienīto kafiju. Jūs varat to uzvilkt tikai katru dienu - neatkarīgi no tā, vai tā ir ikviena iecienītākā aukstās alus brūvēšanas kafija vai neticami garšīgā un krēmīgā saldētā kafija. Kaut arī jūs, iespējams, esat pieradis pie savas aukstās kafijas, bet būsim skaidri; aukstā brūvēšana noteikti nav ledus kafija. Grūti pateikt, kurš no tiem ir labāks, taču tie noteikti ir pagatavoti atšķirīgi, un tie arī garšo atšķirīgi. Dodieties uz jebkuru kafijas veikalu, visticamāk, jūs izvēlaties no divām dažādām iespējām: auksta brūvēšana vai ledus kafija. Lieta ir tā, ka abi ir auksti, un abos tajos ir ledus - ar ko tad viens atšķiras no otra? Redzēsim, kas šos divus padara tik atšķirīgus.

Kas ir aukstais alus?

Aukstā vārīšanas kafija ir jūsu iecienītās aukstās kafijas uzlabota versija, izņemot to, ka tā ir pagatavota ar parasti augstāku kafijas un ūdens attiecību. Auksti pagatavota kafija vairāk atgādina ekstrakcijas paņēmienu, kas pastiprina jūsu lūpu smaržojošā dzēriena aromātu tādā veidā, ka tas pauž pupiņu aromātu, nevis cepeti. Aukstas brūvēšanas process nav tik vienkāršs, kā izklausās. Lai pagatavotu perfektu auksti pagatavotu kafiju, rupji maltas kafijas pupiņas 6 līdz 12 stundas iemērc istabas temperatūras ūdenī, līdz maltīte tiek filtrēta. Jūs varētu darīt vairāk vai mazāk un pēc tam filtrēt izslaukumus, lai izveidotu kafijas koncentrātu un kalpotu kā vēlaties, ar ledu, pienu vai saldinātāju. Tas iegūst atšķirīgu aromātu - vairāk patīkamu un vienmērīgāku aromātu savienojumu.

Kas ir saldētā kafija?

Ledus kafija, iespējams, ir visiecienītākais aukstais dzēriens kafijas cienītāju vidū. Jūs droši vien varat atpazīt šo dzērienu, kas smaržo pēc lūpām, no daudzajām ķēžu ķēdēm, kas to piegādā plašās tvertnēs, kas piepildītas ar cukuru, krējumu, šokolādi un sīrupiem. Ledus kafijas skābums ir gandrīz trīs reizes mazāks nekā karstai kafijai. Ledus kafija ir tieši tāda, kā izklausās; klasiskā aukstā kafija, kurā pēc garšas ir vairāk grauzdēšanas un mazāk no faktiskās kafijas. Tā ir jūsu regulāri pagatavotā kafija, kas pasniegta ar ledu. Tas būtībā sākas kā karsta kafija, tiek uzvilkta uz espresso automāta un pēc tam labi sakrata ar ledu. Tā ir kafijas, kas pagatavota uz espresso, atdzesēta versija, kas noteikti ļaus jūsu garšas kārpiņām tirpēt. To var saldināt vai aromatizēt pēc savas patikas vai garšas. Bet to nedrīkst sajaukt ar auksti pagatavotu kafiju.

Atšķirība starp auksto brūvēto un ledaino kafiju

Aukstas alus un saldētas kafijas pamati

- Aukstais brūvējums ir aukstas kafijas aromātam bagāta versija, kas salīdzinājumā ar ledus kafiju iegūst atšķirīgu aromātu ar vairāk patīkamu un vienmērīgāku aromātu savienojumiem. Auksti pagatavota kafija bieži ir mazāk skāba un rūgta pēc garšas nekā ledus kafija. Ledus kafija ļoti atšķiras no auksti pagatavotas kafijas, un to nekad nedrīkst sajaukt ar pēdējo. Ledus kafija ir jūsu regulāri pagatavota kafija, kas tiek pasniegta atdzesēta virs ledus, un to var saldināt vai aromatizēt pēc jūsu vēlmēm.

Aukstas alus un saldētas kafijas pagatavošanas procedūra

- Ledās kafijas pagatavošanas process ir tik vienkāršs, kā izklausās. Kā norāda nosaukums, tā ir vienkārši kafija, kas tiek pasniegta virs ledus. Tas būtībā sākas kā karsta kafija, tiek uzvilkta uz espresso automāta un pēc tam labi sakrata ar ledu vai ledus aukstu pienu. Līdzīgi kā to dara vietējā barista, jūs vienkārši pagatavojat karstu kafiju un pēc tam ļaujat tai atdzist, ātri izlejot virs ledus vai ļaujot lēnām atdzist, ievietojot ledusskapī. Gluži pretēji, aukstās alus pagatavošanas process nav tik vienkāršs. Pirmkārt, rupji maltas kafijas pupiņas 6 līdz 12 stundas iemērc istabas temperatūras ūdenī, līdz maltīte tiek filtrēta, iegūstot smalku kafijas koncentrātu, ko var pasniegt ar ledu, pienu vai saldinātāju.

Aukstā alus un saldētās kafijas garša

- Tikpat atšķirīga kā procedūra ir pagatavot ledus kafiju un aukstu brūvēt kafiju, arī tie garšo diezgan atšķirīgi. Auksti pagatavota kafija iegūst atšķirīgu aromātu tādā veidā, kas pupiņu aromātu izsaka vairāk nekā cepetis. No otras puses, ledus kafija vairāk atgādina klasisko auksto kafiju, kurai vairāk garšas ir grauzdēta un mazāk - faktiskajai kafijai. Aukstā brūvē tā sniegtais saldums un skābums ir skaidri caurspīdīgs, lai iegūtu mazāk skābu, bet nedaudz saldāku kafiju.

Aukstā alus un saldētā kafija: salīdzināšanas tabula

Kopsavilkums par auksto brūvēto un ledu kafiju

Lai gan jūs, iespējams, esat pieradis pie aukstas kafijas, taču ne visa aukstā kafija tiek pagatavota no aukstās kafijas un aukstā brūvēšana nav kafija. Aukstā pagatavošana prasa laiku, nevis karstumu, lai no kafijas iegūtu cukuru un kofeīnu, iegūstot perfektu auksti pagatavotu kafiju, kas pauž pupiņu, nevis grauzdējuma garšu. Ledus kafija ir pavisam cits stāsts; tas sākas kā karsta kafija, tiek uzvilkts uz espresso automāta un pēc tam sakrata ar ledu. Ledus kafija ir klasiskā aukstā kafija, kuras garšā ir vairāk grauzdēšanas nekā faktiskā kafija.